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2022年6月14日，最近因為全球股市血流成河
早早就當(dāng)空手仔的我
決定趁著臺灣基隆舉辦城市博覽會的期間
好好利用期間限定免費的市區(qū)公車探訪這座城市
早上10:00剛搭火車抵達基隆火車站後
我首先來到的老牌莊燒賣大王吃個早餐
老牌莊燒賣大王
位於基隆中山區(qū)成功二路上
距離基隆火車站蠻近的
據(jù)說其開業(yè)至今已超過70年！
可能因為我來的時間並非用餐尖峰
店內(nèi)沒有其他客人
不用排隊就可隨意入座
除了店內(nèi)的位子外
店外的騎樓也有座位
在看了下菜單之後
我決定點2顆燒賣
1顆單價是13 TWD
以及1碗燒賣湯，30 TWD
這裡的燒賣是基隆燒賣
不同於常見的港式燒賣
其個頭明顯的大的多
點完餐沒多久我的餐點就上齊了
燒賣淋上的是甜辣醬
這基隆燒賣的皮
比港式燒賣稍微厚一些
裡面包的內(nèi)餡除了豬肉外
也混入了些魚漿
吃起來口感相對軟而有彈性
這大顆的基隆燒賣
配上這香甜獨特的甜辣醬
更是讓人難以抗拒
而這裡的的燒賣湯
除了主要的2顆燒賣外
還撒上了油蔥和香菜
首先試了一口湯
第一時間感受到的
是菜頭燉煮出的清甜
接著才是油蔥和香菜的香氣
再配上一點白胡椒提味
可以說是畫龍點睛的效果了
而這燒賣搭配這好味的湯底
組合起來非常的優(yōu)質(zhì)
湯底的清甜和油蔥的香氣
浸潤了大而厚實的基隆燒賣
即便不額外沾醬依舊是十分的對味
老牌莊燒賣大王是開業(yè)至今
已經(jīng)超過70年的老店
這有基隆特色的燒賣我個人蠻喜歡的
尤其是燒賣湯的部份
不僅是相當(dāng)少見的搭配
基隆燒賣的軟Q可口
和鮮甜帶著油蔥香湯頭
其相性好的令我感到相當(dāng)意外！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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