ETH官方钱包

前往
大廳
主題 達人專欄

孤獨的美食家王醫師-72-烏來野菜風味餐/新北新店/老街野菜屋

毛瑟基 | 2022-09-12 08:00:06 | 巴幣 60 | 人氣 2760

《孤獨的美食家王醫師--烏來野菜風味餐》
  
  上一次到烏來已經是廿年前,當時是大學導師帶著我們小組在「沙力達」民宿聚餐和喝咖啡。雖然參觀過「沙力達」引以為傲的山羌池、山豬池和黑熊池等溫泉池,但是導生會通常不可能泡澡,和烏來溫泉緣慳一面。
  
  也因此,在暑假後中秋前這段難得的悠閒時光,大叔決定造訪久違的烏來並且初體驗當地知名的溫泉。只是沒想到平日早上的國道三號塞車嚴重,費盡千辛萬苦總算抵達並且停進非常有設計感的立體停車場後,一打開車門,戶外超過攝氏30度的氣溫提醒著今日不宜溫泉,看起來只能放棄和前女友巨乳眼鏡美艷人妻一起泡澡的計畫了。
  
  幸好碧綠清澈的南勢溪澗水以及青翠蔥鬱的山景依舊相當療癒,不能瑟瑟依舊開心(咦?)。平日的烏來老街和溫泉街靜謐祥和,步調悠閒,和山腳下大臺北地區緊張的步調迥然不同,在充分洗滌心靈後,肚子也開始唱空城計,應該要找點東西吃了。
  

整條老街就屬這家種類最繁多,品項和口感也最齊全。

除了楊桃菜(其實就是角豆),其他的包括最上面沒有名字的鼠仔瓜都沒吃過。
  

關刀豆、珠蔥和玫瑰花菜沒吃過,雨來菇雖然很稀有,但是肚子只有一個,吃過的就先不考慮。
  

百香果花在群芳中看起來最耀眼,但請記得殷素素名言,美麗的花朵就跟美女一樣,而且越漂亮越會騙人。
  




牌子上都有說明各項主食的內容物,主食我們選擇了祈納富(小米+山豬肉)以及達那法V(糯米、刺蔥和烤山豬肉)
  
  先前曾在好友的臉書看到她們夫妻到烏來探路和踩雷的心得,再加上和同一條街上的其他餐廳比較後,決定踏上前人的足跡造訪「老街野菜屋」。之所以讓我們下定決心的,是門口堪稱種類最齊全繁多的各色野菜,每一種都在搖曳生姿,好像在說:「來啊,來吃我啊!(巨乳眼鏡美艷人妻的語氣)」。


窗明幾淨,看得出店家最近在主打木鱉果。附帶一提,跟偵探片常出現的番木鰲鹼一點關係都沒有喔。


等等會再特寫左邊的黑板。


我們為了view選擇戶外的座位,不熱,但就是吹不到冷氣
  
從戶外雅座往河邊看的景色。
  

今天的點菜單,我們盡量選擇平日不容易吃到的菜色。坦白說和其他餐廳相比價位略高,特別是主食類。
  

每張桌子上都附一張單子解釋每種主食的名字和食材對照。整理照片時仔細看,這些主食真是他○的貴啊!
  

點菜單上沒有的料理就是在這塊黑板上,寫在點菜單上就好。下次試試看手指西瓜、香蕉花和史kin。
  

今天的主食--達那法V(左)和祈納富。
  
  兩種原住民粽子在比例尺下看起來有點小顆。這次拍照終於沒有讓主題被擋住了!
  

祈納富(小米+山豬肉)(NTD100)斷面秀。
  
  原來煮熟的小米長這樣,剝掉最外層的椰子葉後,還有一層假酸漿葉,可以一起吃下去。
  

達那法V(糯米+刺蔥+烤山豬肉)(NTD130)脫光照。
  
  其實在舔食剝下的月桃葉上的糯米時就有這樣的感覺,看到它一絲不掛的樣子更確定了,根本就是原住民版的南部粽嘛!只是,哪一家南部粽會賣到130一顆,那種價位的粽子裡面包的又是什麼料呢?達那法V裡面只有刺蔥和烤豬肉而已,而且份量不算多。
  

晚香翠玉筍(NTD250)
  

晚香翠玉筍近照
  
  所謂的「晚香」就是夜來香,到底和這道菜有何相關呢?就跟大家想像的一樣,這道菜的主要原料就是夜來香的花苞。口感脆,而且越咀嚼越能感受到爽口的清香,是今天的最大驚喜。



玫瑰花菜(NTD250)
  
  玫瑰花菜乍看有點像大陸妹,口感也像。但是和大陸妹比起來略帶苦味,不過是還可以接受,很清爽的苦味。
  

野生苦花魚--這三尾要NTD400,在比例尺旁邊看起來有點小隻。這次主題一樣沒被擋住。


野生苦花魚和馬告胡椒粉。
  
  屬於河魚的苦花是溪釣客最愛,雖然魚體不大,但是主廚油炸功力高明,鱗片和外皮酥脆,魚肉卻還是軟嫩的,沾上前方帶有檸檬香氣的的馬告胡椒粉美味無匹,但是要小心腹側的細刺,骨頭沒酥脆到可以整隻入口。
  


涼拌山豬皮(NTD450)--琥珀色半透明的豬皮煞是誘人。
  
  山豬皮採取類似雲南料理「大薄片」的調理方式,酸、香、辣兼具,而且山豬皮Q彈有嚼勁,嗜辣的食客絕對不要錯過,夏天吃更是暢懷開胃。只可惜我們都不太耐辣。
  
  雖然後來我們也沒吃幾盤,但是每一道都可以感受出廚師努力讓素材呈現最佳的口感和樣貌,只是觀光地的消費真的比較高,至於是否合口味就看個人喜好了。
  

各種風味的烤山豬肉香腸(NTD45)
  
  蛋白質好像有點不太夠,吃飽後又去街上補貨了兩支香腸(達那和馬告各一)。非假日老闆不但可以悠哉地烤香腸,還有空聊天,香腸沒有太多奇怪的填料,很有肉感,兩種風味(山胡椒和山檸檬)都各有特色。
  
  悠閒的時光總是過得特別快,這趟沒有溫泉只有美食的烏來之旅也到了尾聲。相隔了廿年重逢,她的風貌和過往大不相同,少了點天真,但是也多了些便利。在泰雅族語裡wulai是溫泉的意思,這次已經品嚐了野菜的滋味,期待下次能夠享受錯過兩次的溫泉,當然兩個人一起享受更好。
  
#孤獨的美食家王醫師
#巨乳眼鏡美艷人妻
#烏來老街
#老街野菜屋
#原住民風味餐
#山豬肉香腸




創作回應

飲夢星碎
這類臺灣強調XX特色餐的,對臺灣人來說其實生活中多少會接觸,就會覺得CP值沒那麼高,感謝分享特別的原民料理,另這次似乎終於一賭神秘人妻的半面目,何時有眼鏡入鏡?
2022-09-12 08:16:02
毛瑟基
其實人妻的本體在以前的食記出現過,之後想想怎麼讓本體單獨入鏡
http://www.jamesdambrosio.com/artwork.php?sn=5509027
2022-09-12 09:00:30
毛瑟基
日本的觀光區不敢說食物一定美味,但是各有特色,而且淡季為了吸引遊客有很多優惠。但臺灣的觀光區因為只有假期才有遊客,做法卻是反其道而行把價格提高以攤負成本,這樣容易造成遊客卻步,而且也就只能賺這一次,也是觀念必須要迎頭趕上觀光大國的地方。
2022-09-12 09:03:48
飲夢星碎
對啊 所以很多夜市也出現噱觀光客的莫名事件…可惜了。就是愈平價才會愈多人來
2022-09-12 11:20:31
毛瑟基
原則上是如此,不過這次的食記不是在抱怨自己被當盤子,有些菜色真的不容易見到,所以才為大家介紹。
2022-09-12 11:23:03
YSO(?)serious
臺灣的OO特色餐常因為各夜市或美食街有劣化仿品導致吸引力不足,甚至胃口養壞反而吃不慣道地口味
觀光區抵銷產地優勢的盤子價又是另一個根深蒂固的問題
2022-09-12 12:20:06
毛瑟基
感謝回應,這篇文章能拋磚引玉出有深度的討論,真是始料未及。
在後疫情時代,觀光區商圈需要覺醒和新式經營策略,因為對手不是國內而是其他觀光國度了。
2022-09-12 12:51:42
異常的普通
價錢有點貴阿
2022-09-13 14:27:32
毛瑟基
我也希望店家開價便宜一點,特別在平日沒什麼遊客的時候
但是臺灣觀光區的做法就是拉高售價以攤平成本
2022-09-13 18:00:26
瀚藍
看料理感覺很不錯 我有同事是原民 他們做的祈拿富一個賣$45左右 很好吃
2022-10-04 09:32:11
毛瑟基
45和100差很大呢,果然是觀光區被當盤子了
2022-10-04 09:34:45
追蹤 創作集

作者相關創作

更多創作