達人專欄
銀河鐵道的廚師長
第二十章 旋轉的美味圓盤？
由於鎮星花費了點功夫重新裝飾銀河號的餐車間，令這輛列車比起預定的時間還稍晚了一些才能出發，而這延後發車的意外空檔，讓銀河號迎接了一位新的乘客。
經營寶可夢飼育屋的牛仔女孩尤嘉莉，臨時決定要陪著好友水木，參與這一場前往城都地區的長途旅行。
尤嘉莉算是隨意鎮牧場的一位千金小姐，雖然她會參與家中的勞動工作，但是家族事業的富裕，讓她身上滿是名牌的高級服飾，尤嘉莉頭上的墨鏡、脖子上的領巾看來不起眼，其實都是價值不斐的訂製品。
這樣一位身份不低的貴客想要參與旅行，那是沒有任何問題的，鎮星很快就幫尤嘉莉處理好車票、房間的辦理，讓尤嘉莉可以順利的搭上銀河號列車。
「嗚嗚嗚，尤嘉莉妳是故意的吧！說什麼要來陪陪我，明明就是想要一邊看我工作，一邊在旁邊享受旅遊啊！」
水木的加班工作沒有完全的結束，她需要一路上蒐集神奧地區的磁場數據，交給遠在城都地區的正輝，才能為修復神奧的傳送系統，開啟第一階段的修改計畫，接下來的旅程水木依然會很忙碌，沒有太多可以放鬆的時間。
所以勞苦的程序猿，一點也不覺得姊妹淘是出於好意，才會一起踏上這趟路途不短的旅程。尤嘉莉一定是為了看她的笑話而來！
「哈哈哈，怎麼會呢！我才沒有那麼壞心眼呢！水木妳看，我其實也是要帶著工作上路的。」
尤嘉莉給水木展示一個巨大的皮箱，裡面裝著的並非是換洗衣物，而是數量眾多的精靈球。這其實是一個收納寶可夢用的“休眠箱”，裝在其中的寶可夢會進入冬眠的狀態，好方便使用者攜帶大量的寶可夢移動。
「傳送裝置的異常，雖然已經公告了出去，但是仍然有訓練家急著要取回寄放在飼育屋的寶可夢搭檔，為了能趕上時間，我只好親自送貨了。幸好這輛銀河號列車會開往關都、城都地區，省了我不少事！」
「只要離開神奧地區，傳送裝置就能自由的使用…………，說來說去，尤嘉莉妳也不需要多辛苦，果然是跑出來玩的吧？」
水木一下就掌握到了關鍵重點，開始吐槽起自己的好閨蜜。
當銀河號從神奧抵達關都地區後，自然就沒有傳送方面的問題，那麼尤嘉莉只要隨意找一間寶可夢中心，就能把攜帶的寶可夢全部送回主人的手中，後半段前往城都的旅程，尤嘉莉根本就不需要進行任何的工作，可以全心全意的享受旅遊的樂趣，這和勞苦的水木完全不同。
「哈哈哈，好了，水木妳別太糾結了！我聽阿蜜小姐說，列車上的餐點相當的優質，差不多已經到用餐時間了，我們去看看我家農場生產的蔬果，被做成什麼好料了吧！」
周昴星今日收購到的食材，其實有許多是來自尤嘉莉家族的農場。飼育屋培養的寶可夢們，還會被牧場人員用於耕作上，牠們比起大型農具還有效率，並且協助農活可以讓寶可夢運動運動，消耗寶可夢過分旺盛的精力，可說一舉數得。
用餐時間，是水木為數不多真正的放鬆時間，一想到阿星主廚這幾餐做的好菜，水木就覺得肚子要叫了起來，便同意了尤嘉莉的提議，兩人往列車的餐車車廂移動了過去。
最先抵達車廂門口的人，可不是水木和尤嘉莉，毫無疑問的，最先到達的必然是最調皮的乘客。竹蘭讓小美搭在自己的肩頭上，兩個小女孩疊羅漢的趴在緊閉的大門口，想要一窺裡面的模樣，好奇損壞的餐車間被重新佈置成什麼樣子了？
在廚房準備菜餚的阿星，對於熊孩子的視線感到無可奈何，雖說距離開放餐車車廂的時間還有幾分鐘，但是他又一次的敗給了竹蘭的好奇心，只好提前放她們入場了。
阿星把小美從竹蘭的肩上抱下來，開始千叮嚀、萬囑咐的交代。
「竹蘭小姐、小美小姐，請乖乖的坐在位子上等待，等全員到齊後我們才會開始出餐。」
「知道了！我會乖乖的！」、「小美會乖乖的！」
…………小孩子的承諾有時候聽聽就好，進入餐車間的竹蘭與小美開始東張西望，不一會功夫就換起了座位，把這些新購入的古董座椅給坐了個遍，尋找起自己最喜歡的位子。
餐車間的佈置花了鎮星很大的功夫，由於古董桌椅雖然數量充足，但大小上並沒有完全的統一，這讓人不容易進行擺設。阿星意外的發現，鎮星還滿有藝術細胞的，他不拘泥於本來整整齊齊的放置方式，而是調整出了六人桌、四人桌、兩人桌等等的擺法，讓車間呈現出了一種另類的有序，格外的具有氣氛。
陸續進入餐車車廂的乘客們，也就不按照之前的方式入座，而是玩起了大風車遊戲，去和這兩天認識到的新朋友一起並桌，增添了一點新鮮感。比如說，大葉就很故意的，把電次和阿蜜安排進了一個面對面的兩人桌；竹蘭則是遠離了心情不好的芥子蘭奶奶，混進了秀力博士一家裡，和小美一起賣萌的假裝是一家人。
「今、今日，不對、是今晚的餐點！今晚的菜單依序是蔬菜前菜、湯品、主菜以及甜點，先為各位送上七彩蔬菜凍！」
阿星讓小四郎上前去宣布今晚的菜單，去報一報菜名、練一練膽量，雖說小四郎有點咬螺絲，但至少沒有念錯。
「哇！這是什麼料理，看起來好漂亮喔！」
一如既往的，竹蘭首先對料理發出了驚喜的聲音。
前菜“七彩蔬菜凍”，使用紅蘿蔔、小黃瓜、玉米筍、花椰菜…………等等七種蔬菜製成，先將處理好的蔬菜放在模具中排列整齊，接著注入熬煮過後，會釋放出膠質的湯液定型，等到菜餚冷卻以後切片成適當的大小，蔬菜凍就會呈現出漂亮的圖案。
簡單的蔬菜凍料理，可以使用吉利丁來製作，就算是普通家庭也能輕易的完成；阿星則是仔細的熬煮了雞爪、鴨掌，用正統的方式來獲得膠質，提升料理的風味以及質感。
製作膠質高湯，加熱與冷卻的過程很耗費功夫，不過阿星現在有一隻雪笠怪搭檔，這隻冰屬性的寶可夢能力值還不算太高，但控溫、冷卻，牠可是綽綽有餘的！靠著雪笠怪的協助，阿星才能很輕鬆的製作出蔬菜凍，讓前菜可以在短時間內漂亮的成型！
隨意鎮農場出品的蔬菜品質極佳，不需要過渡的處理，保持原型與口感才是最好的調理方式，蔬菜的美味都被膠質給緊緊的鎖在其中；涼爽的果凍外衣，吃來相當的開胃，蔬菜排列起來的圖案可以激起食慾，不愛吃菜的小美，也能開開心心的吃下這份前菜。
「真不錯，能在列車上吃到這種等級的美味，不過，這都多虧了我家蔬菜本身的品質好，驚喜有點不足呢。」
享用了前菜以後，尤嘉莉給出的評價不算太高，畢竟這些是她平時就吃慣的食材，只是調理出來的擺盤比較高級，不算是能看出廚師的手藝。
好在，面對這麼挑剔的客人，阿星下一道的湯品就頗具震撼力，讓尤嘉莉也不由得驚呼了一聲！
「這是什麼？！」
「哈哈哈，也太豪邁了吧！」
「這要怎麼品嚐才好？」
端上桌的湯品是“洋蔥湯”，將洋蔥細心炒香後調製的湯品，有著漂亮的褐色以及濃郁的香氣，光是用嗅覺品味就令人感到食指大動了！不過，這道湯品的重點可不在氣味上，而是在“視覺”上！
每個人面前的湯碗中，都豪邁的放了“一整顆的洋蔥”，煮透的洋蔥呈現出透明的樣貌，有如一個晶瑩剔透的水晶明珠，作法大膽的料理讓人驚呼連連，但這看來有些粗魯的料理，還只是處在第一階段，洋蔥那是內有乾坤的。
當食客的湯匙碰觸到洋蔥的瞬間，這顆水晶球感受到壓力，這就自動的綻放，變成了一個美麗的花朵！粗中有細，看似豪邁的料理進行了兩段式的演出，將料理提升到了藝術品的境界，這下子就算是再挑剔的人，也無法拒絕去品嚐眼前的美味！
「看來機關很成功呢，做得好。」
「呼，這是我頭一次切洋蔥切得那麼的辛苦。」
阿星稱讚著梅麗的好手藝，看見眾人滿意的反應以後，梅麗才鬆了一口氣，沒有給主廚的菜譜丟臉。
這道料理能順利的上桌，靠的就是梅麗的手術刀技術，在不切斷的情況下，給洋蔥仔細的劃上刀痕，這樣才能保持原型，讓洋蔥在最後一刻才綻放開來；烹煮時也要小心翼翼，不讓整顆洋蔥瓦解，製作上可說是相當的費功夫。
「香氣、視覺、味道都是滿分。真是一道令人感到心滿意足的湯品！不過，要是能再來點餐包就好了。」
用餐者中有人提出了這樣的意見。
西餐中提供的麵包，主要的作用就是用來沾剩下的湯汁、醬汁，把美味一滴不漏的吃下肚中，阿星這次只上了洋蔥湯，卻沒有準備搭配的餐包，難不成…………他失誤了嗎？
「哈哈，這是因為，接下來要讓各位吃小麥製品吃到爽！」
阿星和腕力搭檔共同作業著，看見廚房間那一個甩到空中延展的白色圓盤，大家都明白了，等待他們的主菜是什麼！為了享用這份美味，可不能讓多餘的麵包佔掉肚子中的空間！
現在阿星正在製作的，是“披薩”的麵餅！
使用隨意鎮優質的麵粉製作麵團，腕力的揉麵技術相當好，做出披薩師傅經典的空中轉餅動作，這麼做的目的，不是為了利用離心力把麵團變成正圓形，而是要讓麵團能大面積接觸空氣中的“氧氣”，使得餅皮吃起來更有嚼勁。
哞哞鮮乳的美味讓阿星很苦惱，因為它的風味太過完美了，和其他食材組合時容易奪走它們的味道，無法做出一道像樣的料理，而“哞哞起司”的出現，才讓阿星能解除完美食材的束縛，達成他作為一名廚師的使命。
阿星第一個製作的口味，是經典的“瑪格麗特披薩”，在薄薄的餅皮上塗滿特製番茄醬、放上羅勒香草，最後灑上今日的主角哞哞起司，只靠少少的材料來一決勝負！
烤制披薩時，使用專門的火窯是最好的，但是在銀河號上並不能滿足這樣的條件，不過，阿星他們有寶可夢幫忙。熔巖蟲控制著火力，讓車上的烤箱有著絕妙的遠紅外線，同樣能烤出完美的披薩，從明炘盯著烤箱流口水的模樣，就能知道效果是差不到哪去的。
熱騰騰的披薩上桌，雖然桌上有放置刀叉，但是遇上了這種料理，用手拿感受熱度果然才是王道！眾人紛紛出手，讓起司在盤子上拉起了長長的美味絲線！
哞哞起司的味道是凝聚且內斂的，所以食客可以先品嚐到麵餅、番茄醬、香草的滋味，之後每一次的咀嚼，哞哞起司的味道才會一點一滴的釋放出來，越嚼越香、越吃越美味，披薩在口中合而為一，料理在這一刻才算是完成！
「好棒！好棒！好好吃喔！」
「麵餅和番茄醬的味道太新鮮了，不愧是我家農場種出來好作物！」
「起司拉的好長！太好吃了！」
「哈哈哈，披薩有這麼好吃嗎！」
美味的料理，有讓人笑出來的魔力，餐車間內的食客都露出了笑容，或者說，語言能力急速的下降，只能連連稱讚“好吃”了。
瑪格麗特披薩只是前奏曲，吃下經典款式以後，就該來換上改良口味了，阿星和腕力這次加厚了麵餅的厚度，做出了偏向麵包的美式披薩用的餅皮，這次的配料則是培根、洋蔥、玉米、哞哞起司，再在上面灑滿足量的粗粒黑胡椒。
起司包裹住了黑胡椒，讓辛辣感恰到好處；培根的鹹、玉米洋蔥的甜，組合成停不下來的美味；稍厚的麵餅則很好的承載了它們，令味道不會有所失衡，一場鄉村舞會這就熱鬧的在舌尖舞動了起來！
正統義式、改良美式都順利出爐以後，阿星便開始起了點玩心，最後一種口味的披薩放滿了樹果、水果，使得烤制出來的成品更像是一張甜點派。這絕對是會讓義大利人哀嚎的料理，不過對吃下許多披薩的人來說，卻是一場很好的及時雨。
咬下果實以後湧出來的汁液，很好滋潤了有點乾涸的喉嚨，令最後的一點餅皮也能被吃下肚，眾人的餐桌上可沒有留下披薩的邊邊，清空的餐盤就是對廚師最好的讚美。
「好飽、好飽，最後的烤樹果有點奇怪，不過真的很好吃，熱熱甜甜的真美味！」
吃下了大量的披薩，竹蘭很沒有淑女形象的趴在桌上，滿足的摸著肚皮回味著，其他人也是，滿足的在座位上不願意動彈。
「嗯？剛剛那個可不是甜點，最後的點心現在才要製作呢。」
「還有料理？！」
阿星的宣告，給竹蘭帶來驚喜，但是眾人擠的滿滿的胃袋，不知道還能不能容納下最後收尾的點心？
「等等，我吃甜點用的另外一個胃，似乎忘在房間裡了。」
「能不能幫我留起來，明天下午茶時間再吃？」
「我想要吃阿星主廚做的點心，但是胃實在是塞滿了…………」
「不要、不要讓我看到點心！吃不下去、只能看，我會後悔剛才吃太多的！」
食客們各自做出了不同的反應，再怎麼美味的料理，吃不下去都是白搭、都是一場折磨。
「哈哈哈，放心好了，我最後給各位準備的點心，可是雲朵喔！」
「雲朵？」
在眾人的疑惑中，阿星乾脆帶著腕力、雪笠怪走出廚房，站在走道上製作最後的餐點，讓大家可以好好都看個清楚。
雪笠怪抱著一個金屬圓筒，不斷的將寒氣給釋放出來，阿星將一瓶又一瓶的哞哞鮮乳投入其中，再放入了少許的香草、少許的糖，最後就是讓腕力出力，快速的攪拌！
在見識到哞哞起司這項食材以後，阿星的腦海豁然開朗，哞哞鮮乳也是有辦法去料理的，只要能改變它的“狀態”，就能帶來不一樣的美味。
在雪笠怪的冷氣作用下，圓筒中的材料漸漸的凝結，腕力攪拌的難度逐漸上升，直到無法再攪動以後，現做的冰淇淋就這麼完成了！
「冰淇淋是這麼做的啊！小腕力，快給我一大球！」
躺平的竹蘭，看見了雪白的冰沙後就原地復活，也不等阿星去擺盤分配，直接飛奔到腕力的前方要求取餐。腕力看看一臉無奈的阿星，最後是挖了兩球冰淇淋，才讓竹蘭乖乖的回到座位上。
「雪花？不對、是雲朵！真的是雲朵！冰淇淋一下就化開了，超級美味的！」
率先所有人之前吃到哞哞冰淇淋的竹蘭，做出了誇張的反應！現做的哞哞冰淇淋輕柔的在口中消失，比起雪花冰晶，使用雲朵來形容才是更加適切的形容詞，吃得飽飽的肚皮，可以毫無負擔的品嚐下這份美味！
「好厲害，第一次吃到這種冰淇淋！」
「上升了，我要升天了！」
「再來一球！請再給我一球！」
新鮮的哞哞鮮乳帶有點熱度，可以感受到溫暖的氛圍；冰涼的哞哞鮮乳則適合運動後一飲而盡，讓上升的體溫得到最好的緩解。阿星新做出來的哞哞冰淇淋，用來作為一餐的收尾，那是再適合不過了，冰冷感可以洗刷口腔中停留的氣味、讓過分運作的舌頭恢復常態；馬上溶化的冰淇淋卻又不會冷卻太久，不至於讓人感到冰冷過頭、引起頭痛。
「我覺得這種冰淇淋好好吃呢！為什麼外面的店家吃不到這種？」
「因為空氣含量高，就會一下就化開了，只能現做現吃，無法放在冰箱裡面保存，很不方便用來開店使用。妳看看，這不是一下就塌掉了？」
「啊啊啊，怎麼回事！我的冰淇淋！」
竹蘭與阿星閒聊的空檔，盤子上的冰淇淋就維持不住形態，開始溶化了起來，這讓竹蘭急忙的揮舞湯匙，搶救起剩下的冰沙。
「要做出這樣的冰淇淋，依靠著的可是“空氣”。」
「空氣？」
哞哞冰淇淋和市售的冰淇淋吃起來有很大的不同，這和材料的關係不大，而是和製作方式有關，阿星為食客們揭曉其中的關鍵。
「冰淇淋的輕柔感，在於其中空氣的含量，結冰的過程中，材料混入了一個個的氣泡，讓冰淇淋產生了許多的空隙，空隙越少，吃起來就會有厚重感，變得硬梆梆不易溶化；空隙越多則會變得輕柔，吃起來才會像是雲朵一般，一瞬間就在口中不見了。
市售的冰淇淋因為運送、保存的需求，會去尋求一個平衡點，所以不會有這樣的輕柔感。由雪笠怪、腕力來現做冰淇淋，就能控制其中空氣的含量，做出機器無法做出來的口感。」
像這樣手工製作冰淇淋，其實是相當費力的，一般是將金屬圓筒置於冰塊中，需要足夠快速且不怕冷的攪拌材料，才能完成一點少少的份量。阿星是靠著寶可夢的協助，一次就完成數量充足的冰淇淋，多虧了腕力與雪笠怪，才可以給晚餐會交出一張滿分的答卷。
真正的甜品帶來真正的滿足，在眾人的掌聲中，阿星等人又一次的完成了供餐服務。鎮星快速復原了餐車車廂、阿星完美利用當地食材，都給銀河號的評價加了不少分，令人相當滿意銀河團的辦事能力。
銀河號在月夜中行駛，為地圖劃上一條銀白的直線，下一站預計在清早前抵達神奧的龍之鄉，“神和鎮”。
手感不錯，下一章要玩列車靈異事件，舞臺裝置已經安排好了，就是被鎮星安排一起上路的古董家具(*′?｀*)
