道格的料理教室 Douglas's cooking class 01
蔬菜烤雞燉飯 Roast chicken with Vegetables and Rice Stew.
以前的料理紀錄，現在轉發。
（現在是艾果而非道格拉斯，雖然性格都一樣。）
材料分成兩個部分，蔬菜烤雞與燉飯。
【蔬菜烤雞的材料】
食材：雞腿肉（去骨）、半顆洋蔥、半根紅蘿蔔、五根綠竹筍
調味料：鹽巴、胡椒、洋香菜、奧勒岡葉、香草蒜料、肉桂粉、橄欖油
器具：烤箱、砧板、菜刀、平底鍋、勺子、烤盤。
【燉飯的材料】
食材：三分之一小碗米、四分之一顆洋蔥
調味料：雞湯
器具：砧板、菜刀、有蓋的鍋子、勺子、大盤子
( ?皿?)＜好了，準備完這些東西後，恭喜，你已經完成一半了☆
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接著調理也分兩個部分，蔬菜烤雞與燉飯。
但這裡記住，每項廚具使用前請先清洗，而裝盛用具要燙過。
保持衛生才會健康。
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【蔬菜烤雞的製作】
０烤箱預熱
上下溫２００，預熱１０分鐘。
１切食材
洋蔥和紅蘿蔔切成條狀，綠竹筍切小塊
２鹽水煮蔬菜
將蔬菜全扔進平底鍋用兩碗水煮，加入鹽巴，大概不到半小匙。
用勺子攪拌。
等有點乾後，再加入一碗水，同時撒白胡椒。
用勺子攪拌。
３蔬菜鋪放在烤盤內
等蔬菜水分被蒸發乾後，從平底鍋裡盛到烤盤。
４生雞腿肉調味
將雞腿肉切成塊狀後，
撒上鹽巴、胡椒、洋香菜、奧勒岡葉、香草蒜料、肉桂粉、
再倒一些橄欖油，攪拌均勻，鋪在烤盤中的蔬菜上。
５放入烤箱
將蔬菜生雞肉放入烤箱，調６０分鐘。
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現在你可以先休息，喝個茶，看個節目，剩２０分鐘前再開始做燉飯。
剩不到２０分鐘了？喔，那我們繼續下一步。
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【燉飯的製作】
１洗米
用小碗裝三分之一的米，放入大碗中清洗，多洗幾次。
２切洋蔥
將四分之一顆洋蔥切碎。
我這裡是用紫洋蔥，但可以依喜好選洋蔥。
３雞湯
備有雞湯的可以直接用大碗裝。
沒有的，可以用雞湯塊與一大碗熱水混和。
４入鍋
（如果想要，也可以先在鍋底倒點橄欖油，搖晃均勻。）
將米和洋蔥放入鍋內，將整碗熱雞湯倒入。
５燉煮
開小火，鍋蓋蓋三分之一，讓飯慢慢燉熟。
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等烤箱叮以前，燉飯就會熟。
你只需要用勺子將燉飯裝盤，在擺上蔬菜烤雞肉就完成了☆
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【結尾小步驟】
可以依造喜好將烤盤內的湯汁琳上雞肉和蔬菜表面。
最後再多撒上一些洋香菜。
現在你可以開始用餐了☆
達人
