ETH官方钱包

前往
大廳
主題 達(dá)人專欄

味成年大叔王醫(yī)師-79-傳承九十年的醬香好滋味/北海道帶廣/豚丼のぶたはげ本店

毛瑟基 | 2024-07-30 17:30:46 | 巴幣 1268 | 人氣 954


  
<味成年大叔王醫(yī)師--傳承九十年的醬香好滋味>
  
  對(duì)於北海道有了解的人都知道,十勝地區(qū),特別是帶廣市,
豚丼(醬燒豬肉丼)屬於在地名物,也有不少餐廳專精此道。北海道之旅第四天,中午才吃過【開拓そば】的豚丼,到了即將搭車的17:00還是忍不住撲鼻而來的炭燒香味,而且肚子還有點(diǎn)餓,就先跟家裡的大小美女告退,隻身前往帶廣車站美食街--[とかち食物語(yǔ)]裡的【豚丼のぶたはげ本店】而去。
  




  過去對(duì)火車站美食區(qū)的餐點(diǎn)--特別是連鎖店信心不足,哪怕是在日本也一樣。即使店家炭火直燒醬汁的香氣非常誘人,也很怕踩雷,踏進(jìn)店門裡發(fā)現(xiàn)用餐的來客數(shù)還不少,反正不會(huì)只有自己吃虧,就大著膽子找座位坐下。
  
  
  在炭爐前揮汗燒烤肉片,而且熱情大聲招呼的壯漢是老闆,為我送上冰水和Menu的外場(chǎng)則是一位氣質(zhì)嫻靜,笑容高雅的大姊。菜單的內(nèi)容非常單純,就是丼飯、便當(dāng)以及單點(diǎn)燒肉片,至於飲料,雖然Sapporo Classic啤酒這幾天一直在不同的地方搖曳生姿,大叔還是乖乖地喝冰水就好。點(diǎn)了足足有六片肉的「特盛豚丼」後,懷著忐忑不安的心情等待。
  
特盛豚丼¥1480(含味噌湯與漬物)
  
  餐點(diǎn)上桌後,發(fā)現(xiàn)自己多心了,店家自製醬汁分子愉快而且美好地透過空氣襲來,每間菜單裡出現(xiàn)豚丼的店家都有專屬醬汁配方,【豚丼のぶたはげ本店】號(hào)稱傳承六十餘年的醬汁帶有明顯的甜味以及淡淡的辛香,卻沒有讓人覺得冒犯的辣味。
  

  
  
肉片一入口就知道拜對(duì)了師父。【豚丼のぶたはげ本店】同樣使用大里脊肉,比中午在【開拓そば】吃到的稍薄卻更為大片,肉質(zhì)也極為柔軟而且不乾柴。白飯煮得稍軟依然顆粒分明,吸收黏稠醬汁的部份非常好入口,而且餘韻無窮。臨去秋波的這一碗,醬香撲鼻,欲罷不能,我們一家人覺得比中午的更為喜歡
  
如果無暇悠哉地內(nèi)用,也可以外帶便當(dāng)

店家的外帶便當(dāng)示意圖(圖源:豚丼のぶたはげ官方粉專
  
  一家人!?是的,當(dāng)大叔吃飽回到約定的地點(diǎn)不久,大小美女們也拎著從【豚丼のぶたはげ本店】外帶的便當(dāng)會(huì)合,然後在回程的特急列車上愉悅地享受,熟悉的醬香對(duì)前後座的其他旅客有點(diǎn)歹勢(shì),大叔則後悔應(yīng)該要多帶一份便當(dāng)回札幌當(dāng)宵夜。
  
外帶便當(dāng)?shù)目曜犹咨希榻B豚丼的由來
  
  後來從外帶便當(dāng)筷子套上的說明,才知道【豚丼のぶたはげ本店】昭和9年(西元1934年)就創(chuàng)業(yè),90年來紮紮實(shí)實(shí)地使用北海道出產(chǎn)(俗稱"道產(chǎn)",北海道人對(duì)這兩個(gè)字有莫名的執(zhí)著與驕傲)的豬肉和米,滿足每一張?zhí)籼薜淖臁K圆恢皇悄蟻肀蓖穆每停灿胁簧僭诘厮乐曳劢z。
  

  附帶一提,豚丼最早的發(fā)祥地是早一年開業(yè),被譽(yù)為"元祖"的ぱんちょう,距離JR帶廣車站北口徒步只要2分鐘左右,若是有機(jī)會(huì)再度造訪這個(gè)北國(guó)小城,定然前去嘗試比較兩間名店的差異。
  

圖源:《銀の匙》動(dòng)畫版

  
  最後在月臺(tái)拍下動(dòng)畫《銀の匙》的場(chǎng)景,帶廣之旅到此畫下尾聲。
  

和很多日本其他地方的店家一樣,車站裡的餐廳都可以刷卡或者行動(dòng)支付
  
(造訪日期:2024-06-26)
  
********
【豚丼のぶたはげ本店】
地址:北海道帯広市西2條南12 エスタ帯広 西館
電話:0155-24-9822
營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00~19:00(無休)
附註:刷卡、現(xiàn)金均可
********

#味成年大叔王醫(yī)師
#豚丼のぶたはげ本店
#北海道美食 #帶廣美食
#豚丼 #外帶便當(dāng)
#巨乳眼鏡美艷人妻
#射箭美少女 #小提琴美少女

創(chuàng)作回應(yīng)

一劍封邪兵燹
頭香 很像是不錯(cuò)吃的樣子 好遠(yuǎn)啊! 會(huì)冷嗎?會(huì)熱嗎?很期待下一次的圖+文.
2024-07-30 17:54:46
毛瑟基
感謝大大光臨,帶廣市當(dāng)天最高23度,豚丼是熱呼呼的
2024-07-30 17:59:07
銘叔
很像燒肉飯的感覺也太讚了吧,看看那醬汁,實(shí)在是受不了。
2024-07-30 20:42:59
毛瑟基
這家的醬汁真的讚,創(chuàng)業(yè)九十年,這套醬汁做法延續(xù)了六十多年,是歲月累積的真功夫
2024-07-30 20:53:39
銘叔
果然是越陳越香~
2024-07-30 20:54:46
毛瑟基
有些事情真的要耗費(fèi)時(shí)間才做得來
2024-07-30 21:04:35
小熊豆豆
美味的大口吃吃!!https://im.bahamut.com.tw/sticker/31/12.png
2024-07-31 13:58:05
毛瑟基
肉片、醬汁和白飯的交互作用,缺一不可
2024-07-31 13:59:54
追蹤 創(chuàng)作集

作者相關(guān)創(chuàng)作

更多創(chuàng)作