達人專欄我和我姊去了位於林森北路和南京東路交叉口附近的拉麵店「麵屋一燈(Menya Itto)」。這家店其實已經開業很久，我姊很久以前就吃過了，但我倒是第一次來吃。
店內的裝潢以木質為主，其中一側是落地玻璃窗，讓整間店看起來明亮寬敞。室內的燈光以燈泡色為主，讓人用餐時心情更為放鬆。
我吃的是芳醇干貝雞湯拉麵。麵屋一燈的拉麵是雞湯為主，並沒有大家熟悉的豚骨白湯拉麵。雖然臺灣曾經有開過麵屋一燈的相關拉麵店「豚骨一燈」，但目前在臺灣已經全部歇業。豚骨一燈的豬白湯很不錯，雖然在臺北地區目前我還是最喜歡「山嵐拉麵」加了豬背脂的白湯，真的有夠香，只是去山嵐的粉專看，經營上好像也不太妙，分店在逐漸關閉。
回到主題，麵屋一燈的雞湯拉麵口味淡雅，我對其評價頗高，但我姊覺得普通。外觀和擺盤上也很好看，比起直接一個碗端上來，他們用木質拖盤端上來顯得更具視覺上的享受。碗的顏色有和門口的布簾和等候時的坐墊呼應，不妨注意看看，可以說麵屋一燈在視覺這一環相當重視。
我姊點的是魚介冠軍沾麵。在臺灣有賣沾麵的店相對少一點。記得以前很喜歡吃一家位於市政府站的統一時代百貨的「三田製麵所」的沾麵。就和其他許多在臺灣開分店的日本拉麵店一樣，也是逐店歇業。在完全歇業前不久我曾去南港車站那邊的三田分店吃過，那一次的用餐令我大失所望，店內雜亂，擺設不整齊，店員也各自聊天打鬧，更重要是食物品質低落，有點感傷。
又扯遠了。我認為麵屋一燈的沾麵在濃厚度上其實比其他店家要淡一些，這對我來說是好事。一燈的沾麵濃而不膩口，我和我姊都很喜歡，臺灣人在口味上應該還是比日本要清淡些。我姊說印象中一燈的沾料以前比較濃，不知是她記錯了，還是真的有因應臺灣人的口味而調整過呢？
炙燒牛肝菌雞豚飯。這碗簡直就是今天用餐的精華，表面配料炙燒後的香氣令人食指大動。可能是為了保持熱度，整個碗很燙。米飯感覺有加入高湯燉過，配上帶甜味的美乃滋，灑上一點點七味粉，真的是非常美味的一道。
味噌燉牛筋。整體燉得很軟爛。我自己覺得味道普通，沒有完全入味，且口感較乾，不算差，但就普普，沒特別推。但我姊倒是很喜歡。
柚子沙瓦冰沙。我本來想點可樂的，比較便宜。但他們會給每個客人一小杯這種冰沙開胃兼試喝。試喝之後就改點這個了，味道很不錯，爽口又消暑。
飯後送的冰淇淋。聽說以前只有女性顧客會送，在臺灣引起了一些爭議。可能是因為有人抗議吧，所以後來變成一律送了。我是覺得原本的區別對待確實不太好。
整體來說，麵屋一燈會讓我想再度光顧。從裝潢、擺盤但食物的賣相和味道，都相當講究，讓人覺得他們真的對品質非常有追求。是一家好拉麵店，推薦給大家。
以下是店家資訊
地址：臺北市南京東路一段29號
營業時間：週一至週日 上午11:00~凌晨 1:00
