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2023年8月17日這天
傍晚和朋友來到臺灣新北土城
打算來試試新開幕的炙燃麵所
炙燃麵所的地址
是新北市土城區(qū)青雲(yún)路336巷18號
距離最近的公車站是檳榔科
和捷運(yùn)站有一段距離
最近的捷運(yùn)站是捷運(yùn)海山站
需要走20分鐘
雖然其位置交通較為不便
但依舊很有人氣排了滿滿的人
我們約是18:00抵達(dá)
但需要登記候位
預(yù)計(jì)是19:30才能入場
只好去附近找間7-11
坐下來玩玩蔚藍(lán)檔案打發(fā)時(shí)間
(本來想找速食店但附近沒有)
我們後來再次回來時(shí)
剛好就是19:30入座
而餐點(diǎn)的部分
則有三種拉麵可以選
菜單上還有照片可以參考
此外這邊除了飲料以外
還有販賣蛋糕等甜點(diǎn)
最後決定點(diǎn)上一碗
燃煙燻雞豚白湯拉麵，270 TWD
本來還想加點(diǎn)川味叉燒飯
可惜已經(jīng)賣完了
這裡點(diǎn)完餐後需要先付款
只能使用現(xiàn)金支付
不收信用卡或行動支付
我們這天是坐在一樓的座位
這裡多是個(gè)人的吧臺位
店內(nèi)空間乾淨(jìng)明亮有空調(diào)
讓人感覺蠻舒服的
而這裡也有一般拉麵店
少見的二樓座位區(qū)
是有提供桌位的
適合較多人用餐的客人
此外衛(wèi)生間也在二樓
另外店內(nèi)有不少招財(cái)貓的裝飾品
個(gè)人覺得相當(dāng)可愛！
點(diǎn)完餐後大概過了7~8分鐘
我的燃煙燻雞豚白湯拉麵就上桌了
叉燒有三種不同的
分別是火腿里肌/炭燒雞腿/油封雞胸
搭配杏鮑菇/金針菇/彩椒等
看起來相當(dāng)豐盛
金黃的湯頭喝起來
有種非常誘人的煙燻香
搭配上雞湯的油脂
滑順的非常好入口
麵條我則是選擇偏硬的口感
吃起來彈性很棒
吸附這帶著煙燻香的湯汁
更加讓人愛上
而三種叉燒之中
個(gè)人最喜愛的
就是這個(gè)炭香雞腿叉燒
這雞腿肉叉燒頗有厚度
吃起來口感厚實(shí)中有軟嫩
帶著炭燒的香味
格外的吸引人！
火腿里肌的部分其實(shí)也不錯(cuò)
是用豬肉做的火腿
口感和味道都很棒
而油封雞胸其實(shí)也蠻不錯(cuò)的
以雞胸肉來說軟嫩程度很剛好
裡面還有杏鮑菇
彈性也非常Q
搭配煙燻香的湯頭非常完美
而金針菇則是風(fēng)乾過的
搭配煙燻香的湯頭更加凸顯味道
而裡面還有彩椒
是有稍微醃漬過的
吃起來酸甜開胃的很好吃
這天同行的朋友
除了和我點(diǎn)一樣的拉麵外
還多點(diǎn)了口水鹽鹵雞胸，110 TWD
朋友好心請我吃了一片
口水鹽鹵雞胸的口感軟嫩
搭配香辣的醬料非常誘人的好吃
炙燃麵所的燃煙燻雞豚白湯拉麵
那煙燻的湯頭香氣十足
美味的令人印象深刻
搭配豐富的三種叉燒
尤其是厚實(shí)軟嫩的炭燒雞腿叉燒
更加讓人愛上這碗拉麵！
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