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達(dá)人專欄
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2023年3月5日這天下午
和朋友們約好
來(lái)到臺(tái)灣新北板橋吃晚餐
我們這天選定的餐廳
是博多擔(dān)擔(dān)麵梟
博多擔(dān)擔(dān)麵梟的地址
是新北市板橋區(qū)中山路二段375號(hào)
就在家樂(lè)福板橋店附近
最近公車站是埔墘派出所
距離捷運(yùn)站有點(diǎn)距離
和捷運(yùn)板新站至少得走15分鐘
我們這天是晚上時(shí)段
店家17:30一開(kāi)門(mén)
就無(wú)須排隊(duì)直接進(jìn)入店中了
我這天點(diǎn)的是
一份博多擔(dān)擔(dān)麵，180 TWD
麵條選擇麵硬
辣度則是+2辛
此外我還點(diǎn)了
一份麻婆豆腐飯
價(jià)錢(qián)是100 TWD
這裡也有供應(yīng)飲料
不過(guò)我比較少喝飲料
所以就沒(méi)有點(diǎn)了
順帶一提
這裡似乎是少數(shù)
還有提供外帶服務(wù)的拉麵店？
店內(nèi)是有低消的
一個(gè)座位至少要180 TWD
在等待的過(guò)程中
順便研究一下店家推薦的吃法
點(diǎn)完餐後大概過(guò)了10分鐘
我的博多擔(dān)擔(dān)麵
終於熱辣辣的登場(chǎng)啦！
這天看起來(lái)紅通通火辣辣的樣子
似乎是充滿著十分的辣度！
不過(guò)我個(gè)人實(shí)際吃起來(lái)
覺(jué)得是酸中帶辣的開(kāi)胃感
且多了不少芝麻的香氣
辣度對(duì)於平常有在吃辣的人來(lái)說(shuō)
算是蠻剛好的
麵條用的是看起來(lái)像是中捲麵
選擇偏硬的口感
彈性就蠻好的
而且也很能捲上湯汁
溏心蛋的部份
蛋黃熟度拿捏的很好
還保留著液體感
不過(guò)蛋白部份沒(méi)有滷過(guò)
但搭配著酸辣的擔(dān)擔(dān)湯汁相性極佳
裡面還有豬絞肉的肉燥
和這酸辣的薑汁
搭配起來(lái)特別對(duì)味
而豆芽菜的清爽和脆
則相當(dāng)一部分減低了油膩感
在稍微品嚐過(guò)這
酸辣開(kāi)胃的博多擔(dān)擔(dān)麵後
我點(diǎn)的麻婆豆腐飯也接著登場(chǎng)了！
這裡的麻婆豆腐飯
是口味較偏日式的麻婆豆腐
和一般主打中國(guó)四川風(fēng)味
用相當(dāng)刺激的麻的花椒不同
這日式的麻婆豆腐
改加入的是山椒
雖然也有一點(diǎn)點(diǎn)麻的感覺(jué)
但刺激性比花椒柔和不少
辣度上也是如此
不過(guò)豆腐軟而綿的口感
配上絞肉和這香辣麻的醬汁
還是相當(dāng)?shù)南嘛埫牢叮?/div>
而這麻婆豆腐多出的一點(diǎn)白飯
則是拿來(lái)搭配這酸辣的擔(dān)擔(dān)湯汁
其實(shí)相性也是相當(dāng)不錯(cuò)喔！
而店內(nèi)也有芝麻/醋/辣油等調(diào)味
可以自己在做口味上的調(diào)整
順帶一提
同行的朋友們點(diǎn)的日式炒飯
我也稍微試吃了一口
是真的也還蠻好吃的！
炒飯鑊氣的香有成功的炒出來(lái)！
博多擔(dān)擔(dān)麵梟這裡的擔(dān)擔(dān)麵
真的是酸中帶辣的開(kāi)胃
配上麵條吃起來(lái)很爽！
湯汁和白飯的相性也極佳
此外這裡的飯類
表現(xiàn)也是相當(dāng)?shù)膬?yōu)秀
麻婆豆腐飯偏向日式風(fēng)格
吃起來(lái)香辣麻但多了幾分柔美
而日式炒飯也是鍋氣十足的香
順帶一提
這裡結(jié)帳是在用餐完畢後
只能使用現(xiàn)金支付
不收信用卡或行動(dòng)支付
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