達人專欄
有魚刺嗎?
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2025年3月18日這天
中午和朋友們約好
在臺灣基隆吃午餐
我們選了仁愛區的三姐妹餐飲店
三姐妹餐飲店的地址
是基隆市仁愛區孝四路7號
最近車站是臺鐵基隆車站
我們這天約莫是13:00前來
店內坐滿了客人
不過我們抵達時
剛好有一桌空出來
所以不用等待就可以入座
這裡的菜單沒有價錢
不過會依照客人的數量
調整菜色的份量
這裡的菜色除了各式海鮮
還有鵝肉和豬肉等等
我們這天點了以下：
味噌湯
軟絲五味
現燙鮮蝦
生魚片
紅燒鰻
鮮魚皮酥
炸魷魚
蚵仔酥
以及一人一碗的白飯
這裡可以自帶酒水
不過每瓶要200 TWD
但我們這天沒有點飲料
點完餐後大概過了5分鐘
我們的一部份菜就先上桌了！
首先就是這個味噌湯
聽說這樣大碗只要60 TWD？！
裡面的料也很紮實
除了滿滿的豆腐
還有不少的魚肉
湯頭喝起來鹹香中帶鮮甜
魚肉鮮嫩豆腐滑嫩
味噌鹹香比例稍多很有日本風味
個人覺得十分順口
而五味軟絲的部份
軟體吃起來既鮮又Q
搭配滋味豐富的五味醬很讚
而五味軟絲下面
還有不少高麗菜絲
其爽脆的口感搭配醬汁
滋味也是相當不錯
而這裡的鮮蝦
一盤是120 TWD
這鮮蝦每隻的個頭不小
蝦肉滋味鮮而Q彈
沾點醬油和芥末就非常棒
而這裡的生魚片
則是這天吃下來
相對讓人失望的
看起來應該是旗魚和鮪魚
其切成接近方塊狀
吃起來口感偏硬還帶冰晶
沒有那種鮮而軟嫩的口感
總之生魚片是完全不推薦
早知道點個鯊魚煙或魚皮凍
可能會好上不少
而緊接著送上的
則是紅燒鰻及炸魚皮
這紅燒鰻外觀略帶紅色
吃起來不僅口感香酥魚肉細嫩
還有著紅麴的香甜滋味極佳
沾上店家準備的沾醬
有點像基隆特有的丸進辣醬
吃了辣中帶甜且有香氣
不過要注意的是
紅燒鰻用的海鰻
魚刺較多吃的時候要特別注意
而炸魚皮雖然主角是魚皮
不過其實還帶著不少魚肉
炸魚皮用的帶皮魚肉
吃起來沒什麼魚刺
香酥又有彈性
和這像是丸進辣醬的醬料
搭配起來相性極佳
而炸魷魚的部份
看起來沒有裹上什麼粉
就直接下鍋去炸了
不過這個炸魷魚
口感很非常有彈性
吃起來意外很不錯
炸蚵仔的部份
給的份量倒是十分大方
一整盤滿滿的蚵仔
新鮮的蚵仔經過油炸
外層非常的香酥
裡面則有蚵仔的鮮美
沾上胡椒粉更顯其鹹香可口
最後我們三個人
合計是吃了890 TWD
價錢算是相當親民
以品質和鮮度來說是蠻劃算的
順帶一提
這裡只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付
三姐妹餐飲店這次用餐下來
其海鮮最推薦的還是熟食類
尤其是炸紅燒鰻和炸蚵仔
還有五味軟絲和燙鮮蝦也很讚
但兩相比對之下
生食類的生魚片
就建議還是去專門的店家吃了
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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