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達(dá)人專欄
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2022年8月26日，這天早上搭國(guó)光客運(yùn)
從臺(tái)灣桃園龜山的林口站出發(fā)
中午抵達(dá)了臺(tái)南北區(qū)的臺(tái)南轉(zhuǎn)運(yùn)站
便騎著臺(tái)南的T-Bike
打算去阿龍香腸熟肉吃午餐
阿龍香腸熟肉開業(yè)於西元1930年
位於臺(tái)南中西區(qū)保安路上
鄰近和國(guó)華街的交叉口
店內(nèi)有內(nèi)用的空間
但空間不算大
店外也有座位可坐
在進(jìn)入時(shí)可以先順便點(diǎn)餐
切料一份都是20 TWD
肉燥飯小的20 TWD
大的則是40 TWD
我這天點(diǎn)了以下這些切料：
蟳丸，鯊魚皮，粉腸，炸魚肚，軟管
還有點(diǎn)個(gè)小碗的肉燥飯
這裡還有賣湯品
一碗則是20 TWD
不過當(dāng)天天氣太熱了
實(shí)在不怎麼想喝熱湯
點(diǎn)完餐後大概過了2到3分鐘
我的餐點(diǎn)就全部上齊了！
這裡的肉燥飯豬肉偏肥
吃起來(lái)特別香而黏
會(huì)有臺(tái)南特有的甜味
而這盤色彩繽紛的黑白切
則是由蟳丸，鯊魚皮，炸魚肚，生腸以及粉腸組成
不過每一樣份量都不多
附上的沾醬則是黃芥末配醬油膏
吃起來(lái)味道偏甜
帶點(diǎn)黃芥末的刺激感
首先來(lái)試試看蟳丸
據(jù)說(shuō)蟳丸以前是臺(tái)南當(dāng)?shù)氐暮廊A酒樓菜
內(nèi)有蝦仁，鴨蛋，荸薺等
再以太白粉或地瓜粉定型
不過也許是成本考量
這裡的蟳丸吃起來(lái)根本沒有蝦仁！
不含蟳的蟳丸本身吃起來(lái)香甜
有荸薺的顆粒感
沾上沾醬吃起來(lái)不錯(cuò)
但沒有蟳不免讓人感到空虛
不過加了蟳可能就不是20 TWD一份了
鯊魚皮吃起來(lái)不腥不臭
口感薄薄一片
且非常的有彈性
沾上醬料搭配很好吃
炸魚肚好像魚的胃部的樣子
炸過之後是有點(diǎn)油
但蠻香的而且很有彈性
甚至可說(shuō)有些韌度
沾不沾醬都很不錯(cuò)
而軟管則是屬於豬的食道部份
吃起來(lái)口感較軟而稱軟管
這裡處理的沒什麼腥味
沾著黃芥末搭配著吃
吃起來(lái)格外美味
而這裡粉紅色的粉腸
並非臺(tái)灣其他地方所常見的豬小腸前段
而是將腸衣灌入地瓜粉和肉漿
所製成的臺(tái)南特色美食
粉腸吃起來(lái)軟Q
沾上黃芥末醬油膏特別對(duì)味！
阿龍香腸熟肉蠻適合
作為下午的點(diǎn)心食用
單價(jià)雖然便宜
但每一樣份量都不會(huì)太多
算是比較屬於吃巧不吃飽的特色美食！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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