馬鈴薯肉派
<內餡>(豬/牛)絞肉(300克)、洋蔥(50克)、紅蘿蔔(50克)、西芹(50克)、番茄(150克)、培根(2片)、月桂葉(1片)、百里香(少許)、水(100cc)、鹽巴、白胡椒、橄欖油
<馬鈴薯泥>馬鈴薯(2顆)、無鹽奶油(50克)、牛奶(50cc)、荳蔻粉(少許)、鹽巴、白胡椒
<組裝>乳酪絲(適量)
<內餡>
1.熱油後，放入絞肉炒熟
2.將絞肉的油份及血水過濾出來
3.放入洋蔥炒香
4.依序放入西芹、紅蘿蔔、培根拌炒
4.加入百里香、白胡椒及月桂葉拌炒
5.炒至鍋內收汁，加入牛番茄及水拌炒至沸騰，轉小火燉煮3分鐘
<馬鈴薯泥>
1.馬鈴薯蒸熟去皮
2.加入牛奶、無鹽奶油、荳蔻粉、鹽巴、白胡椒調味，趁熱搗碎
3.將馬鈴薯泥過篩後，裝進擠花袋中
<組裝>
1.將內餡鋪在底部，撒上乳酪絲，擠上馬鈴薯泥
2.烤箱180度，烘烤7分鐘
<馬鈴薯>
馬鈴薯雖然是澱粉，不過它是屬於「抗性澱粉」，所以吃了比較不容易發胖；馬鈴薯含有豐富的鉀、維生素B及蛋白質，可以增強記憶力，還可保護眼睛喔！
達人
