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【食記】高雄瑞豐夜市— 翅包飯、爆漿湯包、黑糖ㄉㄨㄞ奶

Bouz | 2012-09-12 13:32:02 | 巴幣 46 | 人氣 9879





(銜接自上一篇生活呸呸文的漢神巨蛋隨拍)

正當八月下旬,天秤颱風正在外海欲迴轉的時候,
雖然當天早上下起滂沱大雨,但下午天候轉好,甚至出現了一點陽光。
在把電視看完後,一家人立馬決定到漢神巨蛋逛逛,
順便購買自家老弟的皮包。

之後便到BARISTA買杯咖啡,在那裡坐了約半小時,
只不過將咖啡喝完後,便沒有胃口吃接下來的晚餐。
於是我們決定前往位在附近的瑞豐夜市,看是不是能找些小吃,藉此當作晚餐果腹。





來到那裡,剛好又遇見老爸的同事夫婦,
他們說是要尋找一間雞翅攤。
然而我們只是偶而才會來這裡逛逛,因此也只能請他們找找看。


從夜市的邊緣繞回第一排,
發現一攤招牌寫著「翅包飯」的攤位,
繞了半圈並沒有發現與雞翅有關的攤位,因此便判定是此間無誤。

▲店家的名片盒擺在攤位的桌上。

所謂「翅包飯」,就是雞翅包炒飯,
偶而才逛一次瑞豐夜市的我們,還真的是第一次聽到這種小吃,
於是便叫兩支來試試看,
不過當時只有麻油炒飯口味可以選擇。


攤位旁還特別架設一個烤爐,先將雞翅做初步的加熱。
可見攤位擺在這裡已有一段時間,畢竟位置是要用租的。


瑞豐夜市中,蠻多攤位前方都設置一臺小電視,
重複播放著媒體採訪攤位的新聞或節目片段。
看著小電視播出的新聞內容,得知這位先生便是老闆。


只見老闆站在攤位的烤爐旁,手不停地翻著雞翅看是否已熟,
此時自家老爸便說:「這個一定要用炭火烤」,
而老闆也附和道:「用炭火烤才會逼出味道來」。


買好翅包飯後,自己便提議來吃方才進來時瞥到的一間攤子的湯包,
且那裡有位置可以坐,正好一舉兩得。
這攤「邵師傅上海湯包」,與翅包飯同樣位在第一排,
不過翅包飯是在排頭靠近門口處,而此攤則是位在排中央。

▲翅包飯 (麻油炒飯口味) $40

由於還要等湯包蒸熟,於是就先坐下來嚐嚐方才買來的翅包飯。
雞翅表皮上了一層炭烤過的焦色,且油亮油亮的,
比照印象中雞翅的樣子,此品顯得腫大,想必裡頭包了滿滿的料。


雞翅的皮因為有烤過,所以蠻韌的,然而卻是一咬即開。
可以看到皮還挺薄的,裡頭確實是塞了滿滿的炒飯。


由於炒飯真的是塞的很滿,皮又很容易被咬開,
因此到後來,每吃一口就會掉一些米飯出來。
米粒算是比較小的,炒飯充滿濃郁的麻油香,
裡頭亦有放上九層塔,不會很搶味,反倒是更添其風味。

原本以為雞翅膀尾端的骨頭有拿掉,
自己大口咬下,嘴裡卻都是骨頭,還需要將它挑出來。

還不錯的一品,
不過有些人可能會看到這麼小一支就賣40元,感到不太劃算,
仔細想想,雞翅得要將骨肉去除,還要塞入炒飯,
再來得要經兩次烘烤與炭烤,
製作過程之繁複,再者也還不錯吃,40元其實還okay。

▲爆漿湯包 $60

即將把翅包飯吃完的時候,湯包也隨之端上桌了,
蒸籠上擺著一張紙,上頭放上十個湯包,
湯包好像是手工包的,剛來似乎有瞥到店員在包湯包。


湯包其實還蠻小的,一口就可以將其塞入,
看起來是皮的比例比餡還要大的一品。


縱使可以一口塞入,但真的要小心裡頭的湯汁,
自己是放了數分鐘後才將它夾起來入口,
因為自家老爸在它剛端上桌時,就夾一個來吃,結果被湯汁燙到。

湯包的皮並不算是Q彈的那種,不過也還算薄,口感並不是硬梆梆的,
咬下後,湯汁整個溢入口中,確實有那種爆漿的感覺。
至於肉餡的話,用量雖少,口感散散的,但肉質還算可以。
本身似乎沒有做很重的調味,例如加入醬油之類的,
額外沾上醬油與蒜末,再一同入口,會比較好吃。

也是還可以的一品,
不過對於胃口大的人們可能就不太劃算,畢竟一籠要價60元。

▲綜合煎 $60

自家老媽同時也點了盤綜合煎來果腹,
我並沒有搶食,不過看它外皮酥酥脆脆的,感覺還不錯。
不過剝開一看,裡頭放的料倒是沒有很多。



自己也在文中提到數次了,
雖然只是偶而才逛一次瑞豐夜市,但裡頭有一攤是有來就一定會買的,
就是位在第二排的「阿獻黑糖ㄉㄨㄞ奶」。 (「獻」讀作「現」)


黑糖ㄉㄨㄞ奶有六種料的搭配方式,
(綠豆、仙草、抹茶寒天、黑糖寒天、玫瑰愛玉、薰衣草奶凍)
不錯我想應該也可以不加這些料,單獨點它就可以了。
畢竟ㄉㄨㄞ奶本身的「ㄉㄨㄞ」就是加了珍珠的意思。

無論點哪一種都是40元,一次買三杯的話則是110元。


不過在場就只有老爸還沒吃晚餐,
因為他不喜歡吃夜市的東西,因此一行人便離開夜市,
到附近位在85℃旁的一家「銘記」用餐。
(順帶一提,這家的餐點都還不錯吃,用料都很實在。)

▲左為加入薰衣草奶凍,右為加入仙草。

▲此為加入抹茶寒天的ㄉㄨㄞ奶。

自己來這裡,都只有點加入仙草的那種,感覺這個要加仙草才對味。

薰衣草奶凍的是我家老弟點的,
然而我喝了一口便宣告投降,
因為又喝到那股充滿違和感的薰衣草香料。

抹茶寒天的則是老媽點的,
是有嚐到那麼一點點的抹茶味,
然而黑糖奶茶本身的味道太重,壓過配料的味道。

黑糖奶茶的甜度,如果不是螞蟻類的食客的話,可能會受不了。
不過等冰塊完全融化後,味道就會比較剛好。
裡頭放的珍珠口感很Q,而且不是中央有硬塊感的那種,是我喜歡的類型。
同樣地,黑糖奶本身味道過重,嚐不出仙草本身的味道,
不過仙草有著滑溜的口感,再者跟ㄉㄨㄞ奶還挺搭的。





耳聞的既定印象是,
與其去六合夜市,年輕人比較偏向來到瑞豐夜市。

其實兩者都有各具特色的小吃,
不過六合夜市有經過妥善的規劃,在那裡是看不太到服飾攤與遊戲攤的。
瑞豐夜市所在的裕誠路周邊,是個活絡的商業區,
專攻的客群主要也都是年輕人。

雖然並不是像新崛江那樣充滿流行的風氣,
但在瑞豐確實可以看到那種「夜市」的感覺。

最後,讀者們在瑞豐夜市,都會吃些什麼東西呢,
可以在下方留言作一下交流唷。



瑞豐夜市
Address: 高雄市左營區裕誠路,南屏路至東門路的範圍。
(三民家商旁,捷運R14巨蛋站一號出口直行約四分鐘)
Business Time: 每週二、四、五、六、日,17:00後便可看見有飲食攤在營業。




創作回應

課金窮四郎
沒問題的!哇吃不胖[e12]
2012-09-13 18:33:59
Bouz
既羨慕又忌妒怎麼吃都吃不胖的人,我家老爸老弟也都是吃不胖的...
2012-09-13 20:45:35
carrie
有時間去吃><
2012-09-13 20:53:34
Bouz
自己也跟大大一樣,有時間有機會就會再去吃呢。
所以才希望各位交流一些覺得還不錯的食物。 [e7]
2012-09-13 21:03:15
Baylife
你能去擺一攤腦包飯!XDD
2012-09-13 21:08:45
Bouz
會爆體導致場面混亂,所以還是不要擺好了。
話說我完全不會煮東西耶...... [e21]
2012-09-13 21:11:53
鬥哥
很棒的夜市文。我去瑞峰逛絕對會手拿一杯黑糖ㄉㄨㄞ奶,即使路過也會停下來外帶。

下次你可以試試「蝦球」與「蝦餅」,吃的出新鮮與便宜。

如果你像我一樣喜歡吃排餐,也有「萬國牛排」可以選擇,肉質不錯,醬料讚,重點是便宜。(不過最近我家附近新開了萬國連鎖店,我就很少會去夜市特地吃xd)

玩樂區域附近有一攤販賣香腸,那可不是超市香腸喔,靠近就可以聞香~咬下去還會噴汁~

夾娃娃附近有攤販售「蝦蛋,年糕與炒飯/麵」的,蝦蛋很香,年糕Q彈,重點是他的炒飯/麵都是限量供應,太晚去就吃不到囉~~

最近因為去澎湖玩而曬傷,等到手腳脫皮修養好後再去瑞峰幫你補完。
2012-09-16 14:06:24
Bouz
萬國牛排,學校附近的藍田路上有一間,
遲遲沒有進去吃過,應當會挑一天過去吃吃看。

蝦蛋跟年糕還蠻有興趣的耶(口水)
也煩請大大幫我補完瑞豐夜市的美食囉。 [e7]
2012-09-16 21:01:38
??傲風
不常逛高雄夜市。 (汗)
2012-09-16 14:19:13
Bouz
個人也是不常逛夜市的那種,反倒是兩三週會逛一次百貨公司......
2012-09-16 21:03:09

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