【遠東科技大學】執行教育部［高教深耕計畫］，餐飲管理系林綉敏主任、謝錦良老師帶領連紫琪、蕭雅馨、陳雨璇、楊芷佳、黃瀞、郭芊妮、吳芯慈、許凱雯八位學生，11/4-5透過視訊參加AFA亞洲餐飲協會(Asia Food Association)、韓國( KFME)中小企業聯合會韓國CBSI電視媒體、TRI中華研究發展服務(有)公司/英國 City& Guilds臺灣區代表(臺灣協辦)於韓國釜山昌原市國際會議展中心舉辦「2021韓國AFA世界餐飲廚藝大賽」，與韓國、蒙古、臺灣、俄羅斯、中國、菲律賓、馬來西亞、泰國、越南、印尼、印度11個國家約1100位選手(參賽組數1450組－烘焙展示750組、料理展示330組、蔬果雕及飲調370組)競技，烘培類拿下八金、三銀。
※韓國AFA亞洲餐飲協會每年一度[AFA世界廚藝大賽]，2021年邁入第8年，韓國今年因為疫苗接種第二劑已達一定普及率，所以AFA世界廚藝大賽於昌原市會展中心照常舉辦，比賽除現場外，也同步使用視訊比賽，讓無法進入韓國比賽的選手在新冠肺炎疫情還未落幕前，透過視訊模式進行比賽，彼此在居住國參與比賽，這也是一種不同的經歷與收獲。臺灣共23個大學、139組作品參加比賽，社會組也不少組競賽.因為疫情今年已是第二年無法互訪，期待明年疫情結束，雙方能再度開展更多元合作，共享廚藝技術精進的成果。
【遠東科大】獲獎學生於11/20頒獎典禮表示，雖是疫情關係以致無法充分配合與練習，但因興趣與榮譽感，不管再怎麼困難也要克服突破；參加個人競賽獲得5金3銀的學生提及，謝謝學校與老師的協助，才能讓他們在國際競賽的舞臺上發光，為了提升自己的技藝，練習過程中只要有人提出不一樣的觀點，就打掉重新設計思考，遇到瓶頸時，就從其他競爭者的立場，去揣摩、思考別人的做法，過程中打掉重練不計其數，平時白天上課，晚上練習往往超過12點，到比賽前一週，幾乎是不眠不休，才有今天的成果呈現。謝錦良老師說烘焙沒有甚麼撇步，從構想到實現，就是不斷突破自我，練習、練習、再練習。
遠東科大餐管系】林綉敏主任表示，學校是學生最堅強的後盾，鼓勵學生多參加國際競競賽來擴充視野，強化自己的競爭力，學校除提供學生場地練習、比賽、材料經費補助、國內外實習機會、更擴充校內各項實習設備，包含鐵板燒、日式料理、乙丙級烘焙檢定實習教室等，只要學生願意付出，就可展現出絕佳手藝與默契，帶回來亮眼的成績並且克服環境壓力的賽事，繼續往前邁進實現自我的夢想。
【遠東科大-餐飲管理系】http://race.cc.feu.edu.tw/tndg/food/
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