簡易的家常咖喱飯，以小火慢慢熬煮牛腩，挑選喜歡的日式咖喱醬，牛肉煮出來味道特別風味濃郁。
作法與材料也很簡單，適合新手或是想偷懶時來上一鍋，誠意滿又美味。
食材：
牛腩 1包
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 8小塊
蒜頭 2瓣
咖喱醬(日式) 1/2包
水 750cc
奶油 1小塊
備料：
蒜頭、洋蔥煮湯後，會讓湯變甜，即使不愛吃也不要少放。
其實洋蔥煮熟就沒有刺激感，還可增加免疫力，建議可以嚐試味道。
把材料切塊，蒜頭稍微壓碎不用切，把牛腩切成小指長度，牛腩用米酒、白胡椒粉、鹽各1小匙，抓醃去味。
備註.牛腩富含油脂，如果不想吃太油膩，可以先把厚實白色的地方先切除。
這次要一鍋完成不洗鍋，要拿深度的炒鍋，蔬菜類先用少油小火炒香，看到洋蔥半透明，即可加入牛腩。
蔬菜推一旁不需取出，大火煎牛腩，不用一直翻炒，只要盡量讓肉的每個面都有煎到即可。
會出很多油脂，可以拿餐巾紙，把油吸出來，不用吸太乾淨，肉湯還是需要油脂才美味。
加冷水轉大火，等水滾後蓋鍋蓋，轉小火15分鐘。
每家咖啡醬加水的建議均不同，這次是一盒1500cc，但我只用半盒，所以加了750cc
加冷水轉大火，等水滾後蓋鍋蓋，轉小火15分鐘。
15分到，轉小火再加入咖喱醬塊，攪拌可用筷子並很迅速，以免跟湯汁變成疙瘩狀。
醬料拌勻後再煮5分鐘，就會很濃郁。
加入奶油，熄火，利用餘溫拌勻即可
煎蛋，搭一份蔬菜，完美一餐。
達人
