達人專欄材料：
義大利直麵 ９０ｇ
洋蔥絲 ７０ｇ
蒜片 １５ｇ
小辣椒片 ５ｇ
鴻喜菇 ２５ｇ
雪白菇 ２５ｇ
玉米筍 ３０ｇ
橄欖油
海鹽
做法：
先準備好材料
如果怕辣的話可以減少一半的量
煮一鍋滾水
將義大利麵放入煮建議烹調時間的一半（包裝寫十分就煮五分）
煮的期間用橄欖油來炒香你的蒜頭、辣椒、洋蔥
注意蒜片稍微變色就可以加入菇類一起炒（玉米筍可以用燙的或這時候丟進來炒都可以）
將煮好的義大利麵倒進來用大火迅速翻炒
起鍋前用鹽調味
麵應該要有辣椒和蒜的香味及煎過特有的脆脆口感（類似日式炒麵）
這是我不另外加高湯的原因
圖中的綠菜為水煮羽衣甘藍，上面的是紫高麗苗
