每次去淡水，無論有多費時，我都要慢慢按著老街，走到過了渡船頭後、靠近連鎖咖啡「星巴克」附近的其中一條巷子，往距離裡頭不遠的地方看，瞧瞧穆屋咖哩今天開著沒有。幸好每每造訪都能看見老闆與闆娘升起潔白的燈站在攤上，單手在凸起的鍋上翻轉著試探溫度。
（置於穆屋咖哩攤上，一眼可見的布條）
身為體內流淌著一半咖哩血液的新住民子女，對咖哩雖不到精通，但也吃出了自己的心得與堅持，尤其是對印度咖哩。「不能是辣椒辣，必須是香料辣。」一句早被我奉為圭臬，且針對不同肉類，由於腥氣的深重有別，更是需要搭配不同的香料，來使肉的美味更加凸顯、各有獨特的風味。
穆屋咖哩屬於外帶店，店內販售不同口味的印度咖哩捲餅，有蔬菜、羊肉、牛肉、雞肉等口味可供挑選。主要是由老闆製餅，闆娘負責點餐與組裝，因為是現點現做且只有二人作業，有時需要客人的耐心等候～
（老闆與闆娘正在攤前忙碌）
當日恰好遇上大雨，闆娘親切地在一旁擺上椅子，讓我們能湊上攤旁坐著等候，真的非常感謝。
發現我在拍照，一向寡言的巴基斯坦裔老闆在對我挑了挑眉後，即刻開始了轉餅的過程，但我居然沒錄到甩餅的精彩段落，實在可惜。
（放上一張老闆在製餅中不小心被我拍下的逗趣畫面XDD）
我們點了雞肉捲餅、牛肉捲餅各一。
雞肉是我的，牛肉口味是母親的。
（因為下雨，照片看起來不是很清晰好看，見諒 ><）
詢問過印度籍的母親，得知老闆製作的餅皮在印語中稱為「Rotti」，中文似乎是翻作「羅提」，是一種相對於餐廳常見的「Naan」(饢)，來得薄，但比臺式潤餅皮略厚一些，也更為堅韌的全麥圓形大餅。
穆屋的咖哩捲份量十足，雖然可以一手掌握，卻是要一口咬開整齊的剖面會有些費勁的大小。
（俯視角度）
內餡有高麗菜絲、洋蔥，與絞肉狀的雞肉。我的習慣是會和闆娘要求不放美乃滋，因為總覺得美乃滋的甜味混合著咖哩的香氣有些突兀。
（咬開後）
雞肉口味應是屬於大量使用香料薑黃的咖哩，明黃的顏色看上去很有食慾。雖說因為下雨的關係無法拍出它明艷的黃色，但是無論色、香、味都有著濃郁滋味的美食。
母親的牛肉咖哩我沒有品嚐，但聽她說比起雞肉咖哩會再更香料辣一些，下次有機會再來試試。
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穆屋咖哩HALAL MOON CURRY HOUSE
地址：251新北市淡水區中正路11巷11號
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達人
