用湯鍋煮義大利麵(選用烹調時間為 7 分鐘的扁麵條，讓麵條口感更有咬勁)。
首先在水中加入鹽巴，避免麵體沾黏，水滾後約 3 分鐘，即可將麵撈起來放在盤中，並淋上橄欖油拌勻。
秘技:用鐵盤加蓋悶熱麵 12 分鐘來熟成，再用橄欖油炒蒜，接著倒入悶好的麵條、煮麵水，回炒 3 至 5 分鐘即可，最後加入黑胡椒、起司、巴西里。
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