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2024年4月17日
這天下午和朋友們
在日本青森弘前公園賞櫻
欣賞完了櫻花之美麗後
就返回青森市區
來到了馬肉料理吉兆用餐
馬肉料理吉兆的地址
是青森縣青森市本町2-8-1
從JR青森車站走過來
約莫須15分鐘左右
店內以傳統的和式座位為主
不過也有西式座位
不過因為我們人數較多
所以還是坐到了和式座位
我這天點了一份馬肉義經鍋，1,600 JPY
以及一碗白飯，250 JPY
並且朋友們Share一份馬肉的赤身刺身，930 JPY
其實也有宴會版本的
後來想想人數多的話
是不是應該點這個才對
這裡當然也有供應酒類
不過我們這天飯店是在
青森的JR八戶車站附近
考慮到搭車問題就沒再多點了
我們有人點義經鍋
也有人點了馬肉鍋
因為一個是燒肉一個是火鍋
所以還讓店家拿了另外的卡式爐過來
餐墊紙用的是相當漂亮的櫻花圖案
可能是因為馬肉在日文中
又稱作櫻肉的關係
而我們的義經鍋
造型相當的特別
中間有熱湯可以煮東西
旁邊則有四個邊延伸出的鐵板
可以用來烤馬肉
店家還有附上一塊油脂
可以塗在鐵板上
避免等下烤肉沾黏或燒焦
這裡的馬肉義經鍋
除了馬肉本身外
還有附上些蔬菜
可以丟在鍋中或鐵板上加熱
這馬肉義經燒的馬肉
因為我們總共有兩個人點
所以是兩份的量
放在同一盤一起上
把馬肉放上鐵板上
茲茲作響的加熱後
開始飄出一股誘人的肉香
而這裡的白飯一碗250 JPY
不過份量實在是有太大碗到
點半份130 JPY的可能會比較適合
第一次烤的時候
因為一邊烤一邊跟店員確認些事情
結果不小心烤的太熟
吃起來就很普通
後來專心烤我的馬肉
加上後來只有把兩面稍微炙燒一下
馬肉的口感大大提升！
吃起來軟嫩又可口美味
且香氣十足的下飯
沾上些義經鍋附上的醬料
鹹甜香的風味表現的更加豐富
吃起來和白飯的相性再度提升！
而中間煮上的蔬菜
剛好可以減輕烤肉吃多的油膩
為整體帶來平衡性
而我們這天點的馬肉刺身
是油脂最少的赤身
一份總計有8片
因為油脂少的關係
馬肉刺身大部分呈現紅色至暗紅色
較少看到油脂
馬肉吃起來有種軟嫩感
搭配上薑末洋蔥及沾醬表現不錯
因為這次只是嘗試
所以只點了最便宜的赤身
我想下次如果點個油脂多一點的部位
或者是馬肉壽司的話
美味程度應該還能再提升！
而其他多數人所點的
則是這個馬肉鍋定食，1,500 JPY/人
加上本身是上來的已經煮好的
瓦斯爐負責保持熱度而已
這馬肉鍋是全部加入鍋中的
如果是要邊涮肉邊吃的
則是要點Shabushabu才對
馬肉鍋搭配的醬料
則是壽喜燒一樣搭配生雞蛋
而這天還有朋友
點的是馬刺身定食，1,500 JPY
搭配除了有馬肉赤身刺身外
還有一份馬肉煮
不知道是馬肉+內臟煮
還是馬肉+馬筋煮
馬肉料理吉兆的馬肉義經鍋
將馬肉燒味在鐵板上炙烤一下
不僅口感軟嫩也相當美味可口
最平價的馬肉赤身刺身也不錯
不過有機會再來
會想試試馬肉壽司或油脂更多的部位
順帶一提
這裡是用完餐才付款
除了用現金付款之外
也能使用信用卡
對於客人蠻方便
另外要注意的是
這裡上菜的速度不快
我們點完餐到開始上菜
大概過了半小時才上
會比較適合晚上沒什麼行程
想要慢慢邊吃邊聊天的客人
像我們這天還要趕回JR八戶車站
去飯店Check-in的
就只能驚險壓線搭上末班車了
不過以馬肉的好吃和稀有性
我覺得還是值得！
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