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2022年4月15日，這天下午和朋友
前往臺(tái)灣苗栗三義火炎山登山健行
晚上我們?cè)谂_(tái)中大甲日南車站附近吃晚餐
之後打算一路北上返回臺(tái)北
但中途我們則是在新竹車站轉(zhuǎn)車
便想說(shuō)順便停留下來(lái)吃個(gè)宵夜
所以我們便決定花15分鐘
從新竹火車站走到了
金佳脆皮臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐位於新竹北區(qū)中山路上
較近的地標(biāo)則是大遠(yuǎn)百新竹店
不想走路的話
或許可以利用接駁車少走點(diǎn)路
因?yàn)槲覀冎皇浅韵沟年P(guān)係
並沒有打算點(diǎn)很多
所以一人就只有點(diǎn)
一份脆皮臭豆腐，60 TWD
店內(nèi)有室內(nèi)和室外的座位
考慮到通風(fēng)的涼爽
我們就坐在室外了
點(diǎn)餐後過了5分鐘
熱騰騰的現(xiàn)炸金黃臭豆腐就上桌了
充滿著頗濃的發(fā)酵食品特有的氣味
附上的泡菜給的蠻大方的
因?yàn)橥砩蠜]什麼吃到青菜
便想先試試看這臺(tái)式泡菜
沒想到這裡的泡菜一吃
簡(jiǎn)直是驚為天人
泡菜吃起來(lái)口感爽脆
帶有著很自然的酸甜味
且還有淡淡的果香
似乎裡面有放了鳳梨去醃製
炸好的臭豆腐還在上方
切開一個(gè)缺口淋入醬汁
味道上更加入味
而外皮口感炸的非常酥脆
和內(nèi)裡的軟嫩口感吃起來(lái)頗有反差感
另外這裡的附上的辣椒醬蠻辣的
沾一點(diǎn)在豆腐上
吃起來(lái)令人覺得更加讚！
個(gè)人覺得金佳脆皮臭豆腐
不僅是臭豆腐炸的金黃香酥
帶有果香的泡菜更是其靈魂
使得整體美味更加的向上提升
是非常值得一試的優(yōu)質(zhì)宵夜！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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