編輯時(shí)間：2018 年 3 月 23 日（五）
鳴見(jiàn)奈留
漫畫(huà)「連載」第 27 話(huà) 動(dòng)漫，第 12 話(huà)
進(jìn)度「漫畫(huà)」第 0 話(huà) 喜歡拉麵的小泉同學(xué)
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＃01.
雙份豬肉拉麵
加菜多 ( 豆芽菜 ) 加蒜 油一點(diǎn)
奶油麵包
熊本系的湯頭是豚骨與雞骨湯混合 ( 熊本拉麵 )
※ 湯上加馬油 ( 麻油 ) 配上木耳
馬油 ( maayu ) 是指用大蒜燻成的香油
幾乎是九州全域 , 拉麵的源頭 ( 久留米系 )
※ 九州豚骨拉麵 , 會(huì)以博多、長(zhǎng)濱系為主
熊本拉麵的源頭 , 配上蒜頭 , 玉名系 ( 更香醇 )
※ 麵條更粗的特徵 , 一般麵條偏生硬 ( 熊本系 ) 地當(dāng)選擇麵條煮硬些
蒜味不是特別重 ( 學(xué)校食堂 ) 馬油蒜味會(huì)更重 + 切片的炸蒜片 ( 道地 )
雞油 ( 取製雞皮的香油 )
炸雞套餐 , 湯有濃厚、清淡、適中風(fēng)味 , 三種濃度 ( 天下一品 )
O. 濃厚 ( 稠密 )
電車(chē)、多謝款待、奶牛燉菜、培根蛋奶義大利麵
豚骨、雞骨湯底 ( 乳白色 )
X. 白色濃稠的豚骨 透明的鹽味、茶色濃稠的味噌 透明的醬油味 ( 認(rèn)知 )
「類(lèi)別」醬油、味噌、鹽 ( 調(diào)味料 ) 豚骨、雞骨、蔬菜、魚(yú)貝類(lèi)湯汁等 ( 湯底 )
「混合」調(diào)味料 + 湯底 = 麵湯完成 ( 基本要素 )
豚骨 x 雞骨 + 馬油 ( 熊本拉麵 ) 豚骨 x 醬油 x 雞骨 ( 家系豚骨醬油拉麵 )
百分百豚骨湯 ( 博多豚骨拉麵 )
魚(yú)貝 x 醬油 + 豬背油 ( 燕三條系拉麵 ) 豚骨 x 魚(yú)貝 ( 混合湯系拉麵 )
※ 天下一品 ( Tenkaippin )
白濁湯是雞骨加蔬菜湯底 , 這種口感是將其煮至黏稠後產(chǎn)生的 , 所以富含膠原蛋白
( 皮膚細(xì)膩光滑 )
上菜後 麵先吃一半 , 再吃米飯和配菜 把麵放在一邊 , 待麵條在湯裡完全泡開(kāi)
( 個(gè)人認(rèn)為這種吃法最好 )
免費(fèi)提供水煮蛋 , 戳開(kāi)蛋黃琳上去 , 味道簡(jiǎn)直是培根蛋奶義式拉麵。
＃02.
咖啡店、補(bǔ)考名單、旅行、珍藏、電車(chē)班次延遲 ( 受天氣影響 )
敵不過(guò)睡魔的侵蝕、複習(xí)、吉祥寺、西狄窪、日本史考試 ( 試驗(yàn) )
百元店、髮圈、眼鏡起霧、被人嘲笑、麵類(lèi)、町田
蒙古 タンメン ( 中本 )
Lv.9 北極 Lv.8 味噌卵麵
Lv.6 五目蒙古 Lv.5 蒙古 Lv.3 味噌 ( 辣度 )
※ 注意北極非常辣
學(xué)生優(yōu)惠 加水煮蛋、奶油、香濃起司、西班牙臘腸代替豬肉 ( 北極特製 )
超辣湯頭和辣椒 ( 掩蓋下 ) 西班牙臘腸 ( 微辣感 )
起司 ( 辣味稍許柔和 ) 水煮蛋和奶油 ( 減輕辣味 )
「東北」納豆泡菜生起司拉麵 , 與冷麵、炸醬麵 ( 巖手必吃 )
「杯麵」鳳梨口味 鹽味拉麵 含果肉 ( パパパパパイン )
「情人節(jié)」巧克力系拉麵、蘸醬麵「夏天」冰淇淋拉麵、檸檬拉麵
「限時(shí)供應(yīng)」堅(jiān)果、草莓 ( 個(gè)性派創(chuàng)作系 )
「王道醬油系」三之輪吃拉麵
＃03.
新宿、高圓寺、速食店、社團(tuán)活動(dòng)、家庭科部 ( 廚藝 )
休息日、本日公休、多謝惠顧、社交平臺(tái)、自習(xí)室 ( 單人位 ) 隔間是可以調(diào)整的
臺(tái)式、泰式、中華風(fēng)、優(yōu)惠劵、生駒軒 ( 中華料理 )
「夏威夷限定」細(xì)麵 ( saimin )
※ 蝦夷菊、天一、火山頭 ( 麵食 )
夏威夷果、米飯漢堡 ( Loco moco )
大阪「喜連瓜破店」限定銷(xiāo)售
「一蘭」超硬、偏硬、正常、偏軟、超軟 ( 麵的硬度 )
「半生麵」極端的硬度 , 照常選最硬的 ( 超硬 ) 方便消化的 ( 偏軟麵 )
「特製義大利麵」番茄汁煮速食麵 , 配上大蒜
和蔬菜肉類(lèi)混炒 ( 培根／香腸 ) 最後撒上粗磨胡椒和起司粉
「蘿蔔泥蕎麥麵風(fēng)味拉麵」醬油味加天婦羅碎屑 , 蓋上蘿蔔泥加柴魚(yú)乾
「披薩馬鈴薯風(fēng)味拉麵」味噌味加碎馬鈴薯和化開(kāi)的起司 , 根據(jù)喜好再加點(diǎn)辣醬
「什錦飯糰風(fēng)味拉麵」鹽味加鮪魚(yú)罐頭、海苔「澆頭簡(jiǎn)單也很好吃」的產(chǎn)品 ( 省事 )
※ 把袋裝麵捏碎和米飯混在一起 , 做成茄汁雞肉飯、豆汁燴飯
「酸辣湯麵」醬油味加蛋、蔬菜、太白粉 , 根據(jù)喜好加醋
「鯖魚(yú)味噌咖哩拉麵」味噌味加鯖魚(yú)罐頭、咖哩塊 ( 市場(chǎng)上 )
「義式培根蛋醬風(fēng)味拉麵」豚骨味配上培根牛奶加溏心蛋 ( 濃稠蛋黃 伴豚骨 )
「雞肉鬆配上梅子茶泡飯風(fēng)味拉麵」最後是冷菜 ( 關(guān)鍵是茶要濃 )
＃04.
輕食、格調(diào)、秒答、點(diǎn)餐、甜食 ( 蛋糕 )
豬背油、九條蔥、日本橋、商業(yè)街、商店街、
BGM、違和感、低胰島素、歡迎光臨、可燃垃圾、
情有獨(dú)鍾、復(fù)古西餐廳、店內(nèi)用餐區(qū)、蕎麥粉可麗餅、電子貨幣支付
TAIMEIKEN RESTAURANT ( 池波正太郎 蛋包飯 泰明軒 )
「拉麵角」奶油拉麵、叉燒麵、羅宋湯、涼拌高麗菜
※ 站著吃拉麵的櫃檯 , 這裡頂多容納四個(gè)人 , 西餐廳的後門(mén) ( 泰明軒 )
「一風(fēng)堂」赤丸、辣味味噌、豚骨湯、小餃子、白丸原味、
明太子蓋飯、路易波士茶 ( 飲料 ) 博多細(xì)麵 ( 加麵 )
※ 原點(diǎn) ( 白 ) 革新 ( 赤 ) 味道 , 據(jù)說(shuō)先吃點(diǎn)豆芽 ( 無(wú)限提供 )
能夠抑製油脂吸收 , 辣椒素逐漸燃燒脂肪
「便利商店的拉麵」首先用微波爐加熱簡(jiǎn)單大量的澆頭
家用烹製的生麵 ( 冷藏型 ) 接著近年受歡迎的「二」解凍後
保留麵的嚼勁與風(fēng)味 , 麵裡的鹹水明明很經(jīng)不起溫度的急劇變化 ( 冷凍型 )
「三」名牌和自主品牌產(chǎn)品 , 湯底的還原度相當(dāng)出色 ( 杯麵型 )
※ CUP NOODLE、鳴龍、すみれ、蒙古、火頭山、魚(yú)乾醬油拉麵
※ 溫泉蛋 ( 沖淡湯 ) 建議熱水少加點(diǎn) , 魚(yú)貝類(lèi)與天婦羅碎屑搭配
( 略帶垃圾食品的風(fēng)味 ) 宛如「雞蛋油渣烏龍麵」的味道 , 有限商品自由搭配
※ 洋食店 ( たいめいけん )
＃05.
畫(huà)像、裝飾、冷麵、紙圍兜、番茄汁、
彆扭、嘀咕、餐廳、福生、不坦率、
餅乾、果凍、雙關(guān)語(yǔ)、危險(xiǎn)份子、購(gòu)物節(jié)目、
地鐵、保健品、羅勒風(fēng)味、排隊(duì)疲勞、招牌 ( 黑板 )
心動(dòng)、值日生、星巴克、硬的不吃吃軟的、JK ( 女高中生 )
結(jié)伴、跑腿、不能插隊(duì)、網(wǎng)開(kāi)一面、店門(mén)口喧嘩 ( 給人家添麻煩 )
不枉費(fèi)、意外收穫、熱門(mén)店打卡部落格、觀光留念 ( 拿隊(duì)伍當(dāng)背景 )
番茄拉麵 ( 太陽(yáng)蕃茄拉麵 )
※ 連米飯帶紫菜魚(yú)粉一起 , 倒進(jìn)剩下的湯裡 變成燴飯
※ 有美膚抗氧化作用 , 是脂溶性維生素 ( 番茄紅素 )
※ 法語(yǔ)／番茄 ( 愛(ài)的蘋(píng)果 )
「義大利國(guó)旗 」國(guó)土 ( 綠 ) 正義 ( 白 ) 愛(ài)國(guó) ( 紅 )
「 單細(xì)胞生物」新月、羽紋藻 ( 植物型 ) 變形、草履蟲(chóng) ( 動(dòng)物型 )
眼「蟲(chóng)」藻被歸類(lèi)兩者之間 , 並非昆蟲(chóng) , 又稱(chēng)裸藻 ( 美麗眼眸 )
能用鞭毛進(jìn)行移動(dòng) 同時(shí)還能進(jìn)行光合作用 ( 性質(zhì)很少見(jiàn) )
※ 含有 60 種豐富營(yíng)養(yǎng)素, 在預(yù)防全球暖化和新燃料生產(chǎn)等多領(lǐng)域廣受關(guān)注
眼蟲(chóng)藻拉麵 ( 山手拉麵本鄉(xiāng) 安庵 )
無(wú)敵家 ( 屋 ) 拉麵
※ 粗麵 + 豚骨湯
※ 大蒜、柴魚(yú)粉、辣大芥菜 ( 免費(fèi)加菜 )
※ 知道錯(cuò)開(kāi)高峰人會(huì)少一點(diǎn) ( 不喜歡排隊(duì) )
※ 煩惱著是加胡椒還是七味粉
筷子筒、沙丁魚(yú)、青花魚(yú)、飛魚(yú) ( 乾魚(yú)系 )
＃06.
橫濱、芭菲、擔(dān)擔(dān)麵、居酒屋、早晨拉麵糖、
博物館、走失兒童、美食廣場(chǎng)、甚平／作務(wù)衣、無(wú)誤 ( 確定 )
靜岡、福島的喜多方 ( 早晨拉麵／飲食文化 )
魚(yú)乾拉麵 ( 凪 Nagi )
蕎麥麵店 ( 冷麵／冷拉麵 )
※ 北海道 ( 中華冷麵／冷拉麵「僅限夏季」或「限時(shí)供應(yīng)」發(fā)源自山形 )
X. 拉麵店
番茄酸拉麵、冰涼拉麵 ( ととこ )
※ 利用植物油性保留醇香
醬油拉麵 ( 支那 )
※ 穿浴衣吃拉麵時(shí)的必需品 ( 木衣夾／固定住衣袖 )
第二拉麵 ( 無(wú)垢 )
※ 培根、鹽漬背脂、醋醃高麗菜、香料 ( 德國(guó)拉麵 )
※ 熏肉、鹽腌制的背脊脂肪、醋壇 ( 壇) 泡菜、胡椒 ( ZWEITE )
※ 簡(jiǎn)體
布魯克林?紐約鮪魚(yú)骨拉麵
＃07.
峇里島、租賃浴衣、淺草 花屋敷 ( 遊樂(lè)園 ) 花月堂 ( 波蘿麵包 )
拉麵 Walker ( 李行箱 )
醬油拉麵、梅鹽拉麵、中華蕎麥麵 ( 與ろゐ 屋 )
※ 胡椒和柚子／富山黑湯拉麵 ( 北陸 富山／夜間限定的餐點(diǎn) )
淺草創(chuàng)立的平民中國(guó)料理店 , 來(lái)來(lái)軒供應(yīng)的醬油味拉麵
蓋上了叉燒、麻竹筍 被視為日本拉麵的原型 ( 明治時(shí)代 )
醬油拉麵 ( 自家製麵 伊藤 )
※ 九十九里產(chǎn)的高級(jí)魚(yú)乾 ( 凝結(jié)成的鮮湯 )
魚(yú)乾拉麵 ( つし 馬 )
※ 發(fā)源自蕎麥麵的青森拉麵 , 特點(diǎn)是不用任何油 ( 清爽 )
博多拉麵 ( 博多 らーめん )
※ 這店家繼承了豚骨的發(fā)源地 久留米 ( 九州 ) 的味道 , 濃湯和細(xì)直麵的特色
佐賀名店「精養(yǎng)軒」佐賀拉麵 ( 豚骨湯和豐滿(mǎn)柔軟的麵 )
※ 麵略粗
醬油豚骨 ( 弁慶／淺草本店 )
※ 江戶(hù)人拉麵 ( 濃厚 )
＃08.
滷蛋、義式燴飯、勝浦擔(dān)擔(dān)麵、辣味噌高麗菜、到處吃 ( 鍛鍊味覺(jué) )
不識(shí)貨、雜燴粥、社交網(wǎng)站、拉麵湯拌飯、蔬菜濃湯／海鮮系拉麵
當(dāng)?shù)卮b麵 ( 居酒屋 さくら )
※ 麵和湯分開(kāi)煮 , 多放點(diǎn)熱水使麵不接觸空氣
一邊看著一邊煮均勻 , 煮麵時(shí)可以提前幾十秒撈出來(lái) ( 4 分 30 秒 )
整體品質(zhì)較高 ( 北海道 )
特徵是不止湯裡 , 麵條裡也添加了 ( 蟹味噌拉麵 )
鱈場(chǎng)蟹味噌拉麵 ( 毛蟹味 ) 其他 ( 奶油貝扇味 )
「正宗」不僅外觀可愛(ài) ( 圓山動(dòng)物園拉麵 )
「家常味」愛(ài)知的西三河地區(qū) , 除了水族館 ( 企鵝／海豚／海豹 )
還有非油炸的特製系列 ( 長(zhǎng)頸鹿拉麵 ) 另外東三河地區(qū) ( 貍貓咚咚拉麵 )
「 加麵」添加食材的麵條 ( 獨(dú)特的風(fēng)味 ) 還有橄欖、蓮藕、辣椒、海帶
「石川縣」什錦麵／鹽湯麵 ( 兵庫(kù) ) 和九州長(zhǎng)崎的什錦湯麵／豚骨不同 ( 好味道 )
熊本的配對(duì)拉麵 , 特徵是糊狀的爽口鹽味湯麵 ( 雙人份 )
速食麵「北海道」利尻海帶拉麵 「鹿兒島縣」市來(lái)串木野特產(chǎn)鮪魚(yú)拉麵 ( 加芥末粉 )
家系拉麵 ( 吉村家 )
※ 大蒜／生薑、薑絲、薑末、蔥絲 ( 免費(fèi)加料 )
※ 醋 ( 最後加進(jìn)去換種口味 )
米飯放上菠菜 , 用吸了湯的海苔包起來(lái) ( 拉麵裡的海苔要配飯 )
吸足了湯汁的海苔和麵一起吃 ( 直接配麵 )
兩種吃法都不錯(cuò) 可這下海苔就不夠了 , 這種時(shí)候就多加海苔
水煮蛋／溏心蛋 ( 半 ) 海苔 + 拉麵湯 + 調(diào)味料 + 米飯
還能把湯倒進(jìn)飯碗裡 , 因?yàn)橄瘸燥埐劈c(diǎn)硬麵 ( 拉麵配米飯 )
※ 濃湯、少油、硬麵、調(diào)味料 ( 芝麻／拉麵胡椒 )
① 加捲心菜的話(huà) 湯的味道雖然會(huì)變淡 , 但是口感會(huì)更圓潤(rùn)
② 此外還可以在醬油拉麵裡加香草冰淇淋
納豆、豚骨拉麵裡加土豆沙拉、味噌拉麵裡加蜂蜜
＃09.
濾網(wǎng)、筑波山、秋葉原、放縱日 ( Cheat day )
生の 風(fēng)味 ( マルタイ )
豚骨郎拉麵 ( 野郎 ラーメン )
※ 冰淇淋 ( 飯後甜點(diǎn) )
背脂嚓嚓系拉麵 ( ホープ 軒 )
※ 吧臺(tái) ( 站 ) 濕毛巾自取 ( 燙 ) 茶水 ( 自助 ) 蔥 ( 隨便加 )
※ 碗也很油膩 , 建議不要碰
次の 日 ( 野方 ホープ )
三日後 ( 平太周 味庵 )
※ 硬麵、濃湯、多油
五日後 ( なりたけ )
※ 請(qǐng)?jiān)邳c(diǎn)餐時(shí) , 告訴店員 , 無(wú)特殊要求 , 默認(rèn)為「普通」
可選「油量」清爽 ( 少油 ) 普通 ( 多油 ) 油膩 ( 油特別多 )
一週間後 ( 無(wú)鉄砲 )
＃10.
盯、平攤、嫻熟、要好、Safe ( 安全 )
太棒了 ( 賽高 )
可可亞拉麵、青 ( 藍(lán) ) 色／青汁拉麵 ( 菊 や )
※ 鹼拉麵 ( 梅干口味 )
迴轉(zhuǎn)拉麵 ( スシロー )
※ 魚(yú)貝類(lèi)湯底 ( 很適合搭配壽司食用 )
X. スツヤー 回転壽司
X. 美味 O. 吟味
※ 炸雞、薯?xiàng)l、千層蛋糕、明太子沙拉、栗子蒙布朗
※ 鮭魚(yú)、蛋壽司、美乃滋鮪魚(yú)
特製超大餃子 ( 神楽坂飯店 )
※ 相當(dāng)於100 個(gè)餃子的量 ( 先蘸點(diǎn)餃子醬汁 )
※ 醋、辣油 ( 調(diào)味料 )
中華飯店／中式餐館 = 有拉麵 = 拉麵吃到飽「必吃」拉麵和餃子 ( 中華餐館 )
※ 擔(dān)擔(dān)麵、叉燒麵、麻婆麵、什錦蕎麥麵、春菊 ( 茼蒿 ) 拉麵
※ 挑戰(zhàn)吃超大拉麵 ( 大胃王項(xiàng)目 )
「挑戰(zhàn)菜單」挑戰(zhàn)1 小時(shí)內(nèi)完食者免費(fèi) , 挑戰(zhàn)失敗請(qǐng)付款 ( 大胃王系 )
＃11.
關(guān)東、壽喜燒、家庭科室、歌舞伎町一番街、翌日 ( 第二天 )
搭訕、櫃檯、保鑣、即視感、章魚(yú)燒、
魚(yú)肉捲、新幹線、黑心企業(yè)
「新宿店」美味拉麵 ( 神座 )
※ 白菜 ( 柔和的甜味 ) 多加香油 ( 沒(méi)有太清淡 )
※ 韭菜可以自助添加
「難波」中華蕎麥麵 ( 麺屋 丈六 )
※ 高井田系
※ 濃厚醬油味 ( 大阪黑湯 )
① 白雞湯／特濃白雞湯 ( ぼっこ 志 )
※ 在大阪「白雞湯」和「鹽味」等 ( 白湯 ) 也很熱門(mén)
② 龍旗信 RIZE
※ 長(zhǎng)時(shí)間大火熬製出的白濁湯 ( 白湯 ) 小火恆溫熬煮的清透湯 ( 清湯 )
③ らーめん style JUNK STORY
※ 鹽味湯 + 兩種雞肉叉燒
④ 麺 のようじ
※ 蔬菜 + 雞肉的鮮味
⑤ 中華蕎麥麵 ( カドヤ 食堂 )
※ 鶴見(jiàn) ( 分店 )
※ 專(zhuān)心於改進(jìn)口味 ( 老店 )
⑥ KUROFUNE ( 世界一暇 なラーメン 屋 )
※ 黑湯 ( Black )
⑦ 御堂筋店 ( 金龍 ラーメン )
＃12.
郵件、連鎖店、飽足感、紐約近代美術(shù)館 收藏品、美式咖啡 ( 口味偏淡 )
惡寒、名古屋 ( 冰淇淋／臺(tái)灣拉麵 )
① Sugakiya ( スガキヤ )
※ 戳開(kāi)蛋黃 換叉子吃拉麵 , 因?yàn)槟芡瑫r(shí)吃到麵和混了蛋黃的湯
臺(tái)灣拌蕎麥麵、美式臺(tái)灣拉麵 ( 少辣 )
※ 韭菜、肉末、
※ 蒜泥可以自助添加
※ 勺子上有孔 , 為了方便舀肉末
betokn 拉麵 ( ベトコンラーメン )
※ best condition ( 體能拉麵 )
北極／辛辛魚(yú) ( 超辣拉麵 )
② 春木屋
