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2022年8月9日，這天有點事情
要前往臺灣基隆中正區(qū)的海洋大學
因為最近新北市在推一段5元公車的優(yōu)惠
所以在不是很趕時間的情況下
我是從臺北捷運忠孝新生站
打算搭乘953區(qū)公車再轉(zhuǎn)乘791公車
因為換乘公車的關係
會來到基隆安樂區(qū)的基隆長庚醫(yī)院一帶
所以便打算乾脆在婦幼福利服務中心公車站下車
順便來古月香熬粹牛肉麵吃午餐
來到古月香熬粹牛肉麵門前
即便是平日中午
也有不少客人在門口等待
所以便先拿了號碼牌
這裡的號碼牌是撲克牌
等待的過程中
門口有座椅可以坐著休息
這天可能因為是平日中午
又或者是一個人來用餐
只等待了5分鐘就進餐廳入座了
當天座位是有隔版的單人座
不過其實它有兩個椅子
所以我想其實最多可以兩個人坐
這裡的單人座和一蘭拉麵有點像
是有隔板的隱私性很高
對於單人用餐很友善
空調(diào)冷氣溫度也很舒適
我個人是蠻滿意這樣的用餐環(huán)境
我這天點了滿漢大三元牛肉麵
價錢是一碗210 TWD
以及小菜汆香蛋腸
價錢是一盤50 TWD
點餐後需要先付款
而且只能使用現(xiàn)金付款
不接受信用卡和行動支付
這裡的牛肉麵可以做客製化的調(diào)整
就如同日本拉麵店一樣
可以選擇湯頭的濃淡以及麵條種類
還有要不要加入配料
我這天選的是濃的湯頭配上寬心麵
牛油辣度選擇小辣
並且蔥花和酸菜都加
點餐後大概還不到10分鐘
我的餐點就全部送上桌了
並且還附上一碟醬料
滿漢大三元牛肉麵看起來份量不小
裡面有除了較為常見的牛腱和牛筋
也有一般牛肉麵店少見的牛頰肉
首先先品一品湯頭
因為第一次來就點最濃的口感
多少還是會擔心口味過鹹
但實際吃起來香麻夠味的濃郁
以及帶點辣的開胃
個人是蠻滿意這個選擇的
不過就算不幸點了覺得過鹹或過淡
可以趁店員過來詢問對湯頭口味的滿意度時
請店員幫忙稍微做調(diào)整
如果覺得過鹹就會加入牛骨高湯(白湯)
如果覺得過淡就會加入牛肉原汁(紅湯)
寬心麵吃起來口感不錯
剛上桌時保有著彈性
不過建議不要久放
放置過久容易軟爛
牛頰肉的部分比較瘦
不過燉的很軟嫩
吃起來軟嫩中的帶有恰到好處的彈性
牛腱的部份就真的是軟嫩了
燉的味道也很入味
和湯頭的搭配是相輔相成的
不過個人最喜愛的
則是這裡的牛筋了
不僅軟還相當?shù)南鉗
牛筋燉到放入口中接近化開的程度
而小菜的汆燙蛋腸
則是基隆特有的名稱
是將蛋液灌入豬小腸中
再加熱成形的
蛋腸的口感香Q有彈性
有著蛋香和醬料的香
吃起來口感和味道都很不錯
沾上店內(nèi)特製的辣醬
風味上昇華至更高層次的美味！
個人覺得古月香熬粹牛肉麵
不僅口味本身就香麻好吃
各項服務也對客人相當貼心
像是口味上的客製化調(diào)整
還有店員湯頭濃淡口味的關心
以及對於單人用餐的友善
也許價格比常見的牛肉麵高一些
但我認為如在不需排很久的情況下
還是很值得來嘗試的！
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