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2024年1月30日這天
是和朋友搭鐵路環臺灣的第一天
下午就抵達了花蓮市區Check-in
晚上則是來到山西刀削麵食館吃晚餐
山西刀削麵食館的地址
是花蓮縣花蓮市中強街46號
最近公車站是中正國小
店內的生意非常好
我們抵達時約是18:15
剛好是用餐尖峰
因為一樓座位已經坐滿了
所以店家開了二樓給我們坐
我們這天點的餐點
是一份木須炒麵，130 TWD
以及一份小份羊肉炒麵，110 TWD
還有一份小菜馬鈴薯絲，30 TWD
馬鈴薯絲口感十分爽脆
並且還帶有酸香
吃起來相當開胃！
而點完餐後過了5分鐘
我們的小碗羊肉炒麵上桌了
這裡所用的麵條
當然就是刀削麵了！
麵條口感十分Q彈
削的也有一定厚度
炒的更是香氣十足
吃起來非常過癮爽快！
羊肉炒的香氣很夠
口感軟嫩但保有彈性
和炒的香Q的刀削麵
搭配起來相性極佳
而在我們吃完羊肉炒麵後
剛好木須炒麵就接著上了！
木須炒麵的上面
鋪上一層金黃的蛋酥
讓人看得就口水直流！
這個蛋酥不僅炒的鍋氣十足
而且剛送上時口感相當酥
吃下去實在是又香又美味！
而炒在裡面的則是肉絲
不僅口感軟嫩
配上鍋氣十足的蛋絲
讓其更加可口好吃！
此外裡面還有加入木耳
更加豐富了整體口感
而麵條的部份
同樣是用厚實有彈性的刀削麵
不得不說多了上面那層蛋酥的搭配
我覺得甚至比羊肉炒飯還更加美味！
山西刀削麵食館這裡
是用完餐後才付款
只能使用現金支付
不收行動支付或信用卡
個人最推薦的
當然是這裡的木須炒麵
刀削麵厚實且彈性極佳
配上炒的鑊氣十足又香酥的蛋酥
還有軟嫩的豬肉絲及不少木耳
剛送上趁熱吃真的是極品美味！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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