這次重現(xiàn)出自搖曳露營△ 第二季 第 11 集的土鍋蒜味蝦跟鯛魚義大利麵
材料（3人份）
- 估計成本： 1,000 元
幾乎每道食材都沒用完，所以有點(diǎn)難抓
不過感覺應(yīng)該是一個人 300 ~ 400 元左右吧
煮起來有點(diǎn)像火鍋，所以食材看喜歡吃什麼自由加減
像是原作有用茄子，但我不吃茄子
不過感覺應(yīng)該是一個人 300 ~ 400 元左右吧
煮起來有點(diǎn)像火鍋，所以食材看喜歡吃什麼自由加減
像是原作有用茄子，但我不吃茄子
土鍋蒜味蝦
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 橄欖油 | 150 cc |
| 大蒜 | 1 顆 |
| 鷹爪辣椒 | 適量 |
| 蘑菇 | 半盒 |
| 姬菇 | 半盒 |
| 章魚 | 半盒 |
| 蝦子 | 1 包 |
| 香腸 | 2 根 |
| 甜椒 | 1 顆 |
| 玉米筍 | 1 盒 |
| 山藥 | 半顆 |
| 青花菜 | 適量 |
| 胡椒鹽 | 適量 |
| 巴西里 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 義大利香料 | 適量 |
鯛魚義大利麵（2人份）
因為有室友不吃魚，所以鯛魚義大利麵只有 2 人份
- 義大利麵
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 義大利麵 | 200 g |
| 水 | 2000 ml |
| 鹽 | 20 g |
- 其他食材
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 辣椒 | 1 根 |
| 大蒜 | 1 顆 |
| 洋蔥 | 1/4 顆 |
| 高麗菜 | 適量 |
| 鯛魚 | 2 片 |
| 白葡萄酒 | 適量 |
| 小番茄 | 適量 |
| 黑橄欖 | 適量 |
| 刺山柑 | 適量 |
| 胡椒鹽 | 適量 |
撫子說要放入的蔬菜我選擇使用洋蔥跟高麗菜
紅金眼鯛魚去賣場的時候沒找到，後來用一般的鯛魚取代
紅金眼鯛魚去賣場的時候沒找到，後來用一般的鯛魚取代
事前準(zhǔn)備
- 估計時間： 30 + 60 分鐘（後面是等烤箱烤的時間）
原作說山藥要事先曬過，但我要做的當(dāng)天下雨
所以我的作法是山藥削皮後就丟入烤箱烤乾
所以我的作法是山藥削皮後就丟入烤箱烤乾
山藥先用滾水燙答約 5 分鐘
削皮切片後，放進(jìn)烤箱用 250 度烤 30 分鐘
如果烤箱沒辦法一次烤完所有的山藥，等待中的山藥記得要泡水避免變黑
削皮切片後，放進(jìn)烤箱用 250 度烤 30 分鐘
如果烤箱沒辦法一次烤完所有的山藥，等待中的山藥記得要泡水避免變黑
等待的時間可以先切甜椒跟香腸，冰起來備用
開始做土鍋蒜味蝦前，可以先把鯛魚義大利麵會用到的鯛魚拿去烤箱烤
步驟
- 估計時間： 1 小時 15 分鐘
土鍋蒜味蝦
- 蘑菇、姬菇切成一口大小
- 大蒜切碎
- 可以留一些沒切的
- 黑橄欖切半
- 蝦子剝殼、去頭
在鍋內(nèi)加入 1 杯橄欖油
加入切碎的蒜頭跟鷹爪辣椒，撒上鹽跟義大利香料，轉(zhuǎn)小火
炒出大蒜的香味後，加入蘑菇、姬菇、大蒜，轉(zhuǎn)中火
這一步原作是加入沒切碎的大蒜，但我全切完了
這一步原作是加入沒切碎的大蒜，但我全切完了
混合均勻後，加入章魚、蝦子、香腸、甜椒、玉米筍、烤乾的山藥、青花菜
轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋悶一下，確保所有食物都有熟透
與此同時，可以準(zhǔn)備下一道要用到的義大利麵
與此同時，可以準(zhǔn)備下一道要用到的義大利麵
食物都熟透後，用胡椒鹽和巴西里調(diào)味，ajillo 就完成了
紅金眼鯛魚義大利麵
鍋內(nèi)加入 2000 ml 的水加和 20 g 的鹽
開大火把水準(zhǔn)滾，之後加入 200 g 的義大利麵
火可以稍微轉(zhuǎn)小，但要維持水是沸騰的狀態(tài)
7 分鐘後撈起義大利麵備用
開大火把水準(zhǔn)滾，之後加入 200 g 的義大利麵
火可以稍微轉(zhuǎn)小，但要維持水是沸騰的狀態(tài)
7 分鐘後撈起義大利麵備用
雖然原作中撫子是拿吃剩下的 ajillo 來做這道菜
但我想要一氣呵成把兩道菜做完
所以我撈了 ajillo 一些油跟菜加入鍋中
但我想要一氣呵成把兩道菜做完
所以我撈了 ajillo 一些油跟菜加入鍋中
接著加入辣椒、切碎的大蒜、洋蔥後，開小火
加入高麗菜，開大火
原本在這一步應(yīng)該要先放魚，但我忘記了
加入一杯水、適量白葡萄酒、小番茄數(shù)顆
（我看動畫中撫子白葡萄酒狂加，鳥羽老師難過）
（我看動畫中撫子白葡萄酒狂加，鳥羽老師難過）
加入煮好的義大利麵
撒上黑橄欖、刺山柑
因為我前面忘記把魚加進(jìn)去，只好到這一步才加
因為食材都已經(jīng)熟了，只需要稍微攪拌一下讓所有食材混合
最後用胡椒鹽調(diào)味，就完成囉
最後用胡椒鹽調(diào)味，就完成囉
完成
做完才發(fā)先原作旁邊還有放小麵包，忘記買
吃起來很有西班牙料理的感覺（恩，它就是西班牙料理）
製作時間比起其他複雜的料理也還算可接受
製作時間比起其他複雜的料理也還算可接受
義大利麵基本上就是一部分的 ajillo 加上其他食材
所以味道也差不多
美中不足的一點(diǎn)是鯛魚的調(diào)味不夠，有點(diǎn)沒味道
所以味道也差不多
美中不足的一點(diǎn)是鯛魚的調(diào)味不夠，有點(diǎn)沒味道
下次要來挑戰(zhàn)看看搖曳露營△ 第三集的擔(dān)擔(dān)餃子鍋 =U=
達(dá)人
