達(dá)人專欄《孤獨的美食家王醫(yī)師--美食拍攝心得交流》 
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這一次不是介紹哪家餐廳或者是哪道料理好吃，主要是跟各位看官分享拍攝美食照片的心得。很多佳餚或許有擺盤（presentation），但是如何讓食物看起來更美味，有賴取鏡和掌鏡者的藝術(shù)感。孤獨的美食家對於相機和鏡頭並不在行，主要是以手機拍攝，應(yīng)該跟大部分都美食部落客是一樣的。
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照片（1）拍攝的地點其實是一家雷店，雷到不願意再提到它的名字，只要知道是北投溫泉區(qū)的一家標(biāo)榜日式，其實不怎麼日式的拉麵店就好。但因為主題清楚明確，而且和餐具以及背景的配色有明顯對比，所以其實不怎麼樣的拉麵看起來卻美味得引入入勝。至於有人曾問過怎麼會那麼大？麵碗比較靠近鏡頭，當(dāng)然會有放大的效果，除非發(fā)問者想問的不是麵碗。
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照片（2）這家位於基隆仁愛市場二樓51號阿嵐小吃店的麻醬麵物美價廉，值得再訪，可惜當(dāng)時為了凸顯背景，沒有請巨乳眼鏡美艷人妻用筷子夾起麵條，否則畫面會更能強調(diào)主題「拌麵」，畫面的平衡度也會更好。
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照片（3）和（4）都是在臺北車站二樓微風(fēng)廣場的金子半之助。由於背景雷同，請注意丼飯內(nèi)的炸物就好。孤獨的美食家個人習(xí)慣會盡量讓長條型的食材或者餐具和照片的對角線平行，在鏡頭下會有比較好的美感和平衡度。照片（4）為了要彰顯丼飯碗內(nèi)7點鐘的海膽片，所以沒辦法讓炸蝦在畫面中斜躺，所以和照片（3）相比顯得拘謹(jǐn)。
（5）
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（7）
照片（5）（6）和（7）就是前述提到長條形餐具和畫面對角線平行的範(fàn)例，這是在同樣位於基隆仁愛市場二樓的晟壽司取景。適當(dāng)?shù)膬A斜可以讓主題的呈現(xiàn)比較活潑而不死板。值得注意的是照片（5）的壽司盤在畫面中比例偏小，恐讓主題失焦，同樣的取景以照片（6）會比較適宜。
（8）
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在桃園鰭壽司拍攝的照片（8）也有前述提到丼飯在畫面中比例偏小，以至於主題失焦的狀況。還是照片（9）的比例會比較適當(dāng)，主題至少佔畫面約1/3的面積，但也別太多，否則顯得突兀死板。
（10）
讓我們一起複習(xí)前面提到的，主題佔畫面約1/3，長條形的食材或者餐具和畫面對角線平行，同時注意配色的對比、亮度和平衡，就會像照片（10）一樣，是一張有一定水準(zhǔn)的美食照片囉。
當(dāng)然，這只是孤獨的美食家個人一得之見，可以說是野人獻(xiàn)曝，自然還有很多進(jìn)步空間，也歡迎同樣喜歡美食的各位看官不吝賜教指點。
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