材料：
白玉苦瓜半條或一條、蕃茄醬、美乃滋。
作法：
白玉苦瓜挑外觀完整、顆粒大的較為飽水。(蔬果最好都挑完整的，不要挑別人切走一半的，首先是好的被挑走了，其次是清洗的時候殘留的農(nóng)藥和細小灰塵會從切口跑進去，個人是不喜歡。)
苦瓜(整條)洗乾淨(jìng)切去頭尾，再對切去籽，接著從頭至尾切長條去囊，囊去除的越乾淨(jìng)越好(最完美的是直切從有色差那條線完全去囊)。
去除乾淨(jìng)後斜切薄片，越薄越好。
(以上因為版主刀工不佳是沒做到最好的，版主的手藝頂多就是能吃，不吃死人。)
再把薄片苦瓜用開水沖洗過後冰鎮(zhèn)，可以蓋保鮮膜稍微放冰箱冰鎮(zhèn)，趕時間就用冰塊水冰鎮(zhèn)。
醬料用蕃茄醬混美乃滋，整體比例大約1:1，細節(jié)則是喜歡甜一點就多一點美乃滋，喜歡酸一點就多一點蕃茄醬。
上桌沾醬吃即可。
白玉苦瓜挑外觀完整、顆粒大的較為飽水。(蔬果最好都挑完整的，不要挑別人切走一半的，首先是好的被挑走了，其次是清洗的時候殘留的農(nóng)藥和細小灰塵會從切口跑進去，個人是不喜歡。)
苦瓜(整條)洗乾淨(jìng)切去頭尾，再對切去籽，接著從頭至尾切長條去囊，囊去除的越乾淨(jìng)越好(最完美的是直切從有色差那條線完全去囊)。
去除乾淨(jìng)後斜切薄片，越薄越好。
(以上因為版主刀工不佳是沒做到最好的，版主的手藝頂多就是能吃，不吃死人。)
再把薄片苦瓜用開水沖洗過後冰鎮(zhèn)，可以蓋保鮮膜稍微放冰箱冰鎮(zhèn)，趕時間就用冰塊水冰鎮(zhèn)。
醬料用蕃茄醬混美乃滋，整體比例大約1:1，細節(jié)則是喜歡甜一點就多一點美乃滋，喜歡酸一點就多一點蕃茄醬。
上桌沾醬吃即可。
達人
