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2023年8月6日傍晚
和朋友約好一起吃晚餐
我們來到位於臺灣臺北萬華的
廣西柳州螺螄粉
廣西柳州螺螄粉的地址
是臺北市萬華區萬大路237巷8號
最近公車站是德昌街口
店內有內用的空間
而且有冷氣可以吹
只是受限於空間大小
座位數基本上有限
但我們來時剛好有座位入座
店內牆上有菜色照片可以參考
方便客人點餐
這天我點了一份綜合螺螄粉，120 TWD
並且和朋友一起Share一份豬腳，100 TWD
這裡是點完餐後
餐點送上再付款即可
只接受現金支付
不支援信用卡或行動支付
我的綜合酸辣粉中
有著三種主菜
分別是豬頭皮/大腸/豬肚
豬頭皮的彈性不錯軟Q好吃
大腸的部分沒有異味
口感軟嫩有一點彈性
而豬肚的口感則是更有韌性一點
三者都鮮而美味！
而湯頭的部分
原味喝起來酸香而順口
有酸豆/木耳等等
味道上我不覺得有
常說的螺絲粉的臭味
而米粉的彈性很不錯
稍微有一點粗的口感
搭配酸香的湯頭滑溜可口
而如果覺得湯頭稍嫌清淡
可以再加入店內特製的辣椒
來增添酸辣粉的風味
這裡的辣椒有三種
生辣椒/泡椒醋/油辣椒
我則是選擇加了泡椒醋及油辣椒
泡椒醋增添了酸香
油辣椒加了辣的更開胃！
而我們這天點的豬腳
顏色滷的深咖啡色
帶點油亮的光澤
搭配上花生和蔥花
看起來非常可口誘人
這豬腳的外皮滷的入味
滿滿的膠質有著軟Q口感
配上裡面肉似乎有先炸過的微酥
反差帶來的口感獨特而美味
而這天朋友點的
則是牛肉桂林米粉
一份價錢是130 TWD
桂林米粉是乾的沒有湯
看起來也蠻誘人的
廣西柳州螺螄粉的綜合螺螄粉
用料相當的豐富
有豬頭皮/大腸/豬肚
喝起來酸香順口
加辣更是開胃而好吃
此外豬腳滷的入味又軟Q
也是相當值得一試！
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