副菜比較特別，為了避免味覺疲勞，口味必須清淡，份量也不能太多，因為下一道將是肉類主菜。
經過幾番考慮，孟楠選擇新鮮的比目魚擔此重任，將切片的白色魚肉放入蒸鍋，只需撒上少許鹽、胡椒和新鮮香草，不需要花俏的調味，比目魚保留軟嫩口感的同時，還會有海鮮特有的鮮甜。
出色的食材跟優秀的主廚，這一道菜將是無懈可擊，正當服務生要進一步介紹時，卻被粗魯的打斷。
「怎麼不是大龍蝦，我想吃的是大龍蝦!」弟弟瞪著面前的清蒸比目魚，好像他跟那條魚有仇似的。
「抱歉，剛好沒訂到適合的新鮮龍蝦。」孟楠趕緊道歉，「這個魚也很好吃的，下次一定會有龍蝦，我們這次先吃魚好不好。」
即使面前的魚散發迷人香味，但因為那不是想要的高級食材，弟弟用手推開餐盤，不停碎念著不滿。
「不要挑東挑西的。」媽媽輕聲念了弟弟一句。
被念的弟弟偷看一眼爸爸，爸爸只是沉默的吃魚，似乎很滿意沒有魚刺，弟弟眼看沒有靠山，只能癟嘴乖乖吃魚。
「就像我常跟你說的，做事要用心。」媽媽沒有明說，只是言語間意有所指，「只要有心沒有什麼辦不到的，其他都是沒有好好準備的藉口。」
剛好孟楠吃了一塊魚肉，本該完美的魚肉卻嘗到苦澀，那個滋味就像粗糙的沙粒，磨擦著舌頭帶來不適感。
這很顯然不是調味的問題，那是嫌棄的味道。
不出所料這道菜被評價味道太過普通，這讓孟楠感到胃部有些灼熱，家人們不滿意的態度是無聲的壓力。但沒焦慮的時間，因為接下來是最為重要的一道菜。
「請各位貴賓起身，接下來的餐點已在廚房準備好。」
爸爸用餐巾擦掉嘴唇上的油脂，媽媽也拿起手邊的拐杖起身，弟弟丟下沒吃完的魚，服務生帶他們來到廚房。廚房地板鋪滿銀色防水布，鋪得平整又仔細就像桌布一樣，而一個用布蓋住的大型浴缸就是白色餐盤，此時主廚上前一步。
「為各位獻上，本店引以為傲的主菜料理。」
達人
