黔驢技窮，總之就是烤魚
上次的蛋糕體我其實也是直接去把爺爺早餐吃的古早味蛋糕摸來，直接裁來用的
一、製作配方
※紙包魚
3. 鋪上奶油屑，倒上些許米酒
最近開烤箱都不是烤甜的，因為甜點真的太麻煩了(X
一、製作配方
※紙包魚
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 魚 | 1條 |
| 鹽巴 | 適量 | |
| 胡椒粉 | 適量 | |
| 奶油 | 適量 | |
| 米酒 | 適量 | |
| 合計 |
二、製作流程
1. 將魚前處理好
2. 於魚肉表面抹上鹽巴、胡椒粉
※內(nèi)部也可以抹上些許調(diào)味
3. 鋪上奶油屑，倒上些許米酒
4. 以烤焙紙包覆，封實。 並以200/200烤焙約35分即可
這次的烤魚是用早上新鮮的魚烤的，不是像前幾次是用冷凍退冰的。
三、成品
這次的烤魚是用早上新鮮的魚烤的，不是像前幾次是用冷凍退冰的。
所以烤出來的肉很嫩，真的是入口即化。
用甜點來形容的話，大概像是鮮奶油5分發(fā)的慕斯那種感覺(?
不到蓬鬆但是口感是軟綿的那種XD
下次應該就會回到甜點了。
最近是有排抹茶紅豆的慕斯跟酒心巧克力。
抹茶紅豆是打算做給27號我自己的生日用的。
酒心是想要試試之前沒嘗試到的把砂糖換成葡萄糖漿的部分，希望是能夠解決砂糖返砂的問題@@
達人
