達人專欄 期末剛結(jié)束，但滿滿的行程，卻讓人感受不到放假的氣氛，趁著難得的晴天午後，我們出發(fā)前往新港，尋找美食曬太陽，走訪老街踏踏青，將煩躁的瑣事暫時拋下。這年頭快樂的事得靠自己，社會早遺忘了它應(yīng)有的溫度，所以妳必須自己加溫。趁著那出類拔萃的大老闆們，正如喪考妣的詛咒一例一休時，妳遠離那些雜音，讓自己沉浸在單純的快樂裡。
位於新港的姊妹蒸餃，是在地小有名氣的店，價格便宜、用料實在，深得當(dāng)?shù)厝撕陀^光客的喜愛，早上十點半開始營業(yè)，下午五點便收攤，即使在非假日也能看見滿滿的人潮。
不過對於第一次造訪的人來說，它的店面不太好找，它位於住宅區(qū)內(nèi)，和熱鬧的新港大街有一點距離，對我們這種天生沒方向感的人來說，需要花點時間尋找。我們來時又剛好是中午最多人的時段，隊伍的人龍排成好幾列，等待之際，我們只得望著蒸餃乾瞪眼。
俗話說出門在外，要學(xué)著會認招牌，這家蒸餃店的紅色布簾招牌很醒目，遠遠的便能看見，除非妳跟我們的司機一樣，不曉得眼睛看哪，不然正常情況下是很容易找到的。
雖然人潮眾多，不過他們的上菜速度卻很快，沒一會兒已經(jīng)輪到我們上桌了，一籠九顆蒸餃，價錢45元，這家蒸餃非常有特色，首先它的形狀很有趣，圓圓的富饒趣味，餃皮是自己手工製成，餃皮較薄，甚至能看見內(nèi)餡。
很少有蒸餃店的餃皮能做得如此薄而透明，在宜蘭有家正常小籠包，它的皮也和這家姊妹蒸餃類似，都是既薄又充滿嚼勁，我很喜歡這種餃子皮，它不會有厚重的麵粉味，又能保持彈性。
這是被我吃掉一半的蒸餃，透過餃皮甚至能看到它的內(nèi)餡，薄而彈Q的皮，將肉汁完整的包覆在內(nèi)，一口咬下，肉的鮮味和韭菜的香氣在口中散開，再加上清爽的湯汁，讓蒸餃的美味更加飽滿。它不需過多的調(diào)味，切記！醬料只需沾上一點，沾多了便會影響餃子的風(fēng)味，單純的咀嚼餃皮和內(nèi)餡，去體會香菜和肉汁混合的感覺，如此便能享受到餃子的原汁原味了。
說到餃子就一定不能忘記酸辣湯，這種傳統(tǒng)起於中國北方的飲食習(xí)慣，因為用來下餃子的熱水，會帶有麵粉和濃稠的感覺，於是便將一堆配料混雜下去，煮成了種口味的酸辣湯，這種「原湯化原食」的習(xí)慣，久了，便被保留了下來，即使現(xiàn)在不會再有人拿煮水餃的湯去做酸辣湯，但吃餃子一定要配酸辣湯卻成了傳統(tǒng)飲食中不可或缺的一環(huán)了。
這家店的酸辣湯維持水準(zhǔn)以上的口感，味道不至於過重，湯的餡料分量十足，一大碗公30元，算是平價又親民的美食。
文末，附上大口享受的蒸餃與伽羅留影，祝福所有人，在這煎熬的期末之後，能靜靜地享受一段美好時光，預(yù)祝所有人寒假愉快。
題外話，蒸餃店的人潮眾多，在等待之際，不妨四處走走，對面的小公園有不少值得駐足的美景，例如可愛的小火車。
我們因為晚到等了不少時間，於是也留下了幾張值得回憶的瞬間，時間就這麼喀擦一聲被妳收進懷裡、放進心底，人們要的其實不多，就是一份滿足而已，只是有人要的太多了，多到不願分享，於是大老闆與小職員的距離越來越遠了，他們應(yīng)該去吃吃蒸餃，看看九顆餃子能帶給他們多少回味，美食之所以美味，是因為它值得分享。
