事先說明：此為簡易版作法，適合當家常菜煮，宴客作法略有不同。
材料：鳳梨罐頭(鹹口，任意品牌，別買成水果罐頭即可)、半隻雞(不含頭腳)、水、薑片(可有可無)、苦瓜(推薦蘋果苦瓜，大小剛好，白玉苦瓜可能只能放半條，否則會太多)。
作法：準備一個標準型號的大同電鍋內(nèi)鍋(1.8公升)，將剁好的雞肉與切好的苦瓜鋪底(如果要用薑片壓腥去寒就放個兩三片吧)，倒入鳳梨罐頭(半罐整罐、任意品牌皆可，看個人喜好決定)，再用鳳梨空罐加水直至淹過所有材料。
不必加鹽，除非你的嗜好是讓賣鹽順仔重新投胎。
注意事項1：
如果1.8公升的內(nèi)鍋裡的材料滿出來、尖起來，表示雞肉太多了，下次雞選小一點，或是等炊熟後，改用更大的鍋子加些水，大火燒滾攪拌後，用小火燉十分鐘，就能讓上方?jīng)]泡到湯汁的內(nèi)容物有味道。
注意事項2：
一餐未能食用完畢，但是沒有湯汁了，隔餐加熱時可加水，大火燒滾後，轉小火燉十五分鐘。重口味就根據(jù)個人口味加點鹽，否則二次燉煮的湯水會比第一天吃的時候清淡很多。
下圖為我最近喜歡的鳳梨罐頭口味，但經(jīng)常更換，不一定要買跟例圖一樣的。
達人
