自從重現(xiàn)衛(wèi)宮家今天的餐桌風(fēng)景後，陸續(xù)有人希望我能挑戰(zhàn)奇幻料理
誒不是，我才剛開(kāi)始學(xué)煮飯沒(méi)多久
而且這些食材實(shí)在是弄不到啊
而且這些食材實(shí)在是弄不到啊
啊，空挺 Dragons 還在片單中還沒(méi)看
這次終於在迷宮飯單行本第 81 話找到一道可以重現(xiàn)的料理啦！
食材 (1 人份)
- 估計(jì)成本： 80 元
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 杜蘭小麥麵 | 100 g（原作 400 g） |
| 湯 | 400 ml |
| 高麗菜 | 適量 |
| 豆芽菜 | 適量 |
| 大蒜 | 適量 |
| 韭菜 | 適量 |
原作一碗就要 400 g 的麵量實(shí)在是太多了
別鬧了好嗎...
別鬧了好嗎...
為了嘗試重現(xiàn)，這次我會(huì)從頭製作高湯、半熟蛋和叉燒
在選擇麵條的時(shí)候也是有講究的，我特別選用了原作提到的杜蘭小麥麵
在選擇麵條的時(shí)候也是有講究的，我特別選用了原作提到的杜蘭小麥麵
半熟蛋
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 蛋 | 1 顆 |
| 水 | 150 ml |
| 醬油 | 50 ml |
| 味醂 | 50 ml |
叉燒肉
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 豬肉 | 1 塊 |
| 水 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 味醂 | 適量 |
我寫「適量」是因?yàn)閷戇@篇文的時(shí)候，我真的不記得了比例...
不過(guò)我想到處應(yīng)該都能找到建議的比例吧
不過(guò)我想到處應(yīng)該都能找到建議的比例吧
事前準(zhǔn)備
半熟蛋（建議一天前）
- 預(yù)計(jì)時(shí)間： 1 hour
先將蛋從冰箱拿出來(lái)，放到常溫
接下來(lái)，將蛋放入碗中，一起放入電鍋的內(nèi)鍋
外鍋加 2/3 杯水，大概 9 ~ 12 分鐘把但取出（看你希望蛋多生）
蒸蛋的期間可以調(diào)醬汁，比例是「水 3 ：醬油 1： 味醂 1」
接下來(lái)，將蛋放入碗中，一起放入電鍋的內(nèi)鍋
外鍋加 2/3 杯水，大概 9 ~ 12 分鐘把但取出（看你希望蛋多生）
蒸蛋的期間可以調(diào)醬汁，比例是「水 3 ：醬油 1： 味醂 1」
當(dāng)?shù)罢羰灬幔⒖虒⑵浞胚M(jìn)冰水中降溫
然後開(kāi)始剝蛋殼，這個(gè)步驟真的很困難，我大部分的時(shí)間都花在這...
剝完蛋殼後，將蛋浸泡在調(diào)配好的醬汁中，然後放進(jìn)冰箱冷藏一天
然後開(kāi)始剝蛋殼，這個(gè)步驟真的很困難，我大部分的時(shí)間都花在這...
剝完蛋殼後，將蛋浸泡在調(diào)配好的醬汁中，然後放進(jìn)冰箱冷藏一天
高湯
- 預(yù)計(jì)時(shí)間： 30 mins
原本想要照著[url={filename}/posts/cook/2022/1-emiya-s-new-year-rice-cake-soup.md]衛(wèi)宮家的新年賀歲年糕湯的做法做高湯
要做的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)我手邊沒(méi)有昆布
但喜獲室友的高湯包，加了 1 L 的水加進(jìn)去取 400 ml 作為料理的高湯
要做的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)我手邊沒(méi)有昆布
但喜獲室友的高湯包，加了 1 L 的水加進(jìn)去取 400 ml 作為料理的高湯
蒜泥
- 預(yù)計(jì)時(shí)間： 10 mins
恩...就蒜頭切碎磨它
叉燒
- 預(yù)估時(shí)間： 40 mins
在適量的水、醬油和味醂中放入豬肉，燉煮約30分鐘
煮熟後，將豬肉切成片即可
煮熟後，將豬肉切成片即可
雖然我看了很多教學(xué)都建議使用繩子綁
但是我拒絕
那有點(diǎn)太麻煩了
但是我拒絕
那有點(diǎn)太麻煩了
步驟
- 估計(jì)時(shí)間： 20 mins
之所以前面都算是事前準(zhǔn)備
主要是因?yàn)槟切┦巢拇蠖嗫梢再I到現(xiàn)成品
我也只有第一次重現(xiàn)會(huì)想好好做，之後想吃直接買那些食材回來(lái)弄就好
主要是因?yàn)槟切┦巢拇蠖嗫梢再I到現(xiàn)成品
我也只有第一次重現(xiàn)會(huì)想好好做，之後想吃直接買那些食材回來(lái)弄就好
高麗菜、豆芽菜、青蔥先清洗、切好、燙熟
麵放入鍋內(nèi)煮 7 ~ 8 分鐘（麵的包裝上應(yīng)該都會(huì)有建議）
都熱過(guò)之後，就可以準(zhǔn)備擺盤了
擺盤
先將麵放入碗中
接著放入高麗菜
中間放上大量的豆芽菜，旁邊放一點(diǎn)青蔥
再來(lái)才放入肉跟半熟蛋
蒜泥則是要放在豆芽菜的正上方
蒜泥則是要放在豆芽菜的正上方
完成
完成了！
補(bǔ)上原作的營(yíng)養(yǎng)數(shù)值
[quote]
...嗯，很好吃。
[/quote]
再來(lái)就要回收為什麼我說(shuō)精靈族就是靠這道料理長(zhǎng)壽了
因?yàn)檫@個(gè)高湯一點(diǎn)味道都沒(méi)有 ♂
（雖然沒(méi)味道跟健康扯上關(guān)聯(lián)肯定是哪裡搞錯(cuò)了）
即使其他材料都不錯(cuò)，但拉麵的湯沒(méi)有味道真的是大敗筆
因?yàn)檫@個(gè)高湯一點(diǎn)味道都沒(méi)有 ♂
（
即使其他材料都不錯(cuò)，但拉麵的湯沒(méi)有味道真的是大敗筆
但隔天拿這些料去配調(diào)理包的拉麵，真的是很好吃
下次高湯還是直接拿人家調(diào)好的好了...
下次高湯還是直接拿人家調(diào)好的好了...
達(dá)人
