達人專欄圖多Blog好讀版
2024年10月31日
這陣子因為工作的關係
來到了日本兵庫加古川一帶
這天中午就來到豚骨拉麵鷹多花吃午餐
豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花)
地址是兵庫県加古川市別府町元町203-1
最近車站是山陽電鐵別府車站
走路約莫需要10分鐘
我們這天抵達時
約莫是12:30左右
蠻幸運的不需等待即可入座
店內以拉麵店來說
空間算是相當開闊了
有吧臺位也有桌位
這裡主打的餐點
就是豚骨拉麵啦！
這裡豚骨拉麵有四種
Menu上還有照片可以參考
方便客人點餐
我這天點的是和風豚骨拉麵
一份是950 JPY
和風豚骨拉麵搭配的是中太麵
可以選擇自己偏好的麵條口感
我選擇的偏硬(かた)的麵條
此外我還加點了
一碗迷你叉燒丼，350 JPY
點完餐後大概過了5分鐘
我的和風豚骨拉麵和迷你叉燒丼就上桌了！
這碗和風豚骨拉麵
以豚骨湯頭為基底
並灑了魚介的粉末
除了搭配叉燒及海苔
還有附上一顆溏心蛋
其湯頭喝的出豚骨的濃厚
搭配有柴魚香氣的鮮味
喝起來香濃而鮮
湯頭搭配蔥花及洋蔥
喝起來還更加順口
口感偏硬的中太麵
配合著香濃鮮兼具的豚骨魚介湯頭
吃起來滋味更是極度合適！
叉燒用的則是豬肉
處理的軟嫩且肥瘦適中
溏心蛋的蛋黃熟度
同樣也是拿捏的非常好
不僅好看之外
這種稍帶液態的膏狀更是我的最愛
而在拉麵吃到一半時
我也試試加入了拉麵胡椒試試
其為了豚骨魚介拉麵
增添不少胡椒香
但我個人更喜歡
其本身豚骨+海鮮的風味
而叉燒飯的部份
在叉燒碎塊之上
還有著蔥花及海苔點綴
不過這裡的叉燒飯
單純以叉燒為主
沒有醬汁及炙燒過的香氣
直接吃的話其實有點小失望
但是將著濃郁鮮香的豚骨魚介湯
淋到叉燒飯上後
就是完全不同的滋味了！
只能說這碗叉燒飯
簡直是為了這碗拉麵而生
湯頭和叉燒飯的相性極佳
最後我決定將叉燒飯倒入拉麵湯中
弄成有點類似雜炊的形式
不得不說搭配起來的相性真的棒！
而這天同行的朋友
也有點濃厚豚骨拉麵的
一碗價錢則是780 JPY
搭配的則是細麵
而如果搭配炸雞和白飯
則需要再多加350 JPY
豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花)
這次吃到的魚介豚骨拉麵
其以醇厚的豚骨湯頭為基底
搭配著魚介的海鮮鮮味
再加上偏硬口感十足的中太麵
醇厚鮮濃的令人過癮！
順帶一提
這裡除了付現金之外
也可以透過Paypay刷信用卡
對於客人十分方便
--
Roody the Traveller (旅者Roody)
我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai
我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224
我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie
