達人專欄圖多Blog好讀版
2023年5月21日下午
在臺灣臺南市區的飲料店吹冷氣
等到下午四點太陽稍微不那麼熱時
和朋友騎著Youbike來到金葡萄蛋黃酥
金葡萄蛋黃酥的地址
是臺南市永康區復國路85號
距離永康公園蠻近的
最近公車站是漢聲電臺
除了在臺南永康的分店
其本店則是位在臺南佳里
這裡的蛋黃酥全天供應的口味，有：
烏豆沙蛋黃酥，48 TWD/粒
綠豆椪肉脯蛋黃酥，48 TWD/粒
烏豆沙麻糬蛋黃酥，48 TWD/粒
棗泥蛋黃酥，55 TWD/粒
而僅在五六日及國定假日供應得口味，有：
鳳梨蛋黃酥，55 TWD/粒
鐵觀音蛋黃酥，55 TWD/粒
我這天最後決定
買烏豆沙/綠豆椪肉脯/烏豆沙麻糬
三種口味的組合，280 TWD
一盒裡面每一種口味各兩顆
會比起各科單買便宜一些
這裡只能使用現金支付
不收行動支付或刷信用卡
返回新北新莊的隔天
便迫不及待來試試
金葡萄的蛋黃酥了！
打開來可以看得到
這蛋黃酥的光澤特別油亮
看著就令人相當期待
最後決定先從
綠豆椪肉脯蛋黃酥開始先試吃
上面有白芝麻做記號
切開後還可以看到
這蛋黃酥的中間蛋黃顏色的漸層
外皮香酥有層次的帶有奶香
裡面的蛋黃飽滿但不會乾澀
綠豆椪搭配肉鬆甜鹹適中的剛好
再接著來試試
比較特別的烏豆沙麻糬蛋黃酥
外皮一樣是香酥可口
內餡換成了烏豆沙
蛋黃的部份則變為麻糬加上蛋黃
烏豆沙香氣很棒但不會過於甜膩
配上麻糬和蛋黃的軟Q組合
搭配起來相性極佳的好吃！
最後則是來試試
上面撒上黑芝麻作為記號的
烏豆沙蛋黃酥
其外皮似乎更加香酥
裡面的烏豆沙味道很棒
蛋黃的口感也稍有濕潤
不會過於乾澀難入口
金葡萄蛋黃酥的蛋黃酥
個人覺得外皮蠻香酥的
且蛋黃都能保持一定的濕潤感
不會說過於乾澀難入口
雖然說三種口味都蠻好吃的
但我自己會更加偏好麻糬蛋黃酥多一些
下次有機會的話
也想試試看如鐵觀音蛋黃酥
這種相當獨特的口味！
--
Roody the Traveller (旅者Roody)
我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai
我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224
我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie
