影片
材料(約20個份)
A表面用巧克力
巧克力 150克
B薄荷巧克力？(原文ミントティーガナッシュ，ミントティー是薄荷，ガナッシュ是巧克力+生奶油所做的巧克力奶油)
巧克力 40克
生奶油 40毫升
喜歡的紅茶葉 小湯匙2匙
薄荷 5克
C梅傑德巧克力
白巧克力 300克
黑巧克力 50克
作法
1.先做A，巧克力隔水加熱使其融化後，在用冰水冷卻，之後再隔水加熱(※備註1)
2.將步驟1的巧克力放入模型後，藉由拍打將空氣打出來，之後放入冰箱冷藏"1分鐘"
3.將步驟2的巧克力從冰箱取出，翻面拍打以去除多餘的巧克力(這邊目的只是做外殼，中心無須填滿)
4.用抹刀之類的東西將模具表面巧克力給去除，之後就將模型放入冰箱冷藏，剩餘的巧克力會用在表面塗層用(步驟9)
5.來做B，小鍋內放入生奶油40毫升、紅茶葉2小湯匙、薄荷5克後用小火煮
6.沸騰前關火，蓋上蓋子悶煮約1分鐘
7.拿出濾網過濾小鍋內的薄荷(用擠壓的方式過濾)，之後將小鍋內液體跟B用巧克力混在一起使其融化，之後放入裱花袋中。
8.拿出模型(步驟4)將剛剛的巧克力奶油填入進去，全部都只要填滿八分就好，之後放入冰箱冷藏
9.步驟4剩餘巧克力再度隔水加熱之後冷水冷卻，在隔水加熱下
10.將步驟9的巧克力塗抹在模型(步驟8)上，用抹刀之類的東西將巧克力給覆蓋好後，再放入冰箱2小時
11.來做C吧，將梅傑德用巧克力隔水加熱至溶化後，融化後的黑巧克力放入裱花袋
12.硅油紙上描繪出梅傑德的輪廓，之後放入冰箱5分鐘使其冷固
13.將溶化後的白巧克力(備註2)，覆蓋在步驟10的梅傑德上，之後放冰箱冷固10分鐘
14.步驟12-13在做一次，就有2個梅傑德了
15.將步驟10的巧克力從模型中取出，表面適當用刀子劃出金字塔的模樣，之後擺放至盤子，之後跟步驟14放在一起後就完成了
備註
1.步驟1的回火如果沒做好的話，巧克力會無法從模型取出，50度的熱水隔水加熱至40度左右後，在冷卻至27度左右，之後再升溫到30度左右。
2.步驟13的白巧克力如果太熱會導致梅傑德的輪廓變形，請多加注意
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