達人專欄
特上鰻重
鰻魚飯第一吃
鰻魚肝清湯
鰻魚茶泡飯
《孤獨的美食家王醫師--日式鰻魚飯》
自2020年的土用丑日起，經歷了數家鰻魚專賣，總算滿足了對鰻魚的慾望。
某個忙碌的週間中午，孤獨的美食家正在臺北車站微風廣場二樓苦惱著到底午餐要吃什麼，意外發現某巨乳眼鏡美艷人妻駐足在新開的「三角鰻魚飯」店門口。既然正宗鰻魚飯喜好者有興趣，想必有其過人之處，就尾隨進去，服務生也很貼心地把巧遇的我們安排在一起。
菜單選擇不多，但是真正的專業理應如此，不顧乾癟的荷包，點了內有整條鰻魚的特上鰻重。就像menu一樣，套餐的配菜和湯也很簡單，但也因為如此，食材與料理手法的良窳一嚐便知。雖然等待備餐需要點時間，但是日本直傳燒烤醬汁濃郁卻又不黏膩，齒頰盡是現烤鰻魚和它的和諧二重奏，即使從頭吃到尾也不會感覺口乾。鰻肝清湯是正宗的搭配，軟嫩清甜又沒有肝臟常見的苦味，令人不由得想續碗，但是一條鰻魚只得一顆，還是別太奢侈了。吃了油脂度比較高的前半段後，巨乳眼鏡美艷人妻細心地將尾部切成小塊，整齊有致地將它們排列在浸了醬汁的日本進口米飯上，再倒入鰻肝清湯做為茶漬，又是另一番享受。
雖然茶碗蒸裡的蝦球略帶腥味，巨乳眼鏡美艷人妻因個人體質無法吃甜點抹茶蕨餅，但是瑕不掩瑜，餐點的美味依舊值得讚許，外場的服務也無可挑剔。很期待它在競爭激烈的微風北車可以存活茁壯，繼續滿足食客的味蕾。
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