花椰菜米近期艇多人推廣,用蔬菜米取代澱粉,瘦身減肥時的好幫手,市面上就有賣了,不過這次是家裡自己製作,用調(diào)理機打碎,再像是飯一樣拿去炒咖哩,最後放上雞腿排,省略掉肉也不是不行,或是加點絞肉也可喵。
食材
油*少許
蔥*3根
蒜頭*4顆
洋蔥*1顆
雞腿*1隻
花椰菜*400g
牛番茄*1顆
小番茄*5顆
小花枝*200g
魚露*2匙
咖哩粉*3大匙
料理步驟
1.將花椰菜用調(diào)理機或刀子切碎,蔥切成蔥花,洋蔥、番茄切丁,蒜頭切碎,小番茄切半。
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2.拿出平底鍋倒入一層油,再放入雞腿肉用小火將兩面各煎5分鐘,擔(dān)心熟度可用筷子穿刺看看,接著將雞腿盛起備著。
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3.重新倒一些油,放入蒜頭、蔥白後,轉(zhuǎn)成中火爆香1分鐘。
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4.放入番茄、洋蔥,再繼續(xù)翻炒2分鐘。
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5.加入咖哩粉後,繼續(xù)用中火翻炒1分鐘。
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6.再加花椰菜米、小花枝、魚露、糖,繼續(xù)用中火翻炒2分鐘。
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7.最後添加蔥花、小番茄繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
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8.將食材組合起來,咖哩花椰菜米完成。
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