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【Recipe】栗子地瓜水羊羹

小紅帽 | 2019-04-20 00:41:11 | 巴幣 34 | 人氣 481
水羊羹與一般羊羹的差別在水的含量
但是也因為水含量較高的關係
所以吃起來的味道相較於一般羊羹比較厚重的味道來說，口感會清爽許多
是滿推薦在夏天熱的時候吃的涼品

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材料

A    ZR寒天粉              
      水                         
      葡萄糖漿               
B    糖                         
C    黃肉地瓜(蒸熟)    
D    白蘭地酒              
E    栗子粒(日本)       

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製作流程

1. 水、葡萄糖漿加熱至溫後加入寒天粉，煮至完全溶解
2. 加入糖、過篩後的蒸熟地瓜肉；煮至均勻
3. 待涼後拌入白蘭地酒、切碎栗子粒
4. 倒入模子冷藏，凝固後即可

※寒天粉完全融化後才可加糖
※寒天溶解點80~100°C、凝結點23°C

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成品

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留言

創作回應

咖哩涼了
比起羊羹我更想吃羊肉爐
2019-04-20 01:10:29
小紅帽
我覺得繼續這個話題下去我會餓
2019-04-20 01:13:22
娶我。
2019-04-20 01:39:21
小紅帽
這個好做哦，可以挑戰看看
通通喇在一起就好XD
2019-04-20 10:11:18
M mango
沒吃過羊羹 好像試試
2019-04-20 08:07:03
小紅帽
咦咦真假
羊羹吃起來我覺得比布丁那些厚重許多，要配茶才好吃
2019-04-20 10:12:03
克洛伊 馮 愛因茲貝倫
娶我[e17]
那要配無糖的茶嗎
2019-04-20 14:21:52
小紅帽
我覺得有糖無糖還好，但是要是熱茶哦OuO
2019-04-20 17:27:57
幽琴
訂閱ㄌ 有時間來做做看 謝謝
2019-04-22 20:57:01

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