主題
達(dá)人專欄
達(dá)人專欄
<味成年大叔王醫(yī)師--美國學(xué)校旁飄香40年烘焙屋>
在大臺(tái)北地區(qū)最多外籍人士居住的天母，如果要提最能代表在地的伴手禮，十之八九都會(huì)想到位於中山北路六段，美國學(xué)校旁的【吃吃看Tasters（以下簡稱"吃吃看"）】。根據(jù)官網(wǎng)的資訊，品牌創(chuàng)辦人葉鳳珠女士在1981年頂下Tasters麵包店，傳承前一代老闆--隨先生來臺(tái)工作的英國太太--的西點(diǎn)手藝，四十多年來特濃起司蛋糕系列和酥脆起司餅出爐的芳香持續(xù)在美國學(xué)校旁飄散。
既然提到【吃吃看】，士林人免不了也要提及另一家名店--曾經(jīng)為國宴提供甜點(diǎn)，1997年開幕的【雅力根坊】。不只主力甜點(diǎn)雷同，職棒味全龍總教練葉君璋要稱呼葉鳳珠女士姑姑，【雅力根坊】的老闆則是舅舅，兩家有親戚關(guān)係呢！不過再談就離題了，在此打住。
吃吃看附設(shè)西餐廳的Menu
吃吃看附設(shè)西餐廳的Menu
早在天母棒球場作為職業(yè)賽事場地的1999年之前，大叔就已經(jīng)是?？?。個(gè)人最喜歡的是巧克力棉花糖，除此之外，起司系列，水果蛋糕、波士頓派乃至於巧克力布朗尼都值得一嚐。除了甜點(diǎn)，【吃吃看】也有西餐廳，據(jù)說聖誕節(jié)時(shí)非常有節(jié)慶氣氛，可惜至今尚無緣造訪。
以往每次到天母棒球場看球，不先跑一趟【吃吃看】，好像少了些什麼，哪知自從開始臨床工作後，一轉(zhuǎn)眼就快廿年沒再登門造訪。上一次作客時(shí)葉君璋還是現(xiàn)役選手，被La New投手萊特顏面觸身球砸斷門牙，身為姑姑的老闆娘葉鳳珠女士當(dāng)時(shí)還心疼不已，我和當(dāng)時(shí)的女友--巨啥米眼鏡美艷女大學(xué)生雖然不是他的球迷，也跟著一起"撻伐"元兇。
不小心話題又扯遠(yuǎn)了，【吃吃看】通常是我們到天母看球賽前的採買餐飲的最後一站，主要是為了店裡各式英式點(diǎn)心。大叔的口味比較單純，每次買的都大同小異--巧克力布朗尼、巧克力棉花糖、雞肉泡芙以及豬肉咖哩餃。戴眼鏡的女友才會(huì)每次都挑選不一樣的糕點(diǎn)。
冷藏櫃上方是招牌起司蛋糕以及各種鹹食
位在天母的精華地段，餐點(diǎn)的價(jià)格讓人不敢相信置身臺(tái)北
相隔近1/5個(gè)世紀(jì)的久別重逢，遺憾地是當(dāng)天並沒有遇到老闆娘，據(jù)說近來主要由葉鳳珠女士的長女在打理。不知道長女是店裡兩位女士的哪位，既然不熟還是不好閒話家常。在前女友a(bǔ)ka我家人妻幫忙踩剎車，只有"小小"地外帶一些，包括：招牌起司蛋糕、巧克力波士頓派、櫻桃派、巧克力布朗尼、巧克力棉花糖、雞肉泡芙以及豬肉咖哩餃。
冷藏櫃裡還有填入各色餡料的傳統(tǒng)英國派向食客招手
由於中餐在【阿吉師】吃得很飽，當(dāng)天我們只吃了不能久放的「巧克力波士頓派」（一片NTD50，整個(gè)NTD350）。【吃吃看】的香堤應(yīng)該是植物性鮮奶油，比較結(jié)實(shí)不易變形，但是味道偏甜。還好波士頓派的蛋糕體部分甜度大幅度下降甚至帶點(diǎn)可可粉的微苦，才讓平衡感較佳，不過整體還是稍甜。
招牌起司蛋糕（半個(gè)）NTD290
回到家裡，剛好小提琴美少女也下課了，我家人妻就分切「招牌起司蛋糕」給她當(dāng)點(diǎn)心，大叔也紛到一塊。身為【吃吃看】的當(dāng)家花旦，饕客會(huì)用到的形容詞大概不外乎"濃郁"、"綿密"或者"細(xì)緻"，其實(shí)消化餅底座的淡淡香氣以及口感對(duì)比可不能完全無視。但是對(duì)我個(gè)人而言，最感動(dòng)的反而是"恆常"，和廿年前口味一致，或許也是綁住在地人心的重要原因。
雞肉泡芙NTD55
隔天早上繼續(xù)快樂的懷舊味覺之旅，鹹食當(dāng)然要進(jìn)過烤箱回?zé)岵藕贸浴Ｊ紫瘸缘氖恰鸽u肉泡芙」，好吃又方便攜帶，過往常常隨著大叔征戰(zhàn)天母棒球場的老朋友。即使回?zé)徇^派皮依然香氣十足，又比店裡放了一段時(shí)間的更為酥脆。雞胸肉裹著熟悉的番茄醬汁，就算盲測應(yīng)該也不會(huì)忘記這股味道吧！只是不確定是否記憶失真，總覺得這次吃到的雞肉層比印象中顯著變薄了。
豬肉咖哩餃NTD65（牛肉價(jià)位亦同）
「咖哩餃」又是【吃吃看】另一項(xiàng)勾動(dòng)天母遊子鄉(xiāng)愁的要角，刷上蛋汁後進(jìn)入烤箱的外皮不只酥脆，整個(gè)黃澄澄相當(dāng)吸睛。內(nèi)部的咖哩肉餡也是記憶中的口感與味道，咖哩的味道可以保存並不奇怪，連肉餡的絞法都和過去無異才真的厲害?？Я湹倪∵吺蔷A，每每都留到最後才吃。
巧克力布朗尼NTD55
傳說中因?yàn)閺N娘製程錯(cuò)誤，而被賦予新生命的"美國"甜點(diǎn)「巧克力布朗尼」在這家英國風(fēng)傳統(tǒng)甜點(diǎn)店也吃得到（咦？）。經(jīng)過多年的演化，無論外型或者口感早就各有巧妙不同。【吃吃看】的布朗尼外皮較乾，內(nèi)裡濕潤度較低，可能是因?yàn)樵诒涠喾乓惶?。核桃除了增添香氣，也多了重口感的?duì)比。大叔對(duì)這一品比較陌生，過去確實(shí)較少外帶它。
櫻桃派NTD70/片
如果要講傳統(tǒng)，餡料殷紅濃稠的「櫻桃派」應(yīng)該"位列仙班"。它的紅就是兒時(shí)蛋糕上醃漬櫻桃的紅色，講白點(diǎn)就是食用色素，現(xiàn)在的糕點(diǎn)已經(jīng)比較少見到。大叔當(dāng)然吃過用新鮮櫻桃作內(nèi)餡的糕點(diǎn)，這也是第一次在【吃吃看】買櫻桃派，它的皮有點(diǎn)像咖哩餃，只是比較軟，最吸睛的內(nèi)餡可以吃到些許醃漬櫻桃的鬆滑口感，至於味道......只能說大叔不耐酸，但還是抱持著感激的心把它吃光。
巧克力棉花糖NTD45/塊，270/6入
如果在【吃吃看】只能挑一樣吃，大叔一定會(huì)選擇「巧克力棉花糖」--一吋多厚口感略微堅(jiān)實(shí)的巧克力蛋糕疊上雪白柔軟的棉花糖（......好啦，以前棉花糖真的是用白的，現(xiàn)在則是五顏六色）再淋上巧克力醬，一口咬下除了口感還有甜度的差異，不太甜的蛋糕體更加凸顯棉花糖的香甜，難怪從學(xué)生時(shí)期至今百吃不膩。
由於在天母地區(qū)紮根已久，每個(gè)食客都有自己的心頭好，我們這次也僅是依照過往的印象和個(gè)人口味外帶，其實(shí)店裡還有許多我們未曾探訪過的領(lǐng)域，例如藍(lán)莓起司蛋糕或者燕麥巧克力等等。隨著時(shí)代的巨輪推轉(zhuǎn)，就算是老店也不得不多少有點(diǎn)妥協(xié)，身為睽違多年的老顧客，除了希望老闆娘葉女士身體健健康康，也祝福【吃吃看】能持續(xù)穩(wěn)健經(jīng)營，在美國學(xué)校旁持續(xù)飄香下一個(gè)以及之後的每一個(gè)四十年！
（造訪日期：2024-04-12）
********
【吃吃看Tasters】
【吃吃看Tasters】
地址：111臺(tái)北市士林區(qū)中山北路六段770號(hào)
電話：02-28714678
營業(yè)時(shí)間：9:00~21:00（店休時(shí)間請(qǐng)參照官方臉書粉專）
官網(wǎng)：https://tasters.waca.tw/
********
電話：02-28714678
營業(yè)時(shí)間：9:00~21:00（店休時(shí)間請(qǐng)參照官方臉書粉專）
官網(wǎng)：https://tasters.waca.tw/
********
#味成年大叔王醫(yī)師
#吃吃看Tasters #英式點(diǎn)心
#臺(tái)北美食 #天母美食
#巨乳眼鏡美艷人妻
