【遠東科技大學】國際交流中心實施教育部[高教深耕計畫]，為聚集異國學子之間的情感聯誼，11/23與中華圓夢公益展望會舉辦國際嘉年華會，邀請國際學生、新住民姐妹烹煮越南炒米線、馬來西亞椰汁咖哩麵、海南雞飯、香港魚蛋麵、木糠布丁等家鄉味與臺灣學子同樂交流，更有賴美玉老師率美妃思撥經團隊提供舒壓按摩服務。
【中華圓夢公益展望會】許旗成理事長表示，【遠東科大】位於臺南科學園區，是臺灣私立大學唯一的國際產學聯盟成員，國內外皆有豐沛的產學資源，是越南、印尼、菲律賓、馬來西亞、美國、泰國、香港、新加坡等學生留學首選。
香港學生鄧彥揮負責「戀戀香港」攤位，很開心有機會跟國際同學們分享香港正宗的魚蛋麵、木糠布丁，當初選擇留學遠東科大餐飲系，就是看到這裡老師的專業實力，經過3年的磨練，透過這一場快速賣光餐點的成就，再次證明自己選擇正確。
越南籍陳垠伸同學現場烹煮「海南雞飯」，除展現精湛的水果雕刻才藝，提供餐點更是讓在地同學趨之若鶩。
越南新住民黃子蕓烹煮著名越南炒米線，現場香味四溢，吸引遠東學子隊排長龍耐心購買；黃子蕓表示自己來臺灣已經落地生根15年，很開心能在校內碰到一群剛入境2天及學習一年的越南孩子們相見歡，臺灣是個好地方，臺南人也很純檏熱情，很適合單純的越南學子來學習。
國際交流中心張彥輝主任表示，【遠東科大】非常願意照顧國際學生，暑假因為疫情讓很多國際學生斷糧，感謝校內同仁及校外新住民朋友的愛心食物銀行支持，這次的國際嘉年華活動是藉機讓國際學生和新住民朋友能夠有交流的機會，更是感謝校內外的同仁及好朋友們對國際學生的照顧，歡迎全球各界的學子加入【遠東科大】這個有愛的大家庭。
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