農(nóng)曆年前，價(jià)格會(huì)讓人買(mǎi)不下手的不是只有白鯧魚(yú)，近年來(lái)正當(dāng)時(shí)令，脂美肥滿的土魠魚(yú)也水漲船高，尋常十多公斤的大小每公斤要900元，若是廿公斤以上的單價(jià)往往破千，無(wú)怪乎在產(chǎn)地被稱為白金。
今天，孤獨(dú)的美食家準(zhǔn)備要品嚐的料理是醬燒土魠魚(yú)。老薑和米酒的香氣並不會(huì)搶走魚(yú)肉的風(fēng)味，反而使油脂的芬芳更加蔓延悠長(zhǎng)。筷子插入，潔白晶瑩的魚(yú)肉均勻地散開(kāi)，這只有所謂的「正土魠」才能到達(dá)的境界，什麼白北魚(yú)或者土魠舅之類(lèi)的全部退散。當(dāng)然，醬燒魚(yú)最適合的搭檔還是冒著熱氣的白米飯，遇到它的那一刻，就別想節(jié)制澱粉了。你問(wèn)我這麼好吃的醬燒土魠魚(yú)哪裡有？這次，不會(huì)告訴各位的，請(qǐng)讓它成為我內(nèi)心的秘密吧！
#孤獨(dú)的美食家王醫(yī)師 #醬燒土魠魚(yú)
