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2024年6月15日這天
是和朋友臨時起意日韓旅行的第4天
前一天晚上我們從日本福岡的小倉港
搭乘渡輪早鞆2號
於早上抵達了愛媛松山
在道後溫泉泡個溫泉後
便來到鍋燒烏龍麵Mammam(鍋焼きうどんまんま)
打算在此享用早餐
鍋燒烏龍麵Mammam(鍋焼きうどんまんま)的地址
是愛媛県松山市道後湯之町1-39
最近車站是伊予鐵道的道後溫泉車站
我們這天幾乎是一大早
店剛開始營業的08:30就進入店內
座位基本上隨我們挑
店內的裝潢和氛圍
有一種很溫馨的懷舊風
給人相當舒服的感覺
我這天點的餐點
主要是一份鍋燒烏龍麵(鍋焼きうどん)
價錢是800 JPY
此外我還額外多點了
一份稻荷壽司(いなり壽し)，150 JPY
點完餐後大概過了10分鐘
我們的餐點就全部到齊了！
首先來試試這個稻荷壽司
似乎很常看到烏龍麵店
都會搭配稻荷壽司的樣子
豆腐皮入味的香甜
搭配有著壽司醋並多了些料的米飯
滋味意外的豐富而可口
而回到我們這天的主角
愛媛松山的名物，鍋燒烏龍麵！
麵條上有著不少豐富的配料
有牛肉/豆皮/大蔥/魚板/牛蒡
以及一顆半熟的雞蛋
首先來喝一口湯暖暖胃
這裡的湯頭十分甘甜
喝下去則相當順口
而烏龍麵本身的口感
則比起一般麵條較為柔軟
少了勁道與彈性卻多了分滑溜好入口
搭配的肉片則是牛肉片
搭配甘甜的湯頭也是風味十足
而吸滿湯汁的豆皮
同樣也是甘甜中帶點鹹的
吃起來十分吸引人
再將半熟的蛋黃戳破
其緩緩流出的狀態
看起來更是令人垂涎三尺！
而如果想要再多增添些風味
也可以灑上些七味粉
會讓整碗鍋燒烏龍麵的變化更豐富
而這天同行的朋友
除了點了鍋燒烏龍麵之外
還有再加點一份炸昆布
不得不說除了特別外
還相當的香酥又美味！
很後悔沒有再多點一份
鍋燒烏龍麵Mammam(鍋焼きうどんまんま)
個人覺得作為泡完道後溫泉的早餐
不僅有在地特色之外
其湯頭甘美的程度
還有用料的豐富
是非常值得一試的！
順帶一提
這裡除了現金之外
也可以用信用卡或Paypay
對於客人相當方便！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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