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2023年6月24日這天
和朋友約好在臺灣臺北中山區(qū)吃晚餐
我們晚上來到雞湯榮麵食館碰面
雞湯榮麵食館的地址
是臺北市中山區(qū)錦州街14號
最近車站是捷運(yùn)中山國小站
雞湯榮麵食館的生意很好
我們抵達(dá)時約莫是19:00
需要稍微等待一下才有位子
不過大概等了5分鐘之後
我們就有位子可以入座了
雞湯榮麵食館點名看起來主打麵食
但其實也有賣雞湯粥等
以及燒賣鳳爪等小菜
這天我點了老火百菇雞湯麵，208 TWD
酥炸豆腐佐私房腐乳醬，35 TWD
以及一碗雞油飯，22 TWD
並和朋友Share一籠綜合燒賣，108 TWD
這裡點完餐後就要付款
只能使用現(xiàn)金支付
不支援行動支付或信用卡
大概過了10分鐘以後
我點的雞油飯和炸豆腐就先送上了
這雞油飯真的有夠香
雞油配醬油實在是有夠鹹香下飯！
而這個酥炸豆腐
外皮炸的實在是有夠酥脆
裡面則是白泡泡幼綿綿的豆腐
而這個炸豆腐所搭配的醬汁
是獨(dú)家特製的腐乳醬
搭配起來真的是蠻合適的！
覺得醬汁不夠的話
也可以自行前往醬料區(qū)添加
而再過了五分鐘左右
我的主菜，老火百菇雞湯麵
就緊接著上桌了
這裡老火雞湯顏色
看起來棕色帶點金黃
喝起來不僅香而黏
還帶著濃郁的雞湯及菇香
且口味上並不會很重鹹
對於喝習(xí)慣正統(tǒng)日式拉麵湯頭的人來說
甚至還會覺得稍微淡了些
雞肉的話選用的是雞腿肉
肉質(zhì)相當(dāng)?shù)能浂?/div>
配上雞香味十足的雞湯
更是加倍的美味！
而裡面的菇類
種類也有不少
更為這個湯頭增加不少鮮香
雖然這整碗雞湯
表現(xiàn)算是相當(dāng)?shù)某錾?/div>
但麵條就是讓人稍顯美中不足的地方
這裡的麵條只有細(xì)麵一種
我覺得吃起來不論是麵條的彈性
還是口感上的回饋
甚至是對於湯汁的吸附力
都是相對偏弱的
如果能有口感更有彈性的粗麵能選擇
就能更加接近完美了
而燒賣的部分
我和朋友所Share的綜合燒賣
裡面有蟹黃燒賣和蝦仁燒賣兩種
蝦仁燒賣上面有一尾蝦仁
吃起來用料蠻紮實的
口感彈性相當(dāng)不錯
蟹黃燒賣的口感彈性也很棒
感受的出用料的紮實
是非常值得食用的小點心
而朋友這天點的主食
則是老火剝皮辣椒山藥雞湯
價錢一樣是一碗208 TWD
湯頭的色澤令人感覺相當(dāng)不錯
此外朋友還點了現(xiàn)煎的荷包鴨蛋！
一份是25 TWD
還保留著半熟的蛋黃
看起來十分的誘人！
雞湯榮麵食館整餐吃下來的感想
雖然有些不太完美的部分
尤其是麵條的口感
但是雞湯的香醇與黏無可挑剔
整體來說我覺得還是有其特色
而且優(yōu)勢大於劣勢
此外燒賣/炸豆腐/雞油飯也很推薦
下次有機(jī)會的話
還會想要再來吃一次看看
來試試這裡的老火雪菜鱸魚湯粥
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