達人專欄收到第一百八十五個勇者評價 (紅心) ~
感謝給我紅心的朋友！ ^^
Thank you very much ~
今天除夕圍爐，正好
應中國武學傳承前輩的要求
分享金庸武俠中黃蓉烹煮的美食
為大家加菜！
為大家加菜！
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金庸武俠中，
小妖女黃蓉精擅廚藝，烹煮出的美食讓人食指大動～
之前曾提到，
一隻香噴噴的叫化雞，她與五絕之一的北丐洪七公結緣，
透過美食攻勢，進而與傻小子郭靖成為洪七公唯二的徒弟。
是什麼樣的美食攻勢呢？
一碗好逑湯：
荷葉熬成的碧綠清湯，散發著清香，
湯中浮著數十顆殷紅的櫻桃 (美人) 與七八片粉紅色的蓮花花瓣 (君子)，
櫻桃核已經挖出，嵌入了斑鳩肉，
另有白色的嫩筍丁子 (君子)，
配置出鮮豔奪目的紅綠白三色。
並組合成『關關雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。』之意，
取名『好逑湯』。
一碗『玉笛誰家聽落梅』：
由五種肉混合成的肉條，香氣濃郁。
說是由於不同肉混咬，會有不同的滋味，
不計次序的差別，則有二十五變，合五五梅花之數，
(這句我存疑，以排列組合來算，似乎不是二十五變
)
)因此取名『玉笛誰家聽落梅』。
一碗燻田雞腿、一隻八寶肥鴨～
沒有特別介紹
炒白菜：
只撿菜心，用雞油加鴨掌末生炒
蒸豆腐『二十四橋明月夜』：
把一隻火腿剖開，挖二十四個圓孔，
將豆腐削成二十四個圓球放入，
再扎住火腿蒸熟，
讓火腿的鮮味全入豆腐，再棄去火腿，只吃豆腐。
以二十四個豆腐圓球稱為『二十四橋明月夜』。
『歲寒三友』：
以竹笙、松仁、酸梅組成
銀絲卷、麵食米飯、鍋貼、燒賣、蒸餃、水餃、炒飯、湯飯、年糕、花卷、米粉、豆絲
也極逞智巧，變幻無窮。
因此，洪七公饞涎欲滴、欲罷不能，
再加上喜愛郭靖、黃蓉二人，
所以傳授了合乎他們本性的精妙武功！
對於這些美食的描寫，
我喜歡『玉笛誰家聽落梅』、『二十四橋明月夜』、『歲寒三友』等文雅名稱，
但是對於那些繁複精湛的作工比較無感～
比如：不知道圓形和方形的豆腐小球吃起來，差別在哪？
也許，我比較像郭靖那樣......牛嚼牡丹吧？XD
不過，倒是喜歡其中這段話：
『愈是在最平常的菜餚之中，愈能顯出奇妙功夫，
這道理與武學一般，
能在平淡之中現神奇，才是大宗匠的手段』！
(雖然我心裡想的奇妙功夫，不是繁複作工、艱難雕工^^)
年節，一篇金庸武俠美食文，
替大家添些年菜！
祝大家：
新年快樂！
兔年如意～
前文：洪七公簡介
