雪山叉燒包
蝦餃
鹹檸七
XO醬公仔麵
葡式豬扒包
西多士
楊枝甘露雪花冰
對於港式料理的瞭解不足，如有評論不夠客觀，還請指正。
招牌的蝦餃不愧是看板巨星，蝦仁大又新鮮，令人回味無窮。雪山叉燒包外皮香酥，內(nèi)餡甜美不膩，只可惜餡和外皮的比例似乎有些狀況，中心有明顯的空洞。之後的葡式豬扒包和期待有落差，麵包偏軟，應該再多烤個30秒到1分鐘，豬扒夠酥脆，但是整體缺乏統(tǒng)合的元素，不過幾口就會覺得膩。至於炒公仔麵可能為了配合臺灣消費習慣而偏軟，XO醬香氣被醬油搶走不少，和過往吃過其他香港主廚的調(diào)味相比偏淡。然而，西多士的平衡非常好，無論口感或者甜度。楊枝甘露雪花冰更是驚喜中的驚喜，無論份量或者各色果品的呈現(xiàn)皆然，算是精彩的終章。
今天刻意選擇平常比較不容易嘗試到的菜色，或許我們沒吃到的燒臘和粥品有更為可觀之處，就期待大家的經(jīng)驗分享了。
#孤獨的美食家王醫(yī)師 #金苑茶餐廳
