達(dá)人專(zhuān)欄《巨啥米眼鏡美艷人妻的餐桌風(fēng)景--2022年月餅製作史》
手作月餅ver. 1：蛋黃酥
實(shí)地嘗試過(guò)製作蛋黃酥的揍敵客家族表示……
群體斷面秀--右前紅豆泥栗子、左前栗子泥黑莎、右後紅豆泥鹹蛋黃、左後紅豆泥麻糬。
個(gè)別斷面秀--紅豆泥鹹蛋黃
個(gè)別斷面秀--栗子泥黑莎
又出現(xiàn)了長(zhǎng)得很像蛋黃酥的新玩意兒，但是無(wú)論上面的標(biāo)示和內(nèi)餡都和之前不同。
原來(lái)是肉鬆內(nèi)餡呢！
三種不同顏色的冰皮月餅
集體斷面秀--綠豆桂花（前）、水蜜桃乳酪（右上）和Oreo榛果巧克力乳酪。
手作月餅ver. 1：蛋黃酥
某個(gè)晚上，當(dāng)孤獨(dú)的美食家準(zhǔn)備找巨乳眼鏡美艷人妻幽會(huì)蹭飯時(shí)，意外地發(fā)現(xiàn)她居然烤了蛋黃酥，印象中射箭和小提琴兩名美少女都不喜歡吃月餅，特別是蛋黃酥，怎麼會(huì)有這麼好的興致？
「是要做給娘家和姊姊的……」人妻如是說(shuō)。
原來(lái)如此，還是生女兒好，不管嫁出去多久還是會(huì)念著娘家……話題扯遠(yuǎn)了。第一批的內(nèi)餡有鹹蛋黃跟麻糬兩種，20g的麻糬就已經(jīng)太多了會(huì)爆餡，想仿製的看官請(qǐng)務(wù)必減量。
不過(guò)，蛋黃酥得從揉酥皮開(kāi)始，又得另外準(zhǔn)備內(nèi)餡，對(duì)於非專(zhuān)業(yè)人士而言是蠻累人的工程，一整天下來(lái)只能做個(gè)廿多顆。時(shí)間和成果的效率實(shí)在不好，透過(guò)整個(gè)製作過(guò)程，人妻表示終於理解為何近年來(lái)市售蛋黃酥一顆至少臺(tái)幣70元起跳，而且還可能不太劃算。
實(shí)地嘗試過(guò)製作蛋黃酥的揍敵客家族表示……
套句人妻所言：「真心覺(jué)得小孩不愛(ài)吃月餅真的是太貼心了」
群體斷面秀--右前紅豆泥栗子、左前栗子泥黑莎、右後紅豆泥鹹蛋黃、左後紅豆泥麻糬。
個(gè)別斷面秀--紅豆泥栗子
個(gè)別斷面秀--紅豆泥鹹蛋黃
個(gè)別斷面秀--栗子泥黑莎
個(gè)別斷面秀--紅豆泥麻糬
第一批手作成果還不差，第二批就更膽大妄為了。除了前一天出現(xiàn)過(guò)的紅豆沙、鹹蛋黃和麻糬，甚至還出現(xiàn)了栗子和黑莎（就是朗莎，黑巧克力製作，沒(méi)有榛果）。這是因?yàn)榫奕檠坨R美艷人妻看到烘友建議蛋黃酥不包鹹蛋黃可以改包金莎，但是家裡沒(méi)有金莎就用自製栗子泥包了黑莎。
試吃之後發(fā)現(xiàn)黑莎真的蠻好吃的，除了成本有點(diǎn)高之外，蠻適合不喜歡鹹蛋黃的人試試看喔?。ㄈ似薇硎靖奶煲I(mǎi)金莎來(lái)玩）
後來(lái)小孩試吃心得是這樣子就更不會(huì)想吃外面賣(mài)的蛋黃酥了（畢竟媽媽可是不計(jì)成本地使用好材料啊?。?/font>
又出現(xiàn)了長(zhǎng)得很像蛋黃酥的新玩意兒，但是無(wú)論上面的標(biāo)示和內(nèi)餡都和之前不同。
原來(lái)是肉鬆內(nèi)餡呢！
之前提到過(guò)，人妻是很不容易被滿(mǎn)足的，甜口味大獲全勝後，接下去是鹹味的肉鬆內(nèi)餡。第一次試作時(shí)不知道要把肉鬆打細(xì)加餡調(diào)整濕度，做出來(lái)的成品就是肉鬆內(nèi)餡太乾而且纖維太長(zhǎng)…
所以調(diào)整內(nèi)餡後再度挑戰(zhàn)，就做出了好吃的肉鬆餅。
雖然切開(kāi)的斷面看沒(méi)什麼差別，吃起來(lái)還是有口味變化，分別是：金沙奶黃餡+肉鬆、帕馬森乳酪餡+肉鬆、鹹焦糖牛奶餡+肉鬆。
這次使用的肉鬆來(lái)自基隆美味香肉脯店，每次去基隆仁愛(ài)市場(chǎng)路過(guò)時(shí)都會(huì)被四處飄散炒肉鬆的香味吸引，想不到除了佐餐，烘焙也意外地好用。
三種不同顏色的冰皮月餅
集體斷面秀--綠豆桂花（前）、水蜜桃乳酪（右上）和Oreo榛果巧克力乳酪。
接下來(lái)應(yīng)該是今年手作月餅的最終回--兩位美少女點(diǎn)餐的冰皮月餅，內(nèi)餡分別是綠豆桂花、水蜜桃乳酪以及Oreo榛果巧克力乳酪。製作時(shí)間是中秋節(jié)前一天的補(bǔ)假，附帶一提，小提琴美少女也有全程幫忙。
綠豆桂花最大的特色就是入口滿(mǎn)滿(mǎn)的桂花蜜香，水蜜桃乳酪的水蜜桃香氣比預(yù)期來(lái)得清淡，依然爽口（人妻表示下次來(lái)試試看口味比較濃郁的果醬），至於Oreo則是巧克力和堅(jiān)果交雜的香濃美味。
但不管是哪一種，冰皮月餅都比蛋黃酥以及傳統(tǒng)月餅來(lái)得清爽不膩，而且略帶透明的柔軟餅皮以及高雅的外型，就算不是家裡的兩名美少女，也能擄獲其他年輕女孩的芳心吧！
看起來(lái)不只是蛋黃酥，應(yīng)該也沒(méi)辦法吃其他市售的月餅吧！巨乳眼鏡美艷人妻預(yù)告明年會(huì)再玩其他種月餅吧～祝大家中秋節(jié)快樂(lè)！
#巨啥米眼鏡美艷人妻的餐桌風(fēng)景
#手作蛋黃酥
#冰皮月餅
#巨乳眼鏡美艷人妻
#小提琴美少女
