達人專欄原先以為在橋頭已經找不到讓自己感興趣的店家，
卻在上個月，從Facebook的學校美食粉絲專頁發出的動態，找到了新的目標，
於是隔天中午就立刻前往嘗試，
並找尋橋頭的竹林公園，希望能夠拍攝到一些花卉。
讓我非常意外的是，在我到來的一小時前，
桑堤竟然已經搶先到這裡用餐，並也離開了，動作實在是有夠快。
當時只記住店家的住址，
來到隆豐路，沿途竟然找不到一間有門牌的住家，
於是只好開啟手機的地圖檢視。
店家位在一排住用宅邸中，由於外部沒有掛上招牌，因此一時真的很難找到。
唯一的招牌就位在路旁，
但相當靠近騎樓，附近又有其他招牌與車輛擋住。
儘管造訪了兩次，但仍然得要再行找尋，
還記得第二次前來時，車子甚至一度停放在隔壁的店家。
店家外部沒有所謂的裝潢，純粹就是一般住宅的樣子，
不過騎樓擺設著店家設置的配備。
▲菜單版
騎樓一旁的柱子上掛著一個版子，
上頭簡單明瞭地列出菜單品項，以及營業時間。
可以在這裡先跟老闆說要點什麼，再入內就坐，
不然裡頭也是有像這樣的菜單掛在牆上。
騎樓南側的擺設大致上就是這樣，
最前方靠近路邊的地方放著蒸氣機，
再後方是擺著兩個鋁櫃，上頭放置著很多東西，
諸如碗、湯匙、紙盒、塑膠繩之類的，大櫃子的下半部則是裝有湯品的大鍋子。
前方的蒸氣機看似是有兩個蒸氣口，將蒸餃蒸熟得要花上五分鐘的時間，
如果生意很好的話，等待的時間也會拉長。
騎樓北側則是兩位老闆娘與老闆的工作檯，
看其融洽的樣子，彼此之間似乎是一家人。
蒸餃皆是在這裡現場製作，
蒸餃皮甚至還是當場將麵團桿直、切塊，然後再透過機器壓平。
▲現做現烹煮的餐點，其口感與美味度一定有加分的效果。
店內的用餐空間也相當簡單，總共設置五桌約25人，
觀其內部的格局，就是相當熟悉的家庭式的空間，
前方這裡是客廳，後方可能就是廚房與洗手間。
店內南側除了擺放冰櫃之外，尚有放置免洗餐具與醬料的櫃子。
醬料種類還蠻齊全的，有辣油、薑絲、醋，乃至於胡椒粉。
桌面上僅放著這兩個東西，一個是放著小包衛生紙的厚紙板盒，
另一個是可以丟免洗筷的塑膠套的小垃圾桶。
▲蒸餃 (十顆) $35
接下來是餐點的部份，
雖然只有三種品項，蒸餃、酸辣湯，以及玉米濃湯，然而都超便宜。
一顆三塊半，而且是用蒸的餃子，這倒是頭一次嚐試。
餃子蒸熟後，並非將其再裝到盤子上，而是直接像這樣整個蒸籠端上桌。
當然外帶的話，就會額外再裝進紙盒內。
一離開蒸氣機就直接端上桌的蒸餃，
熱氣不斷冒上，連同蒸餃本身的香氣，令人食指大開。
蒸餃的底部則是鋪上一塊布，
看起來很像是小學時期吃營養午餐時會墊的那種布，
不過當前看到的這塊布似乎比較薄，
應是防範蒸氣直接灌入蒸籠當中，影響到蒸餃的口感。
每顆蒸餃的大小蠻像是一顆水餃的，
但只要能夠一口吃下的話，自己習慣一口直接吃下去。
然而在怕被燙到的情形下，蒸餃上桌後，還是等待一下，等熱氣減少些再開食。
裡頭的餡料大致上就是這個樣子，
以肉為主，佐以蔥和蒜，確實還蠻像是在吃水餃的。
不過由於是經過蒸炊的緣故，外皮鎖住了內餡的湯汁，
雖然不至於到非常爆漿的程度，但是湯汁算多，也相當夠味。
而且整體的鹹度也足夠，因此不太需要沾上醬油。
外皮的部份，裡外皆有不同的口感，
表面由於是被蒸過，因此有水份被收乾的情形，口感偏向紮實；
然而內部彷彿是被潤濕過，附上肉餡被逼出的湯汁，
稍微有一點油的滑順，口感也偏向軟嫩。
儘管自己吃餃類都是不沾醬的，
但看到醬料櫃那裡有店家的招牌蔥醬油，於是就沾一點點來嚐嚐看。
除了鮮明的醬油和蔥的味道外，尚帶有些許辛辣味，
此時覺得，如果沾醬的話味道反而更棒，然而這顆蒸餃是最後一顆。
▲玉米濃湯 $15
接下來是店家湯品的部份，不得不說的是，CP值真的高到不行。
裝在這種碗的湯品，目前所看過最低的價格是20元，這裡就是便宜了5元。
儘管只有15元，但裡頭放的食材都相當實在，
玉米濃湯由於沒有加入奶油，味道偏鹹，僅做純粹的勾芡。
但是可以看到蛋花相當多，且玉米也放得不少。
▲酸辣湯 $15
酸辣湯的話，這是我看過最便宜而且料又實在的酸辣湯了。
既定印象中，酸辣湯內會放的食材，此品都放了，
不曉得是不是原本就沒有額外放上香菜，但所幸此品沒有放入。
不過此品倒是加入了胡椒，呈現酸辣湯中的辣感。
每一口都嚐得到湯中的食材，而且味道也還不錯，
相當讓人印象深刻的一品，便宜又好吃。
▲紅茶 (大杯) $15
除了蒸餃與湯品外，尚有紅茶與冬瓜茶兩樣飲品，
雖然糖偏多，味道普普，不過15元能買到大杯的飲料，甚是劃算。
十顆蒸餃，加上一碗湯，
一個五十元銅板，就足以填飽肚子，讓我相當的滿足。
由於當時正逢橋頭的花田囍事，
因此之後就向老闆娘與老闆詢問竹林公園的位置，
而他們亦也熱心地回答，並且還提到何時過去拍攝花況會是最好。
初次到來時還試探性地詢問：「一小時前有沒有一位身材____的客人」，
果不其然，回答是肯定的，於是我的OS當然就是「計畫通り」(?)。
總之，如果來到橋頭的話，不妨繞到這裡大啖蒸餃吧。
橋頭蒸餃
Address: 高雄市橋頭區隆豐路248號
TEL: (07) 611-6551
Business Time: 週二至週日 10:30-21:00 (週一店休)
