這次的照片都是由新夥伴的xt-3跟pixel 7拍出來的喔OwO

整個園區沒有很大，旁邊一個迷你酒吧，裡面就是坑道了。

在出發之前，他們會給你一個袋子。
裡面有一個有金酒logo的酒杯，一個拿來放酒杯的頸帶，兩個試管，一罐水，還有一個螢光棒。
老實說從這邊開始那個350的票價感覺就已經回本了。


在進去之前，當然是不免俗的要說一下關於金門的戰地歷史，這東西作為一個0.25個金門人基本上是已經熟到一個不行了，更別說旁邊就有好幾個活歷史，根本不需要再複習什麼的，跳過。

進去之後，當然是先跟你說一下關於釀酒的原料，也就是高粱的來源啦。
金門雖然緯度跟臺中差不多，但實際上氣候是類似中國東北的，也就是寒帶的氣候。
所以，在特定季節，非常的適合種植高粱(還有做酸菜，金門的酸菜真的太神了)，就這樣出現了高粱酒。
這個坑道原本沒有那麼深，是後來金酒為了要容納更多才把他拓展的。
為了要容納更多的酒，金酒把原本的缸全部換成了大大的不鏽鋼桶，容量不知道翻了多少倍去。
每一個酒桶的高度還不一樣，都是為了這個坑道而特別設計的。


在這邊，你可以用附贈的試管撈一些高粱和小麥回去做紀念。
市售的高粱酒裡面其實都有小麥來勾兌，讓酒精濃度維持在正確的濃度這樣，所以小麥也是很重要的。


然後接下來就是重頭戲啦!
沒錯!試喝!

這邊的試喝真的不馬虎，這一桶呢，裡面裝的是。
今天早上，剛蒸餾出來的，純高粱酒。
熱騰騰的，酒精濃度約為60度，經武酒窖限定。

說到高粱酒，會想到的肯定是那個又辣又嗆的58高粱對吧?
但這個真的特別到一個不可思議，這酒新到不行，理論上應該要辣到爆炸對吧?
錯!甜，超好喝!一不小心就會喝到掛掉的那種程度!
完全沒有高粱酒的嗆辣感，反到是就像是冬天的甜酒釀一樣的美味又順口，雖然本質上還是60度的酒精飲料，但實際入口真的不會有在喝高粱的感覺。不怎麼喜歡喝酒的我居然也會想再來一杯。
為什麼金酒不賣這個啦!
好像是因為內容物還有太多雜質的樣子?不懂。

接著，會提到酒發酵時的環境等等。
我們喝的酒其實就是一堆特定的菌種發酵出來的產物，而裡面包含了黴菌。
仔細看看，牆壁上其實都是黴喔。但完全沒有霉味，只有酒的香氣。

做酒的環境，附近也會有做酒用的菌生長著。

很快的，來到了第二個試喝階段。
畢竟這邊叫作酒窖嘛，自然是儲存酒用的。
所以，在這邊，可以喝到!
四年的，沒有勾兌過的，純成高!直接從旁邊的桶子現撈的喔!

這邊的喝起來就很像市售高粱了，就是你知道的那個高粱酒的味道，有些嗆辣的感覺，不過被時間磨去了一些，更為順口。
因為沒有勾兌過，所以酒精濃度依就是60度上下。
相比第一個，我覺得是...很沒特色，就是普通的，比較順口一點的高粱酒，可能我不會喝吧。

最後，則是坑道的尾端，其實也就繞一小圈而已。
也毫不囉嗦的給你了第三次的試喝，試喝的酒是勾兌過並且放了5年的高粱酒，基本上和市售的無異。