ETH官方钱包

前往
大廳
主題

馬鈴薯肉派 食譜

食現綺姬 | 2023-12-21 12:00:20 | 巴幣 0 | 人氣 98

馬鈴薯肉派



<內餡>(豬/牛)絞肉(300克)、洋蔥(50克)、紅蘿蔔(50克)、西芹(50克)、番茄(150克)、培根(2片)、月桂葉(1片)、百里香(少許)、水(100cc)、鹽巴、白胡椒、橄欖油
<馬鈴薯泥>馬鈴薯(2顆)、無鹽奶油(50克)、牛奶(50cc)、荳蔻粉(少許)、鹽巴、白胡椒
<組裝>乳酪絲(適量)


<內餡>
1.熱油後,放入絞肉炒熟
2.將絞肉的油份及血水過濾出來
3.放入洋蔥炒香
4.依序放入西芹、紅蘿蔔、培根拌炒
4.加入百里香、白胡椒及月桂葉拌炒
5.炒至鍋內收汁,加入牛番茄及水拌炒至沸騰,轉小火燉煮3分鐘
<馬鈴薯泥>
1.馬鈴薯蒸熟去皮
2.加入牛奶、無鹽奶油、荳蔻粉、鹽巴、白胡椒調味,趁熱搗碎
3.將馬鈴薯泥過篩後,裝進擠花袋中
<組裝>
1.將內餡鋪在底部,撒上乳酪絲,擠上馬鈴薯泥
2.烤箱180度,烘烤7分鐘


<馬鈴薯>
馬鈴薯雖然是澱粉,不過它是屬於「抗性澱粉」,所以吃了比較不容易發胖;馬鈴薯含有豐富的鉀、維生素B及蛋白質,可以增強記憶力,還可保護眼睛喔!

創作回應

相關創作

更多創作