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2023年11月29日這天
晚上和朋友們約好吃晚餐
我們這天來到的是
位於臺灣基隆安樂的
基隆外木山烤鴨
基隆外木山烤鴨的地址
是基隆市安樂區(qū)湖海路二段140號
最近公車站是大武崙沙灘
這裡主打的是無菜單料理
是固定金額一人低消至少600 TWD
菜色則由店家搭配好給我們
首先送上的生菜沙拉
裡面還有不少水果和木耳
吃起來蠻清爽開胃的
這裡的無菜單料理
其中的一大主角
就是這個現(xiàn)烤現(xiàn)片的烤鴨了！
要吃這裡的烤鴨
是需要先預(yù)約的
看著師傅熟練的
片下一片片烤的深咖啡色的鴨皮
看著讓人口水直流
這鴨皮烤的香酥脆
並帶著油亮光澤
而店家還有附上
各式對於烤鴨的調(diào)味料
烤鴨皮推薦搭配的調(diào)味料
就是這個白砂糖了
香酥薄的鴨皮和鴨油
搭配白砂糖的甜味很適合
而接著則是鴨胸的部份
鴨胸我覺得口感相比之下
就比較多了些肉的咬感
其推薦搭配的沾醬
則是中間的味噌醬
更是增添了不少香味
而再緊接著
則是片這個鴨腿
鴨腿的肉質(zhì)軟嫩有彈性
而且還帶著香酥油量的鴨皮
鴨腿的部份可以搭配餅皮
夾入蔥和黃瓜及甜麵醬
吃起來十分美味可口！
而這裡的白飯
則可以無限自取享用
白飯除了可以搭配烤鴨之外
還可以搭配這天的另一道主角，麻辣乾鍋
這裡麻辣乾鍋的用料
多以海鮮為基礎(chǔ)
還有鴨丸和寬粉
並搭配不少蔬菜及香菜
這裡面各種配料
都是又香又麻的下飯
辣度我覺得蠻OK的很開胃
而蝦子還很貼心
蝦殼還特別處理過
變得相當(dāng)好剝很多
而這個麵線則是鴨油麵線
細滑的麵線口感滑溜
沾滿鴨油的香氣
配上青蔥和油蔥更是香
而炸物的部份還有炸紅燒鰻
外層炸的金黃香酥
肉的份量也很飽滿
不過要注意的是
這個這炸紅燒鰻是有骨頭的
吃的時候要注意一下
而鴨肉的部份除了烤鴨之外
還有一部分做成了鹹酥鴨
鹹酥鴨還有搭配九層塔一起炸
為其除了酥脆外多了不少香氣
而鴨架的部份
則是和九層塔炒了三杯
香而微辣的剛剛好
而鴨架除了三杯
還可以做成酸菜鴨架湯！
而海鮮的部份也很豐富
有整盤的炒劍蝦
蝦殼會比較硬一些
但是蝦味可是鮮香濃！
此外這天還有一夜干
這一夜干似乎是用黃魚做的
黃魚肉質(zhì)蠻細嫩的
味道鹹鮮再擠上檸檬的酸香
吃起來香的很可口
黃金餃則是馬祖的特色美食
顏色看起來黃澄澄的
裡面則是地瓜餡
吃起來酥軟香甜
基隆外木山烤鴨我覺得
吃起來味道蠻不錯的
我個人是蠻喜歡麻辣海鮮乾鍋
烤鴨腿和鴨皮也很讚
份量當(dāng)然是不用懷疑
絕對讓人十分有飽足感！
順帶一提
這裡只能使用現(xiàn)金支付
不收行動支付或信用卡
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