達人專欄
銀河鐵道的廚師長
第六章 大概是第一次的列車午餐（下）？
“威靈頓牛排”，這是一道把牛菲力肉的表面煎烤上色，塗抹上加入了鵝肝醬調味的蘑菇醬料，用火腿、酥皮包裹起來，放入烤箱烘烤的高檔英國菜。
此菜最廣為人知的部分，並非是因為它的由來，威靈頓公爵為了慶祝，在滑鐵盧戰役中打贏了拿破崙，廚師專門為他烹煮的美味佳餚；而是在現代的實境秀中，威靈頓牛排成為考倒參與者們的魔王級菜品。
知名電視節目中，威靈頓牛排、扇貝前菜、不熟的雞肉，並列成為了地獄廚房裡的三大難題，無數廚師倒在這些料理上，變成了一個笨蛋三明治。
這個菜餚的製作難度在於，被酥皮給裹住的牛排，只有切開以後才能確定其熟度，所以往往不是烹煮的過熟、就是太生的無法食用。生冷還可以回爐再搶救一會，太熟就硬的和皮革沒兩樣，只能忍痛放棄的送進廚餘桶中。
那麼周昴星是打算在餐車上，挑戰製作一個二十人份的威靈頓牛排嗎？
這到不是。
阿星是打算製作的，是和威靈頓牛排有些相似的菜餚作為主菜。
高剛，三份穿褲子的豬、 一盤熱空氣 、一份祖母的早餐籃，把牛變成鱒魚！
把威靈頓牛排的牛肉換成新鮮鮭魚，製作“酥皮鮭魚”的料理，這才是阿星準備的美味。
事實上，酥皮烤魚的菜式，比起威靈頓牛排誕生的還要早很多，古早的廚師就有烹煮相關菜餚的記載。其實仔細想想就能知道了，早期作為耕牛的牛肉一般都不好吃，美味的鮮魚則是無時無刻都能方便取得。
神奧地區的原型，大致上是參考日本的北海道地區，所以這裡盛產著大量的美味鮭魚，比起從外地進口的菲力牛肉，阿修更願意使用當地的特產品來作為料理的素材；而且以日本人為原型的這些人們，他們口味上也是比較偏好魚肉的。
阿星將正值產季，肥厚新鮮的鮭魚肉改刀、修整，一方面統一的食材大小，方便進行烹煮，保證同時出鍋時的熟度；另一方面就是為了美觀了，餐廳料理和家庭料理的差異，就包含在這一種形狀上的處理。
把橘紅色的鮭魚肉排簡單調味，表面稍微煎一下，接著抹上由壺壺製作的蘑菇醬汁，之後包裹酥皮，送進烤箱等待就好，流程和威靈頓牛排一樣，只是火力的控管要進行調整。
這次料理上的酥皮由腕力現場桿製，在看見腕力的事前準備時，梅麗?喬伊嚇了一大跳，驚訝於眼前看見的景象。
「小腕力！你在做什麼啊？！」
「沒事的，這是基本操作，坐下看戲就好了。」
「唉？！」
阿星阻止梅麗做出過於激動的反應，他可沒有在虐待自己的寶可夢搭檔。
腕力將雙手泡進裝有冰塊的冷水中，把自己雙手的溫度降低，好方便去製作酥皮麵團。
酥皮這一種麵團的製作，需要加進大量的奶油，使用油脂來揉製麵團的難點在於，製作者的手溫容易導致油脂溶化，這樣會導致酥皮的製作失敗，無法順利的成型。
為了克服這樣的問題，有幾種解決的方式，簡單一點的，就是把材料先送進冰箱降溫，趁著食材冷冰冰的時候進行加工，不過冰冷過頭，也會讓材料變得硬梆梆難以揉製；複雜一點的，就是用專門的流水線機械生產，來減少人工操作時會有的溫度影響。阿星沒有選擇採買現成酥皮製品，這是因為市售酥皮的規格和他需求的大小不同，只好在列車上自己製作了。
腕力選擇的方式，是泡冰水，來讓自己的手溫降低。
寶可夢是一種很神奇的生物，牠們有比人類更強的耐熱、耐冷能力，而且屬於格鬥系的腕力，牠有學習俗稱“三色拳”，“火焰拳”、“冰凍拳”招式的能力，雙手泡冰水並不會導致牠凍傷，這對腕力而言只是毛毛雨。
梅麗這位寶可夢護士，第一次看見這種景象，一時間太過緊張了，在阿星的說明下她才回過神來，想起這樣對寶可夢來說是構不成傷害的。
腕力的白案工作非常迅速，趁著手溫降低，表演傳說中的“赤手空拳摺疊奶油”的絕技，油質沒有半點溶化的跡象，腕力把奶油夾進麵團中重重堆疊、桿製，完成了品質極高的酥皮麵團。
「好小子，沒有你我真不知道該怎麼辦！」、「啞啞！」
阿星稱讚腕力的技術，和自己的寶可夢搭檔對拳點了一下。
腕力、壺壺、熔巖蟲這幾隻寶可夢，讓這一個簡陋的廚房工作可以順利進行，展現出不只是對戰，在生活中寶可夢也是人們的好幫手。
對於重要的主菜，阿星多做了幾份，用多餘的酥皮鮭魚來作為度量衡，他緊盯著烤爐中的情況、計算著時間，然後取出一份鮭魚切開來查看熟度。
這是一個令人緊張的時刻，小四郎、梅麗、明炘都是屏住呼吸，等著阿星的判斷。
「…………這是，沒熟嗎？」
「不，完成的剛剛好！就是要這一種外表看起來生冷，其實裡頭充分加熱的鮭魚！各位，做得好，明炘、熔巖蟲，你們的火力控管真的是太棒了！」
切開來還保持著橘紅色的鮭魚，阿星確認了中心的溫度後，發出了滿意的讚歎聲！阿星大力稱讚著他的廚房夥伴們！這是他料理生涯中也很少碰到的完成度，多一分、少一分，都無法讓魚肉呈現出這種特別的狀態，有著生食的軟嫩、還有著熟食加熱應有的多汁！
「快點快點！趕快裝盤，別讓客人久等了！」
「是的，主廚！」
主菜散發出來的香氣，早就令客人們迫不及待了，做好精緻擺盤的酥皮鮭魚一上桌，人們都是陶醉在餐點的美好上。酥皮成為一個保護層，讓中心的鮭魚肉不是直接受到火力的加熱，魚肉中的水分都被留住，化為甜美的湯汁，與酥皮、醬汁搭配起來，美味是一層一層的在上升。
這些人突然變得安靜起來，因為他們沒那一個空檔去閒聊，只想要陶醉在這份美味中，不停的把菜餚送進口中。
阿星主菜的成功是無需多言的，最後只需要送上甜點，就能完成第一次完美的午餐首秀。
甜點的製作，阿星稍微做了個小花招，減少他們的工作量。
麵點工作有趣的地方在於，就算是使用相同一批的材料，只要改變素材間的比例、調整烘烤的溫度，就能完成出不一樣的料理。
腕力製作出來的酥皮麵團，被加工成各種蝴蝶結、心型、麻花辮的形狀，重新定溫烘烤、灑上砂糖以後，就是所謂的酥皮小餅乾；小四郎則把各種酸甜的漿果送進壺壺體內，製作成風味果醬，好搭配餅乾一起吃。
趁著客人品嚐酥皮鮭魚、廚房烤制餅乾甜點的空檔，阿星開始準備他們鐵路工作人員的午餐。
是的，除了給旅客準備的高檔餐點，為銀河鐵道的人員們烹調員工餐，這也是阿星的工作範疇，必須見縫插針的把他們的午餐給準備好。先前改刀切下來的魚肉邊角料，並沒有被浪費掉，阿星將它們放進醃料盆中調味，等著用來製作員工餐。
和客人們相比，阿星他們這些鐵道的員工，可沒有辦法同樣的來上一套西式全餐，只能用剩餘的食材，加工成簡單方便的餐點。
阿星把鮭魚肉片用平底鍋煎好，將多餘的法式長棍麵包切片，依序鋪上蔬菜、醬料、魚肉，做成了簡易的鮭魚三明治，配上第一道的馬賽魚湯，就是一個可口的員工餐點了。
「先給橫貫列車長他們送去，我們的用餐順序，依序是駕駛人員、廚師班，最後才是你們服務員，你們等客人都用完餐點以後，統一在餐車間裡用餐。
會這樣排序是因為，我們廚師班還要打掃廚房，或是以後會在娛樂室給客人提供飲料服務，是基於工作上的考量，才讓你們最後用餐。」
阿星和服務人員的負責人說明情況，用餐的順序看來沒什麼問題，但這其實代表一種階級順序，會被排在最後用餐，就表示在團體間是不被重視的一群；阿星並沒有分出嚴格的上下級的意思，這是因為工作的職務不同，才做出來的安排。為了避免在封閉的列車職場發生嫌隙，阿星必須解釋清楚，才不會引發不必要的誤會。
「我明白了，主廚。我會和成員們說明清楚的。」
服務人員的構成，部分是赤日從大飯店挖來的房務人員、部分是從銀河團裡調來的人員，所以銀河團的人可能不清楚會有這樣的規矩，以為他們被阿星這位主廚給針對了。服務領班會代替阿星向其他人說明，減少這趟旅途可能會產生的職場磨擦。
「三明治雖然不錯，不過有機會的話，還是想要嚐嚐阿星先生你做的主菜啊！」
製作員工餐點的素材，和供應給客人們的是一樣的，不過精緻程度就差上很多了，梅麗有些感慨，自己做出來的一頓大餐，只能看卻不能吃。
「哈哈，我不是有多準備幾份嗎？你們可以吃這個。」
「咦、可以嗎！」
阿星指了指他多準備出來的，為了避免失敗的酥皮鮭魚，讓小四郎、梅麗、明炘可以當作他們的員工餐點，這一下就讓女孩子的眼睛一亮、胖子的口水直流。這是在廚房忙碌，才會有的小福利。
把烤好的千層酥餅乾、紅茶咖啡給客人送上，梅麗、明炘便開始第一次品嚐起阿星的手藝。
「好好吃、好好吃！這是我第一次吃到這麼好吃的鮭魚！」
「嘿嘿，當然，阿星大哥的廚藝是最讚的！」
「真是太棒了！還好我取消掉實習分發，不去寶可夢中心工作，才能吃到這麼好吃的料理！」
阿星一面製作剩下的員工餐點，一面聽著夥伴們對他滔滔不絕的讚美，當廚師最美好的部分，就是能第一時間聽見人們的反應，這些幸福的笑容，便是阿星當年能在海運貨船上工作下去的動力。
「阿星主廚，駕駛們對於餐點很滿意，橫貫列車長也大力的稱讚你，他說沒想到能在列車上，享用到這種美味的員工餐。」
服務領班為阿星帶來列車長的反饋，看來鮭魚三明治的員工餐，也是大獲好評的。
「啊啊，真美味，一份吃不夠啊！三明治看起來也很好吃！阿星主廚，我可以再來一份嗎？」
對胖子明炘而言，一份餐點還不足以讓他滿足，看著他再來一份的請求，阿星爽朗的一笑，並沒有拒絕。
「對啊，三明治看起來真不錯，也可以給我來一份嗎？」
另一個要求再來一份的聲音，並不是出自小四郎或梅麗，這一個半開放式的廚房，對於旅客而言是有趣的環境；但對於他們這些廚師人員來說，可能會帶給他們麻煩。看著這位走到出餐臺前，直接提出請求的少女，小竹蘭的出現令阿星整個人愣住了。
「我說啊，三明治看起來很美味，也可以給我上一盤嗎？我覺得還想要吃一點美味的料理。」
看著沒有反應的阿星等人，竹蘭再一次的提出她的要求。
「那個…………這位大小姐…………」
「叫我竹蘭就好。這位大廚叔叔，你的料理很美味，可是我感覺份量有點少呢？」
「竹蘭、大小姐…………」
「嘻嘻嘻，被人叫大小姐感覺好奇怪哦！」
看著俏皮可愛的少女竹蘭，阿星總感覺這會是一位大麻煩。
「竹蘭大、嗯，小小姐？有鑒於各位是第一次在行進中的列車中用餐，為了避免暈車的情況，我調整了第一餐的份量，所以妳才會感覺有點少。我們預計會在下午停靠立志湖畔，在那裡讓各位下車遊湖、歇憩，並提供下午茶用的點心，來補上午餐減少的份量。」
遠洋貨船的廚房經歷，不只是訓練好了阿星的廚藝，更是給阿星調教出一顆為食客著想的心。
在特殊的環境提供料理，得要進行一些不一樣的調整，比如第一次乘船的新人，他們往往會吐的很厲害，這時阿星就會準備一些自製的蘇打餅乾、流質食品，用些清淡、少油脂的餐點，來幫助他們渡過難關。
這次銀河鐵道的初次午餐時間，阿星便有做出考慮，在份量這一種不起眼的地方進行調整，以免客人因為吃太飽而產生不適感。
「原來是這樣啊！廚師叔叔你好用心！」
「…………我叫周昴星，可以叫我昴星或是阿星。」
「昴星和銀河鐵道…………，聽起來一閃一閃的！感覺很相配呢！」
阿星給竹蘭說明了餐點份量減少的理由，並明言了還會提供下午茶點心，但是這並沒有勸走這一位大小姐。
在動畫中的成年竹蘭，被描寫成一位有選擇困難的女性，光是決定一個冰淇淋的口味，就會花上老半天的時間，這看來搞笑的橋段，其實說明了竹蘭有些固執、一定要達到目標的個性。少女竹蘭直直盯著做好的鮭魚三明治，一直看著美食的舉動，把阿星看得心裡面發寒，看得出來，除非達成再來一份的目的，這位古靈精怪的大小姐是不會放棄的。
阿星的視線，往芥子蘭博士座位的方向看去，希望這位博士奶奶能提供場外支援，勸一勸她固執的小孫女，不要給人添麻煩了。
芥子蘭博士享用著紅茶、酥皮餅乾配果醬，拿著蝴蝶結形狀的餅乾研究是怎麼做出來的，看來對飯後甜點很滿意。她和阿星對上視線、微笑點頭，最後給阿星比了一個叉叉的手勢…………。
顯然，他們兩人不是同一國的，芥子蘭奶奶對於自己的孫女也是沒轍，在某些方面她管不動。
一臉無奈的阿星，敗在了竹蘭的視線下，他從員工餐點的三明治上切下一些，而不是提供完整的一份，作為他的反抗，這才把強氣的少女給打發走。
「下午還有點心，請不要吃太多了。」
「嘻嘻嘻，我還在長身體，一下就消化掉了！星星先生的料理很美味，我才會想要再來一點哦！」
「…………為什麼都喜歡叫我星星呢？」
女人和小孩，阿星一直認為這是很難應付的存在，加在一起的小女孩，那更是麻煩中的麻煩，看著得到三明治，蹦蹦跳跳回到座位上的少女竹蘭，阿星感覺他這次的鐵道之行，絕對是無法平靜的渡過。
「氣勢好強，感覺是很厲害的小女孩？」
喬伊小姐是一個會接待許多訓練家的職業，所以就算是位實習生，梅麗她看人的眼光是刻在DNA裡面的，能從一些行為舉止、個人氣場，看出一位訓練家的本事，她給了還未成為訓練家的竹蘭，一個很高的評價。
「她未來一定會成大器的。好了，別議論客人了，我們來洗碗盤，把廚房打掃乾淨，一個衛生安全的環境，才是料理的根本。」
羅馬不是一天就建成的，冠軍也是，不是開始冒險、蒐集徽章時才展露頭角，而是天生就有某些特質，從小就有不凡之處，小竹蘭才有辦法在成年時，成為寶可夢玩家心中那個強大的竹蘭大魔王。
竹蘭的寶可夢之旅，還不是阿星能去關心的，他現在最重要的一個問題，就是把廚房空間給打理好。由於是還不習慣的工作環境，所以阿星他們難免在烹煮料理時，把一些邊邊角角給弄得髒兮兮的。
「要是有一隻水系寶可夢就好了，也許牠能在打掃環境時派上用場？」
阿星體驗過寶可夢的神奇之處，就開始有了偷懶的想法，畢竟人手的不足，他這位主廚也必須要下場，親自做一做洗刷碗盤的學徒雜工。
「水系寶可夢…………雖然沒有，不過這孩子也許能幫上忙喔！出來吧，差不多娃娃！」、「哇哇！」
聽了阿星的喃喃自語，梅麗從懷中拿出一顆精靈球，召喚出她的寶可夢搭檔，也算是廚房組的最後一位成員。
這是一隻粉紅色的軟萌寶可夢，“差不多娃娃”。
在寶可夢遊戲黑白的版本中，差不多娃娃取代了吉利蛋、胖可丁，成為了合眾地區喬伊小姐的搭檔。在看見梅麗的夥伴，不是吉利蛋或小福蛋，而是來自其他地區的寶可夢，這令阿星等人感到有些意外。
「嘻嘻，其實我是這屆護校畢業生中的首席喔！學院才為我準備了比較珍貴的寶可夢搭檔。不過我跑來銀河號上工作，大概讓老師們很生氣吧？」
梅麗透露出自己的小秘密，也不知道是不是真的？
「好了，差不多娃娃，使用生命水滴！」、「哇哇！！」
在梅麗的指揮下，差不多娃娃的手中聚集起藍色的水流，他們沒有水系的寶可夢、但是有水系的寶可夢技能，“生命水滴”是一種用來治療寶可夢同伴的水系招式，多用於雙打對戰中，這次則被梅麗用來刷洗碗盤、鍋具。
和水槍、水炮不同，這是一種很柔和的寶可夢招式，在差不多娃娃的手勢比劃中，生命水滴將油污給帶走、清洗卡住的醬料，一下子就把八成的髒盤子給弄乾淨，節省了大量的清洗用水與打掃時間。
「好厲害啊！」
阿星實在是對寶可夢們太愛不釋手了！打掃工作一直是讓阿星感到很麻煩的一項作業，做得好是必須的，這得不到人們的感謝；做不好卻是不行的，有一點失誤，就會被衛生稽查人員找上門來，收下一大堆限期改善的罰單。
「嘻嘻，我本來以為差不多娃娃幫不上廚房的忙，只能待在醫療站待命，但現在看來牠也是很棒的！」
「當然，我們每一個成員都是不可或缺的！」
互相讚美、鼓勵，才會是一個好的工作環境，所以阿星不吝嗇於給他的廚房組成員說好話。
阿星他們這些臨時湊齊的列車同僚們，就在料理、工作中一點一滴的磨合，最後成為一群合格的搭檔，越來越了解彼此、越來越有默契，這麼一來才能渡過這一個銀河鐵道的旅程！
我基本上會跳過一些寶可夢用餐的內容，各位當作私下有餵牠們吃寶可夢糧食
因為這不是大陸小說那種，給寶可夢一碗發光的蛋炒飯，牠們就像吃了天地財寶那樣，會變身超級賽亞人的故事，這是料理故事而不是吃靈丹妙藥的補品升級，我很討厭那種過於吹捧主角料理的故事，有夠毒物的
而且我認為人吃的料理，油鹽調味料太多，不適合寶可夢大量使用，只能少量給牠們作為換換口味的點心，這是整個寶可夢捕獲家系列的共同設定
另外一點，則是還有阿蜜這種人在車上，我總不能在列車上叫出大鋼蛇吧？會發生事故的??
還有一個要補充的，是時間點的問題，一些人物的年齡我改很大沒有錯，只有阿修的關都篇，年齡我會抓的比較緊一點，剩下的故事都有上下差個幾歲作修改，讓一些我想寫的角色可以碰面、互動
這是一個似曾相似的同人世界，主線差不多，但細節略有不同
官方沒有很認真的設定年齡，一堆人都沒有正確的歲數
所以我(╯°□°）╯︵ ┻━┻翻桌啦！不管了！故事好看就好了！藝術加工萬萬歲啦！
