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小說 達人專欄

new save 11.3 巔峰魔境廚藝對決⑤

倒在地上抽的泰德 | 2024-08-02 17:30:55 | 巴幣 248 | 人氣 296


「唉?他們不是要製作糕點嗎?」格恩看向臺下說道。
「從他們準備的各種顏色餅皮,看起來是這樣,但看起來又…」瑪珂也注意起,一邊推測著。
兩們將注意力,放在月下糕餅店組的下一個步驟上,作為助手的豚鼠拿出一塊醃製好的肥美肝臟,將之都入碗中,並開始將之充分攪拌,攪拌一半,再加入鮮奶油跟紅酒,使之更加濃稠細緻,直至糊狀,隨後加入多種香料,使其質地更加彈滑細緻,廚師抱著碗,規律地攪拌著懷中的食材,混合過的材料,雖能看出肝臟原先的桃紅,但隨著攪拌器來回牽動下,綿密的質地已在廚師碗中隨意擺弄。
格恩摸著下巴,推估著:「要將肝臟融入醬料中,並加入在糕點裡?」
小梅聽聞,笑開了嘴,嘴角掛著口水說道:「肝…肝臟!是哪種動物的肝臟啊?我知道鱷魚的肯定好好吃!」
「咯、咯,我想多半是禽類的,鴨或是鵝類的,味道濃郁又不會有過重的腥羶味,但加入肝臟的是一步,很大膽的決定啊,這種有濃厚味道的食材,不知道會不會打破料理本身的平衡?」
瑪珂在一旁說道:「這未必是不好的選擇,就我所知,用相似的手法製作糕點,某方面,或許能凸顯其本身的滋味,但選用的是肝臟,讓我愈來愈難推想,這會端出怎樣的料理了啊?」
名廚跟格恩一邊討論,小梅的焦點愈是集中在廚師捧起的那碗肝臟醬上,她一邊搖動尾巴,嘴邊的口水更是止也止不住,她感嘆著:「鳥的肝臟!上次吃都不知道是什麼時候了,要是把他們加入甜點之中,又是什麼味道啊?好想吃啊!」
「咯、咯、咯,小妹妹妳也開始好奇了嗎?不過妳這種年紀的孩子,竟然對肝臟有涉獵啊?這到讓我意想不到啊!」
「蛤?肝臟可是很好吃的!每次咬到的時候,就跟吃包子咬到肉餡一樣!給人一種無窮的驚喜!特別是牛或是鱷魚的肝臟!那厚重的味道!」小梅邊回應著,肚子再度打起響鼓。
「咯、咯,妳這胃口真驚人啊!邊講肚子還開始叫起來了!不過別擔心,等等就可以吃到東西了!」
「討厭!講到食物又害我餓起來了…」小梅低下頭,看向自己的肚子。
瑪珂撫摸女孩的頭髮說道:「要是等等小梅能好好品鑑完,晚上姊姊可以再煮好吃的給妳吃喔。」
女孩抬起頭,垂涎笑道:「還是姊姊對我最好了!嘿嘿嘿。」
臺下,海瑟姆擦拭完面具的醬汁,隨後輕嘆一口氣:「呼—」
看向檯面上,頭部被切開、剝除一身藍色外皮、肉質白晰水嫩的墨魚,男子心想著:『終於是將醬汁處理好了,剩下就是拉麵湯頭好了,再切塊就可以放在拉麵上了。』
他將刀子架上,對著墨魚的各個身體部位比劃,才發覺手不自覺地顫抖。
『怎麼突然緊張起來了,冷靜下來啊,又不是要去打宿○,怎麼…突然…手顫抖起來了呢?不!搞不好!要去打宿○還不會這麼抖呢?』
男子笑著心裡自嘲著,但玩笑卻不能紓解此刻的情緒。
『明明就下刀好幾次,做過心裡預設好幾次了,但實際,到現場還是會有這種情況啊?在眾人面前下廚、深怕自己的身分就此曝光、怕自己的動作不夠快連累同伴,但我真正擔心的,這樣的料理真的可以戰勝那些對手嗎?光是這樣做就真的完全沒問題了嗎?雖然一直以為要戰勝那個矮人應該沒問題的,但對方還會用過去的方法料理嗎?如果拉麵的擺盤無法取得優勢又怎麼辦?』
手上的刀子繼續顫抖著,只聽後來一聲音傳來,陷入思緒的男子擺頭望去。
「海先生,高湯快加熱塊好了,再過十幾分鐘左右,就差不多了。」顧著湯鍋的高爾說道。
「是嗎?那我們料理差不多就要完成了啊?高爾。」
「對啊,等等將麵給燙熟,加上處理好的配菜、墨魚片,差不多就可以上桌了。」
「有自信嗎?小子?」
「呵呵,你怎麼突然問我這問題啊?海先生。」
「沒有啊,我只是突然想確認…」
對方尚未說完,高爾笑著堅定地說上:「不是你說我們會贏的嗎?海先生。」
「哈哈哈,我確實有這樣說啊。」
「我們都努力這麼久了,當然有自信會贏啊,海先生。」
「是嗎?那我們絕對能得勝的。」海瑟姆微笑轉身看向對方,高爾則注意到男子的菜刀正指向砧板上的墨魚。
「啊!海…海先生!」
正要回過頭的海瑟姆,看回來應道:「欸?怎麼了?」
「那…那個墨魚不用現在切,沒關係,等拉麵差不多了,再下刀處理就好。」
「我是想說先切完,時間上比較…」
「沒有關係的,按照原本的順序來,時間上應該沒問題。」高爾笑著說道。
「好吧,就聽你的吧。」海瑟姆笑著放下菜刀,轉身看向顧著湯鍋的高爾。
『看來我有些操之過急了,擔憂著時間跟不上,差點就壞了步驟,這回該聽高爾的,相信他的步調…』
男子靠著後方的料理臺,眼前湯鍋的蒸氣滾滾升起,後方觀眾們的吵雜聲,突然無事可做之餘,他心想:『好不容易,緩了下來,但就這樣閒下來,感覺又哪裡怪怪的…』
男子身體挪動,將視線移出。
『對了!其他組進行如何啊。』
看向對面的料理臺,只見月下糕餅店的糕點師傅桑魯在爐臺上,顛起火爐上的煎鍋,粉紅色的面皮自熱鍋一拋而起,煎好的麵皮也在一旁依色成堆。
『這是要做成什麼樣的料理啊?七彩繽紛的餅皮能組成怎樣的糕點呢?太讓人好奇了,要是做的好,又剛好出現在現代的話,搞不好還會讓一堆人搶著拍照,然後放上哀○啊,沒想到啊,真正的勁敵就在我們對面嗎?』
海瑟姆將目光移至一旁,只見周圍的氛圍發生明顯的變化,他嚥下一口水不敢置信,眼下景象竟發生如此驟變。
『蛤,怎麼回事?怎麼有一種奇妙的氣場圍繞在這附近!不對!連空氣的擾動也變得異常,是有什麼危險的東西要產生了嗎?魔法?不對啊!畫風愈來愈不對勁了!流動的空氣加上煎臺傳來的煙氣,感覺連空間都因此擾動,這氣氛根本就跟○牙漫畫對峙時,散發的鬥氣一模一樣啊!到底是在做什麼菜啊!』
在桑傅魯旁邊的料理臺,帶著面具的女精靈拿著雙鏟在煎臺上游走,油煙環繞女子的身影在其中舞動,而煎臺上的食材則吞沒了所有光澤。
『到底是在做什麼料理啊,為什麼煎臺上的菜會陳現出那種跟泥土差不多的顏色啊,那慘不忍睹的樣子,這是本來就該陳現的顏色嗎?沒有問題嗎?不,難道是我誤會什麼了嗎?不對吧!』
夏綠蒂放下鍋鏟,加入幾塊奶油,奶油受熱溶解後,將切好的蒜碎、番茄、芫荽丟入油中,隨後挺起雙鏟,將之完整翻炒,水氣因高溫四處飄散,食材在煎臺上滋滋作響,女子觀察眼前翻炒的情況,再度揮灑大把、色彩不一的香料,香料一落下,化入煎臺上一片混濁之中。
『堅毅、無情、毫無顧忌,滾滾油煙下,就算爐臺上處於混濁不清的情況,就算處於一種毫無規律的環境中,仍毅然決然地將手裡的材料,一把全部放入其中,將所有命運交織在兩柄煎鏟之間,如舞動的翻炒,是創造?還是毀滅?在這翻山倒海之勢下,還有任何食物能保留原本的樣貌呢?』
『我還以為那女精靈的破壞力已經夠強了,沒想到進廚房後,還更誇張……彷彿就是、彷彿就是廚房裡的破壞神!我僅指望殘存下來的料理,還能受尋常的味蕾所接納。』
對著煎臺上翻炒的夏綠蒂,海瑟姆雙手合十地祈禱著。
在夏綠蒂身後的安娜,在一旁心想著:『這樣的決斷是真的是正確的嗎?雖然聽姊姊胸有成竹地說她學到新香料湯的食譜,所以想說這部分交給她,但那食譜真的就是這樣製作的嗎?』
「安娜!妳聞聞看這味道!是不是不太一樣啊?」夏綠蒂微笑轉過身說道。
味道飄散而來,抱著些許戒心的安娜,皺起眉頭、抬頭體會起氣味,味道一過,她放鬆了臉上的表情道:「好像…味道還不錯呢,香料的氣味。」
「對吧、對吧,我就說用前幾天學到的食譜,絕對沒問題的。」夏綠蒂提起手中的煎鏟,笑著對安娜說道。
「姊姊,真厲害,能這麼快掌握新食譜,想必也花不少功夫吧?」
「嗯?沒有喔,老實說,這是第一次…不對啊,之前應該也有試過…」夏綠蒂摸著下巴,一邊思慮著,油煙繼續在她身後加熱,在精靈姊妹討論之際,後方冒出一縷火光。
「火、火!姊姊背後!」安娜顫抖地說道。
「火?妳是想說這道菜很火熱嗎…」
安娜顫抖雙唇,來不及回話,兩手抓緊夏綠蒂的肩膀,將之轉身,帶回煎臺,迎面爐臺上的火焰,夏綠蒂瞪大眼說道:「安娜!快拿水啊!」
「好…好的!我馬上去!」安娜轉過身去取水,料理的香氛,也隨之轉化成刺鼻的焦炭味。
『果然啊…就跟我推估的一樣。』
海瑟姆繼續看向下一個料理桌,起先看著眼前的景象,他略為遲疑一下,眨了兩下眼,將頭看回,摸了下巴數次,隨後又將視線拉回,再度被眼前的景象衝擊,此刻他才意識道,眼前的景象,並非是自己看錯,或是幻像。
『發…發生什麼事了…』
只見賈金斯端詳著切割下來的肉塊,一邊又仔細比對,自己在料理臺上繪製的圖紙,一派沉默的氛圍,對比之下,後方的情景卻顯得格外扭曲。敞開的鐵籠內,矮人將魔物、一分為二的軀體用鐵鍊綑上,部分的軀幹已被矮人所取下,一副缺胳膊短腿的肉體,鐵鍊自右腿延伸而出,將整副魔獸軀體以頭下腳上的形式,倒掛在鐵籠上方,微風吹拂下,那塊血肉微微擺蕩起,毫無生氣的狀態,血液自傷口跟魔獸的口鼻流溢出,一併滴落在矮人準備的鐵盆上,若說是血腥,或許又帶有幾分淒涼。
『這是要搞什麼啊!沙威瑪?不!你跟我說這是什麼邪教的儀式!我還真的會信咧!到…到底要做什麼啊!』
震驚之餘,賈金斯便拿起一鐵製肉槌,往桌上的肉塊上敲打起,橫飛的肉末、槌頭上的血流,在此之間,只現矮人一臉的笑顏,他一邊槌打一邊想著:『就跟妳說的一樣吧,艾薇小姑娘,料理這就跟鑄劍一樣,只要投入辛勞、苦力、汗水,肯定能鍛造出好成果嗎?就讓你們看看老夫奪勝的方式吧!』
海瑟姆看著矮人賣力的模樣、聽著骨肉被砸碎的聲音,男子嘴角一邊顫抖地想著:『你是真的把這裡當作是工坊是吧?不把眼前的魔物敲成鐵錠,就誓不罷休,對吧?唉—算了,至少願意把當下的食材好好處理就不錯了,還有要是能煮熟那又是一大美事了,我的老天。』
『感覺多少有點增加信心了,但又對比賽是否能順利進行感到憂心啊,應該不會再出什麼事了吧?』目擊這一切的海瑟姆心裡嘆道。
沙斯普回到舞臺與評審們討論著:「還好,剛剛夏綠蒂小姐他們那組,沒有發生什麼事,不過看起來,各組之間的進度也被拉開了,各位評審怎麼看啊?」
瑪珂達道:「要是在比賽失誤,若是我也會很緊張啊,一點點小失誤都可能讓整個步驟重來,打亂廚師的所有步調。」
格恩一旁笑著道:「咯、咯、咯,但要這樣論定比賽的勝負,我認為還很難說。」
「確實,未必看似游刃有餘的組合比較有機會,比賽結果,如今還是很難預測的。」
「瑪珂主廚您上次比賽也是如此,上次您不知擊敗多少位經驗比您老道的廚師,或代表自己店家出戰的專業師傅,可以說讓不少人跌破眼鏡啊。」
「我…我比賽時,只是想的把自己手邊的事情做好而已。」
「只是如此嗎?咯、咯,我認為您之所以能在比賽得勝,是因為您的料理在其他層次上做的比其他選手還要更精湛、更全面。」格恩繼續說著:「我是認為,我們並非只是要評選出最『美味』的料理,若只將參賽者們製作的料理,視為『食物』,那評比的標準就太低了。」
小梅聽著格恩的論道,詫異道:「等等!不是要評吃的嗎?」
格恩對少女微笑,說道:「是…是啊,我的意思是,料理並非只評比的味道,還要考慮廚師料理上調味、味道的平衡是如何的體現,是否符合廚師本人想陳現的效果,外觀上,擺盤是否美觀,符合一體性,不影響食用,技術上,食材的處理是否完備,是否有明顯的失誤,諸如此類的眾多因素均納入考量,就好像把一盤菜視為,怎麼說呢…就像一個藝術品一樣,仔細地品鑑它,這樣才能明確地向眾人表達出孰優孰劣之分。」
瑪珂點起頭,在格恩身旁輕輕鼓掌、沙斯普也笑著,鼓掌稱是,僅剩一旁的小梅,擺頭看向兩人的反應,她隨後也鼓掌說道:「喔!雖然不了解大叔講了什麼東西!但好像很厲害的樣子。」
「咯、咯,沒事的,小妹妹,妳就依照自己喜好評比就好了,覺得好吃、好看就多給點分,如果食物上沒處理好,像肉沒有熟之類的,就扣幾分,這樣就差不多了,嘿嘿。」
「什麼嘛,那很容易啊!」小梅撐起胸膛回應道。
瑪珂對著女孩說道:「小梅一定能好好吃出誰的菜,比較好吃對吧?」
「這還不簡單!」女孩拍胸達道,隨後肚子又開始響,她抱起自己的肚子,嘆道:「說到這個,我又開始餓了。」
評審席上的眾人對此一併大笑,並開始哄著飢腸轆轆的小梅。
顧著湯鍋的高爾說道:「海先生,高湯準備差不多了,我們可以開始煮麵了。」
海瑟姆將注意力拉回,笑著說道:「好,時機終於到了嗎?那就讓我們用這碗麵,取得最終的勝利吧!」

很想問幾個月前的自己 章節數到底發生什麼事了 這幾天在偷偷改好了 再一、兩章 把比賽的部分做收尾ㄅ  看到這裡請留個GP吧 霸脫辣 霸脫辣

創作回應

DaTuna鮪魚吶
小梅的人物刻畫不錯 繼續加油
2024-08-02 23:09:42
倒在地上抽的泰德
um 老哥 你被駭了喔 突然這樣講正面的話 害我開始擔心您了
2024-08-02 23:14:58
倒在地上抽的泰德
感謝閱讀 Hehe
2024-08-02 23:17:10
毛瑟基
個人對於每一位小說創作者會給予鼓勵,嘗試廚藝相關的主題更是不容易,如果平日有烘焙或者下廚的經驗,對於創作絕對會更加分。

其實肝臟在點心裡出現是有可能的,例如鹹派。不過會用在肝醬裡的禽鳥類肝臟通常看起來是粉偏白,也就是脂肪肝,血紅色的肝臟缺乏油脂,烹飪後會太硬。

個人淺見,請多指教。
2024-08-03 08:35:35
倒在地上抽的泰德
喔 感謝建議 老實說 肝臟的運用 我是參考肝臟慕斯的做法(雖然不知道是不是通俗的作法 本身因為我驚訝這類的食材 可以加入多種糕點中 所以決定加入廚藝比賽上 至於顏色的問題 經你一說 我才突然意識到好像顏色並沒有那麼紅 雖然寫作時原用「深重」 來凸顯肝臟的顏色 但為了畫面感又改用「血紅」 主要是跟多色餅皮做出區分 跟表現食材上差異 但仔細想想 色彩上好像又沒有到那種程度 我在考慮選用其他的詞 以還原肝臟醬原本的色彩 或許會更好 感謝提醒 感謝閱讀
2024-08-03 11:59:14

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